大锅饭饭饭饭
贝柱的营养丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，而且肉质鲜甜。有健脑、健脾胃等功能。联美海产的帆立贝柱，来自日本北海道，颜色白皙，鲜甜细嫩，是极好的食材，老少皆宜！既能当辅食，又能补营养。那贝柱怎么才好吃呢？炒菜、炖汤还是清蒸呢？下面就教你三种做法，简单易上手，抽空自己就可以做哦。玉米鲜贝粒食材：主料：山药、甜玉米、胡萝卜、贝柱、豌豆辅料：白胡椒粉、料酒、盐、油、生粉步骤：1.贝柱用白胡椒粉、料酒和生粉拌匀，腌渍入味。甜玉米粒去掉水分；2.山药和胡萝卜去皮切成丁；3.豌豆烫至熟捞出过凉备用；4.炒锅大火烧热，注入油烧至三成热，调成小火，贝柱入锅中炒至变色盛出；5.炒锅留底油，大火烧至五成热，放入胡萝卜丁翻炒片刻，然后加入甜玉米粒、豌豆、山药丁和贝柱快速翻炒，出锅前加入盐调味即可。金玉满堂食材：主料：贝柱、豌豆、土豆调料：食盐、大葱、植物油、水步骤：1.将贝柱焯水，将豌豆放入锅中煮熟后捞出；2.将土豆削皮后切成细丝；3.将油烧至6成热，放入土豆丝炸至金黄；4.将炸好的土豆丝控油后捞出在盘中摆成一圈，中间留出放豌豆贝柱的位置；5.将葱切成段，锅内放适量油，小火将葱段炸香；6.将炸干的葱捞出，只留葱油；7.将焯过水的贝柱放入锅中快速翻炒几下，加入煮熟的豌豆；8.加入适量的盐快速翻炒均匀(不要超过一分钟)，将炒好的豌豆贝柱盛至土豆丝中间。
Chowhound壹
美贝又叫西施舌、沙蛤和车蛤等，素有百味之冠的美称。美贝外观呈三角扇形，外壳上有淡黄、淡褐和淡紫三色，贝壳表面平滑，它比花蛤要大，肉质也肥厚，味道甘美，营养丰富，印度太平洋海域浅滩最为常见，在我国福建长乐漳港也十分的盛产，食用价值很高。美贝又叫什么美贝又叫蛤蜊，大蛤蜊西施舌就被称之为美贝，它具有高蛋白低热量的特点，肉质鲜美无比，制成的美味菜肴享有“天下第一鲜”之称。西施舌肉质肥厚，吃起来很过瘾，深受广大食客们的喜爱，营养又美味，多种吃法，百吃不腻。属于软体动物，美贝生活环境及繁殖习性是什么，一起来看看吧。美贝生活环境及繁殖习性1、生活环境美贝喜欢生活在潮间带下区和浅海沙滩上，所以人们称它为沙蛤。它喜欢埋在60至70mm的沙里，享受营埋栖生活。像福建长乐漳港一带就非常适合它生长，所以它还有个别名叫作“漳港海蚌”，在广东及沿海地区很常见。最适合的温度为17—27℃，盐度20‰—28最为适宜。2、繁殖习性西施舌繁殖季节在春夏两季之间，广东和福建一般是在4至7月份之间属于繁殖期，目前已有人工育苗，由人工诱导产卵、受精孵化，而且繁殖技术也很成熟。每年春季的二三月间，西施舌最为肥美。结语：美贝是西施舌，是一种高品质的海味，它色白而腴，味脆且鲜，美味可口，可以和多种食材相搭配，和鸡汤搭配更为鲜美，可将它的色香味发挥极致。它是广东、福建及天津一带最受欢迎的美食，人们对它的评价非常高。
