老木子鸡技术培训中心

楼上的去过南通市开发区 中心街道 富民港市场？我也去过，那里的老木子鸡太好吃了。我经常去吃，味道独特，真希望他可以开加盟店。

诸暨、绍兴、上虞、义乌都有呢。我也很喜欢吃，半只鸡也就十来元，不贵味道好。总部好像就在诸暨，难怪诸暨每个菜场都有他们的店

主料： 母鸡 1500克调料： 花椒 10克 八角 10克 盐 20克 黄酒 60克 大葱 70克 姜 50克 各适量木子鸡的做法：1. 母鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，剁去爪，去掉翅膀下半截的大骨节，从右膀下开个 厘米长的月牙口，手指向里推断三根肋骨，食指在五脏周围搅一圈后取出；2. 再从脖子后开口，取出嗉囊，冲洗干净；3. 两只大腿从根部折断，用绳缚住；4. 八角用纱布包住；5. 先用部分花椒和盐放在鸡肚内，晃一晃，使盐、花椒走匀浸透；6. 洗净的荷叶叠成6 厘米长，3 厘米宽的块，从刀口处塞入，把鸡尾部撑起；7. 用秫秸杆一头顶着荷叶，一头顶着鸡脊背处，把鸡撑圆；8. 白卤汤锅放火上，烧开撇沫，先将桶子鸡下入涮一下，紧住皮，再下入锅内，放入八角、黄酒、葱、姜，汤沸，移至文火上焖半小时左右，捞出即成。

江苏省南通市开发区 中心街道 富民港市场64号门面 哪里的老木子鸡好吃啊 那天我正好出差碰到的 下次我还去吃 问这个问题好让人难受 现在就想吃了。。。。。。。

有要做老木子鸡我可以包教会