sunxiaoyan85
once[英][wʌns][美][wʌns]adv.一次，一趟; 一倍; 曾经; 一旦; conj.一旦…就…; 一经; n.一次，一回; 以上结果来自金山词霸
蓝色琴弦
这是历史问题，古英语遗留下来的习惯读法，不必纠结，毕竟你不是学古英语专业的。
可以参考这段历史。单词one来自古英语数词ān ‘一，一个’ 。如果按照正常的发展演变，今天one的读音应该是/əʊn/。而之所以今天有了全然不同的读音，乃是因为方言的影响。在中古英语时期，西南部地区方言中ān的衍生词on因为元音重读变成双元音，并发生以下变化
ōn → ooon → won → /wʌn/
在1526出版的《廷代尔圣经》中，这个词便书写为won，读/wʌn/。因为《廷代尔圣经》的广泛影响，今天英语中表示“一”的词，书写上继承了英语官方书写，发音上延续了西南部地区读音。单词one为什么读“万”
所以once的读音是wans，正式音标是 [wʌns]
