maggie800315
1.cream [kriːm] n.奶油; 乳酪; 面霜;
2.butter [' bʌtə] n.黄油; 奶油
3.beurre [bjʊər:ɪ]黄油 在英语中常用的法国菜的名字:奶油
寒风夜雨119
cream或是whipping cream其实看奶油的质地和用途,多数要看百分含量和具体的使用效果。因为每个生产商、每个品牌的质量系数都不同,多数的厨师或是点心师会安经验来使用。包括:1 light whipping cream就是(淡的鲜奶油) 2 heavy whipping cream/heavy cream/thickened cream(较稠的奶油) 3 double cream/pure cream(稠的奶油)Cream Filled指的是已经打好的奶油或是喷射奶油。Full Cream和All Cream都是纯奶油。 作蛋糕也好,烹调也好。选择奶油不是看名字,而是去阅读它的使用说明和含量百分表。(具体比较复杂,简单的方法就算凭经验)本文属原创,请勿转贴,作者toutyou。区别的话,就会根据奶油的用途,选择合适浓度的奶油。(比如作蛋糕和做菜烹调的奶油要求的浓度就会不同。)本文属原创,请勿转贴,作者toutyou。如果业余的话,一般买有whipping cream字样的就可以。
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