陕西凉皮的英文

西安凉皮的英文是Xi'anCold Rice Noodles.

西安凉皮是一种特色小吃面食。西安市面上的凉皮大概分三种：岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。其中以岐山擀面皮最受欢迎。

擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一。

分类：

1、一种有名的米皮是汉中凉皮。汉中位于陕西秦岭南麓，历来盛产大米，世称“鱼米之乡”，物产富饶，生活习俗类似四川。汉中凉皮同样历史悠久，风味独特，口感较软，其辣椒油没有秦镇凉皮的香气浓烈，但却柔和细腻，别有风味。

2、秦镇大米凉皮。秦镇大米凉皮也颇受欢迎，其历史悠久，可上溯至秦代，为秦镇一带百姓给朝廷的贡品。秦镇位于西安市辖区户县内，毗邻西安，自古盛产优质粳米。

3、岐山凉皮。岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样。

参考资料来源：百度百科——西安凉皮

肉夹馍的英文是Chinese hamburger，凉皮的英文是Cold noodle。

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)等。肉夹馍是陕西著名小吃。

凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。

扩展资料：

肉夹馍的营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

凉皮的营养价值

冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。

《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。

参考资料来源：百度百科-肉夹馍

参考资料来源：百度百科-凉皮

腊汁肉夹馍,是西安驰名的风味食品。腊汁肉以猪肉为原料,其历史可追溯到战国时代,那时称“寒肉”,唐代又称“腊肉”,世代流传,历经演变。腊汁肉的特点是色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化、久贮不变,与腊汁豆腐干、鸡蛋细切拼盘,为佐酒好菜。用“虎背铁圈菊花心”的白吉馍夹着吃,是快餐美食。La juice meat clip buns, xian is well-known the flavor of food. Preserved meat sauce pork as raw material, its history can be traced back to the warring states period, was called \"cold meat\", also called \"bacon\" in the tang dynasty, from generation, through evolution. Wax juice is the feature of color bright red, soft rotten meat flavour, fat is not greasy, lean not wood, melt in your mouth, long storage, bean curd cake, egg fine cut platter with wax juice, as with wine. Use \"chrysanthemum heart sought iron\" Bai Ji with eating steamed buns, is fast food.凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。Liangpi, also known as shanxi liangpi, shaanxi province is one of the han Chinese characteristics snacks. Liangpi divided into two major categories of face and face, rice flour for robustness meters skin. Existing sit baoji rolling face, hanzhong genres such as leather, qin town meter skin. Liangpi long history, liangpi legends from qin shi huang period, more than two thousand years ago, there is a drought in shaanxi being qin town area, rice wither, the people are unable to court for rice, the name li 12 with rice ground into flour, steamed out of face, to the emperor, qin shihuang, big after eating every day life for consumption, formed the most famous of the han nationality traditional snacks - qin town's second-biggest leather. After lost by the war.