东莞烧腊培训

应该可以学习到很多东西，祗要潜心学习，掌握从食材选择、制备、到浸泡腌渍、造型、晾胚、蒸煮、吊烧（烤）、錾切等基本道理即可掌握甚至于举一反三。

叉烧的做法：1、大蒜剁成蒜蓉，葱姜切丝，用凉开水提前浸泡葱姜丝。2、用红腐乳、红腐乳汁、酱油、白糖、料酒、蚝油、五香粉、蒜蓉、葱姜水，混合搅拌成叉烧酱。3、梅花肉洗净，擦干水分，切小块。4、将梅花肉依次摆入密封盒，然后添加足够的叉烧酱，搅拌均匀。5、密闭冷藏保存，腌渍半天至一天，中间翻面两次。6、腌渍好的梅花肉依次摆在烤架上，中间留空档。7、放入预热好的烤箱中层，220度进行烤制。8、用蜂蜜和清水混合成蜜汁水。9、烤制的过程中，把肉从烤箱取出2—3次，用毛刷蘸蜜汁水刷在叉烧肉表面，然后放回烤箱继续烤制。10、大约烤制40分钟左右，熟透即可。11、选择煌旗小吃培训机构，长安店地址：东莞市长安镇汽车北站二楼（广深高速长安出入口）。

广式烧腊是一道广东省的名菜，它包括烧鹅、乳鸽、烤乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。海南学烧腊的话可以去海南新东方。烧腊还是很受欢迎的美食，简单方便。广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种：烧味类有烤乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种；卤味类有白切鸡、白云猪手、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠等近30个品种；腊味类有各种腊肠、腊肉、腊鸭等50多个品种。广式腊味，三味（酱香味、腊香味、酒香味）俱全，条子均匀，肠衣脆薄，色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口，营养丰富，因而深受国内外食客的欢迎。