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酶的英文,指生物催化剂,应该不指什么特定药物。酶（德语：Enzym，源于希腊语：ενζυμον，“在酵里面”），指具有生物催化功能的高分子物质。 在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酶通过降低化学反应的活化能（用Ea或ΔG表示）来加快反应速率，大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上，酶是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。酶作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。酶有正催化作用，也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。与其他非生物催化剂不同的是，酶具有高度的专一性，只催化特定的反应或产生特定的构型。
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在化工生产、科学家实验和生命活动中，催化剂都大显身手。例如， 硫酸生产中要用 五氧化二钒作催化剂。由 氮气跟氢气合成氨气，要用以 铁为主的多分组催化剂，提高 反应速率。在炼油厂，催化剂更是少不了，选用不同的催化剂，就可以得到不同品质的汽油、 煤油。化工合成酸性和碱性色可赛思催化剂。车尾气中含有害的一氧化碳和 一氧化氮，利用铂等金属作催化剂可以迅速将二者转化为无害的 二氧化碳和氮气。酶是植物、动物和微生物产生的具有催化能力的 蛋白质，生物体的化学反应几乎都在酶的 催化作用下进行，酿造业、制药业等都要用催化剂催作。我们可在波兹曼分布（Boltzmann distribution）与能量关系图（energy profile diagram）中观察到，催化剂可使化学反应物在不改变的情形下，经由只需较少 活化能（activation energy）的路径来进行 化学反应。而通常在这种能量下，分子不是无法完成化学反应，不然就是需要较长时间来完成化学反应。但在有催化剂的环境下，分子只需较少的能量即可完成化学反应。
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