培根英语翻译

培根，一个十分熟悉名字的。许多人的早饭中都会发生培根身影，在一些烧烤店里，培根的销售量一直不错。做为可以提供油脂咸酥风味生猪肉，培根一直以来都是年青人钟爱食材，以至于在三明治、汉堡包里，还有那些技术创新的中国饭里，都可以看到培根身影。

那样培根究竟是什么？我们都知道，培根是生猪肉，那样培根是猪身上的哪一块肉呢？很多人说不出来了吧。实际上，培根一般是猪身上的某一部分，或是人造时代的产物，这还看你买回来是啥培根，究竟是“整切培根”，或是“肉渣重新组合培根”。

在海外，传统培根原材料一般立即源自于生猪肉。不同国家有不一样的选择，例如英国人会采用猪背脊肉制作培根，美国人会采用猪五花肉制作培根。这种猪肉切片后，会添加糖和盐开展腌渍，由于同时选用生猪肉制做，因此价格昂贵，是高端西餐厅食材之一。

而我国内培根呢，绝大多数不是整切培根，反而是肉渣重新组合培根。这就意味着，大家在超市看见的培大多数是用肉渣拼凑而成，而非从猪身上立即一整片割下来的。你们可以认真观察自身能买到的培根，翻出反面看成分表，会标明这一款培根里是否有用到“大豆蛋白粉”，有的话，这绝对是肉渣重新组合培根。

大豆蛋白粉，能增加红烧肉的弹力，也能够减少猪瘦肉用料。从价格上而言，加入大豆蛋白粉确实可以让培根的价钱更低一些，并且很有嚼劲的培根也更受大家喜爱。盈利提升了，工厂当然喜爱制做这类重新组合培根。但这些重新组合培根，就跟肥牛卷一样，要不然就是纹路尤其清楚，红白相间，要不然就是纹路尤其不清楚，脂肪块和猪瘦肉彻底混合在一起。

那样，培根这名字究竟是从哪里来的，为何明明就是猪肉制品，却要叫“培根”这名字呢？我觉得，这儿的生猪肉培根，和法国那位著名培根彻底没关系，会叫这名字，主要是翻译问题。生猪肉培根的英文是“Bacon”，近义烟薰的肋条肉、烟薰的猪背脊肉，译音来也就成了培根。

正在看培根制作方式，将生猪肉清洗干净，用食用盐以及各种调味料一同腌渍，最终选用烟薰的形式，脱下不必要水份，提升烟薰的味道。服用以前，将培根切成片或者切片，二次烹制之后才能服用。看上去是不是很熟悉？这跟大家中国的香肠腊肉十分相似，乃至有些人认为，西方培根，极有可能参考了我们国家的腊肉做法。

对于究竟是培根先面世，或是中国香肠腊肉先发生，这一点我们先不探讨，大家就说培根。培根这个东西，吃整切的尽管美味，可是植物油脂多，脂肪率过高，不适宜长期吃。吃重新组合培根，价格低，植物油脂成分比较低，吃的多是大豆蛋白粉，但是味道口感都不是很好。挑选什么款式的培根，全看自己的要求了。

大家喜欢吃培根吗？相信很多人第一次接触这玩意的时候都十分好奇吧，因为一听这名字就是洋货，确实，它是从国外传过来的，现已成为了众多年轻人早餐的不二之选，吃个三明治还有面包啥的，就会往里加着玩意，当然，培根可不能直接吃，得下锅里煎一下才行，不过煎培根的时候，锅里是不需要放油的，因为只要它一放到热锅上，培根本身体内的油脂就会流露出来，我们只需等它煎熟了就行。

说到培根，不知大家看到它会不会联想到咱自己国家的腊肉，反正小编觉得得这玩意和腊肉挺像的，只不过培根的肉片更薄一点而已，所以，培根它到底是什么肉制成的呢？实际上，培根的原材料就是猪肉，据了解培根的制作方式最开始也是从咱中国的腊肉演变过来的，看来小编我没想错，难怪这培根会有种熟悉的烟熏风味呢，也难怪我国人一点都不排斥培根。

那么为什么老外会取“培根”这个名字呢，这不是和英国的那位培根先生同名了吗，其实这仅仅只是个巧合而已，因为培根的英文名叫“Bacon”，咱中国是顺着音译才翻译过来的，因此才会叫“培根”这个名字。

另外培根的种类其实有分很多种的，五花八门的，我们经常吃到的那种是英式培根，原材料用到的是猪里脊，其油脂比较少，瘦肉也更多一些，吃起来就更柔嫩些；而美式培根用到的是猪腹部上的五花肉，油脂较多，煎好之后的香味会更浓厚些；意式培根就比较不同了，前两者都是熏制而成的，而它是经过一番腌制之后再烘干水分得来的，等等等等后面还有很多种培根各有各的独特风味哦。

培根就是猪肉烟熏肉制品。培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。生产制作：腌与熏用盐腌保存猪肉，传统把腌肉风干以后将腌肉摩擦，在经过一段固定的日期后，加入干盐或盐的混合物、糖和香料。然后再将腌肉留下吊两个星期风干，这样做是为了驱除湿气。腌肉必须于放在一个凉快、干燥、通风环境风干达九个月。中间有需要的话就将腌肉烟熏。如果选择湿制烟肉（如威尔特郡烟肉 Wiltshire bacon），将之浸入盐水二到三天。不过也有以糖水腌制烟肉。烟肉加了蜂蜜腌制，或用来自槭树的槭树糖浆腌制烟肉。现代为了大量生产烟肉使用湿制过程，而另外抽水份出来，并且加入磷酸盐令烟肉加速处理和更加大块。但是，这会牺牲味道。所以烟肉必须然后留下吊为大约两个星期直到它被风干。烟熏是为了使烟肉吸入更多味道和加速腌制的过程。未熏制的烟肉有时是被认作绿色烟肉。熏制的烟肉传统上悬在屋子里，点燃木片将之熏制。使用不同品种的木头（譬如苹果树、山毛榉、樱桃树、山胡桃树或橡木）给被熏制的烟肉不同味道。以低温火熏制烟肉两至三个星期称为冷烟。用一个更高的温度熏制烟肉几天称为热烟。切割烟肉烟肉通常切割自猪的腰部或背部。这是因为令烟肉份量更丰富，以及相对地较不肥腻。以猪背部制作熏肉是加拿大烟肉，不过奇怪的是，加拿大烟肉是美国出产而非加拿大出产的，其他地方简单地称之为背部熏肉。在加拿大传统上是以甜腌汁腌制未熏制的背部熏肉，并且涂上黄色的玉米粉。这变异称为peameal bacon，因为这种烟肉加入了玉米粉、豌豆，大大更加了贮藏期限。因此“加拿大”烟肉成为美国最好卖的背部熏肉。中间部位猪肉制成的烟肉很像背部熏肉，但更加便宜和肥腻。衣领烟肉采取自猪的颈部附近。斑条烟肉来自猪的腹部。它是非常肥腻的，油脂长至静脉平行延伸到外皮。 Pancetta是意大利厨房中所用的没熏过的咸肉，即斑条烟肉，以一阵浓烈的味道出名。腌火腿是威尔特郡被治疗的烟肉的名产。它经煮沸和烘烤。煮沸的烟肉和圆白菜来自一份爱尔兰的腌火腿食物传统。虽然英国是大量出产猪肉，但许多烟肉送至丹麦加工和销售为丹麦烟肉。

培根肉就猪肉。培根肉是一种腌制的腊肉，名字取自于英文Bacon。其主要成分是猪胸肉。

培根，其实就是猪肉的腌制品，类似于腊肉，但是稍有不同。培根的名字由来是根据英文“Bacon”翻译过来的，就是烟熏猪肋条肉的意思，而在意大利语中，培根叫做Pancetta，是意大利餐厅中常见的一道美食。

培根不是合成肉，是猪身上比较好的肉。

“培根是猪肉烟熏肉制品，之所以叫培根，是因为由英语“Bacon”译音而来。是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法

培根就是猪身上面的背脊肉；这就是因为培根在英语当中的名字是叫做Bacon 然后通过直接音译的方式就变成了我们现在的培根。