王家姑娘0122
马卡龙!马卡龙(macaron,法语发音:[makaʁɔ̃]),又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白或aquafaba(英语:aquafaba)、糖粉、蔗糖、杏仁粉或杏仁霜以及食用色素制成的以蛋白脆饼为基础的法式甜点,通常在两块饼乾之间夹有甘纳许、奶油乳酪或果酱等内馅。名称源於义大利语单词macarone、maccarone或maccherone,一种义大利蛋白脆饼。这种甜点的特点是:细腻、方顶、圆形并且圆周有褶边,以及一个平底作基础。它的湿度适中,入口即化。马卡龙有著各种各样的口味,无论是传统口味(树莓、巧克力)还是新口味(鹅肝,抹茶),都应有尽有。马卡龙的单词macaroon经常和macaroni(通心粉)弄混;很多人已经采用了法语的拼法macaron来区分二者。然而,这又给到底哪种才是正确的拼法带来了困扰。一些菜谱排斥用macaroon来表示这种法国甜点,然而其他的却认为它们是同义词。单词macaroon仅仅是法语单词macaron的英语翻译,因此从严格意义上讲,这两个发音都是对的,只不过是建立在不同的个人喜好和语境上。食物文化教授Dan Jurafsky指出「Macaron」("macaron parisien",或"le macaron Gerbet")是这一甜点的正确拼法。
迷路的小花猫。
马卡龙,被法国人奉为奢华美味的杏仁小圆饼,法文叫macaron。它是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作的小甜点,十九世纪时已成为贵族喜爱的午茶小甜点。英语英标/mə'ka:rən/
笨丫头19868
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zhangyekiki
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