制作面包培训

学西点门槛低，0基础也可以报名学习，关键要选对专业好的学校，好的学校拥有先进的教学设施，好的老师，提供更好的职业发展平台，到这里学，学校教学经验丰富，实操教学，老师一步步指导，系统化的课程，阶段化考核，达到西点师的标准，毕业合格推荐就业。

要学习西点烘焙就选择专业的西点烘焙培训学校，在专业的学校，努力的学习，才能学习到更全面的技术。选择西点烘焙学校的时候，要注意首先是选择人多的学校学习，只有在人多的学校里学习，才能学习到更全面的技术，因为学校招的人多，证明大部分的人是认可学校的。因为群众的眼睛是雪亮的，这句话肯定是没有错的。

西点烘焙涵盖了面包，烘烤面包的时间温度和烘烤技巧非常重要

西点面包的造型整形，表面装饰的制作必不可少。

想要做面包，就首先要购买高筋面粉。因为高筋面粉含蛋白较高，做出来的面包通常比较有韧性，口感也比较好。但是做面包时需要注意什么事项，有什么小技巧呢？

1、选择配料一定要专业

做面包一定要用高筋粉，千万不要使用普通面粉。然后项目必须要好，最好能用一定的改良剂，最后是鸡蛋，牛奶、黄油（可以根据自己口味选择加糖或者是盐）。

2、谨记做面包的每一个步骤

如果你是新手，第一次开始做面包，就一定要按照说明书或者菜谱来操作。千万不要按照自己的想法随意来，这样通常会浪费食材。也不要随意地省略某个看起来不是很重要、甚至可以忽略的步骤。当你的技术成熟以后，就可以灵活运用自己的经验技术来制作自己想要的面包了。

3、和面需要注意的事项

在和面的时候，可以适当的放一些黄油，这样会就会让做出来的面包口感和色泽更好。如果没有黄油，也可以放一些食用植物油凑合。不过需要注意的是，改良剂虽然能够提高面包的口感，但是也对健康有影响，所以一定要少放。而且在和面的时候，一定要按比例放好面粉和水，不然和好的面会太软或者太硬。

4、开始制作后，一定要注重酵母的添加

酵母添加得太多可能会导致做出来的面包蜂窝眼过大，所以一定要注重酵母的添加。而盐和糖的比例也要控制好，因为盐和糖会抑制酵母的发酵。

5、在烤面包时，随时注意烤箱内面包颜色的变化

如果面包或者面包皮太硬的话，就要选择烧色浅一点的程序，或者降低烧烤时候的温度。

6、烘烤结束后，可以利用烤箱的余温把没有烤熟的面包进一步烘烤

不要因为一部分面包没有烤熟，从而加大烘烤面包的时间，因为这样会导致已经烤熟的部分面包变焦。

7、做出来的面包要注意保存

做出来的面包通常一次是吃不完的，所以要注意保存好。保存的时候，最好是用塑料袋把剩余的面包装起来，将袋口扎好，最后放入冰箱冷藏。如果不注意保存，在夏天是很容易坏。

目前国内有很多可以学习做面包的地方，刘清蛋糕烘焙学校就很不错。面包培训速成班学费几百块一个月，可以借学校这个有利平台来考取资格证书，一定会比社会上的容易很多。目前国内的蛋糕培训学校、机构有很多，但是想要花合理的钱学到真技术，还是要认真甄选。刘清蛋糕烘焙学校为学员提供宽敞舒适的教学环境，配备精良的教学设备，提供丰富的教学原料，1人1机全实操学习，免排队。科学的课程安排，强大师资团队，841位国内外高级技师，手把手教学。这些都可以让你在有限的时间内，快速地、系统地掌握西点技术。与国际烘焙教学标准同步，为烘焙行业提供实用精湛的技术人才。

其实做面包的那种方式是非常多，你可以到很多地方去学，是可以到当地的面包店去学习做面包也可以在网上找一些小视频学习一下做面包你有做面包的工具，就很快就把做面包这些细节就会学会的。

想学做蛋糕，在新东方烹饪学校、欧米奇西点学校、美味学院教育培训有限公司、红叶谷西点学校、王森西点培训学校等蛋糕培训机构均可以学到。

1、新东方烹饪学校：

成都新东方烹饪学校是经四川省人力资源和社会保障厅批准的以川菜教育为主，涵盖西餐、西点教育的大型烹饪专业学校。涉及业务领域涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营4大领域。

2、欧米奇西点学校：

成都欧米奇西点学校隶属于新华教育集团。课程内容覆盖西点、西餐、咖啡、西式餐饮管理等多个方向。作为西点专业人才培养机构，欧米奇为有志于深入了解和学习西式餐点的学子提供专业、全面、系统化的学习指导。

3、美味学院教育培训有限公司：

公司经营范围包括中式烹饪培训、中式面点培训、西式烹饪培训、西式面点培训、调酒培训、营养配餐培训、咖啡饮品培训、考证辅导培训及其他短期创业培训及技术研发、技术咨询、技术服务、技术转让、技术推广。

4、红叶谷西点学校：

一家集餐饮品牌创建、产品配送、人才培训、品牌一体化、产业化运营一体的机构。红叶谷教育咨询中心是由四川省就业训练中心授牌认定的技能培训基地。该校现开设专业有英式（传统）调酒班、花式调酒班、咖啡饮料西点培训班，以上课程分别初级、中级、高级、全日制和业余班。

5、王森西点培训学校：

王森学校创办于1993年，26年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，涉及业务领域涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营4大领域。是一家集餐饮品牌创建、产品配送、人才培训、品牌一体化、产业化运营一体的机构。

学做面包一般有三种方式：1自学2.当学徒3.在专业的学校学习这三种方式，我最建议您到学校学习，当然了也要看你的学习目的如果你是出于兴趣，可以自学，搜一些视频，跟着做就可以了如果你是想从事这个行业或者是开店，我建议你到专业的学校学习，当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。但是这种学习方式可能是最花钱的一种方式。大家都听过一句话“教会徒弟，饿死师傅”，所以你去当学徒的话，精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的，大多时候都是让你打杂，即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱啊，有打杂的时间还不如去学校集中性的学习，学出来的东西更专业，也更省时！出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。

学习做面包的地方有：新东方烹饪学校、好利来、欧米奇西点学校、优美西点、西安未央米旗职业技能培训学校。下面分别来介绍这些学校。

1、新东方烹饪学校

根据国家西式面点技能标准制定教学大纲，组织教学。讲授西点制作工艺、面包店的经营与管理的专业知识;系统传授各式风味蛋糕、流行面包、各类酥点、曲奇、果冻、蛋挞等百余种西点制作技术；并免费传授月饼、绿豆糕制作技术和制作技巧。

2、好利来

经过多年努力，好利来企业现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、咖啡饮料、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥有分布于全国80多个大中型城市的近千家直营连锁店，北京、天津、沈阳三座国内一流的大型现代化食品工业园，上万名高素质员工的国内焙烤行业领军企业。

3、欧米奇西点学校

欧米奇(OMICK)拥有海外西点师资，现代化的教学软硬件设施，课程内容覆盖西点、西餐、咖啡、西式餐饮管理等多个方向。作为西点专业人才培养机构，欧米奇为有志于深入了解和学习西式餐点的学子提供专业、全面、系统化的学习指导，同时帮助毕业后找到理想工作。

4、优美西点

优美西点创始至今，致力于西点教育，被誉为“西点烘焙教育基地”。它将纯正的西点艺术引入中国，培养了一批又一批具备国际水平的中国西点烘焙大师。在探寻西点工艺与艺术的道路上，它秉持着工匠精神，以精益求精的态度，始终行走在国内西点潮流之前沿。

5、西安未央米旗职业技能培训学校

西安未央米旗职业技能培训学校于2007年由米旗集团投资建立，是裱花、面包、西点、咖啡、慕斯技师的培训摇篮。学校培训基地位于西安市经济技术开发区米旗工业园，设有理论培训室、实践操作室，学校宿舍、食堂、活动场所、多媒体教学室等教学生活设施齐全。尽心尽力为广大学子打造一个优越、舒适的学习生活环境。

参考资料来源：百度百科-新东方烹饪学校

参考资料来源：百度百科-好利来

参考资料来源：百度百科-欧米奇西点学校

参考资料来源：优美西点官网-学校简介

参考资料来源：西安未央米旗职业技能培训学校官网-学校简介