广州粤菜厨师培训

粤菜具有浓厚的江南地方特色，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。学习传统、新派粤菜以及市场流行菜品，可以学习到30余道菜品，主要学习酱汁、热菜菜品，有啫啫酱的调制、虾米啫土鸡、黑枞菌啫白鳝、煲仔酱的调制、支竹焖鸭等等，涉及了大部分酒店招牌菜的制作。在海口学习粤菜可以到海南新东方烹饪学校学习。

不忘初心，我们砥砺前行！

“粤菜师傅工程”是广东省重抓的“省级三大工程”之一。自2019年“粤菜师傅工程”实施以来，广州新东方作为粤菜文化的传承者和创新者，秉承“传承粤菜文化，培养大国工匠”的教育信念，为社会输出数十万烹饪精英。近日，从广东省人力资源和社会保障厅传来喜讯，广州新东方烹饪学校荣获“广东省粤菜师傅培训基地”，这是继“国际餐饮教育基地（IFBA--FPNT）”“全国先进办学单位”“广州市粤菜师傅培训基地”之后的又一重大殊荣。

自广州市政府提出要致力打造“粤菜师傅”文化品牌，创新“粤菜师傅+旅游”模式时，广州新东方烹饪学校便积极响应加入，创建粤菜师傅教师团队，外聘教学顶尖师资，加强粤菜宣传推广《寻味老广》视频拍摄开启，使得粤菜精髓得以传承及发展。

自“粤菜师傅”工程实施以来，广州新东方全面推进实施具有新东方特色的“粤菜师傅”工程，形成全校师生齐头并进的生动局面。

匠心育人校，魅力粤菜府。为不断提高培养粤菜人才内涵和质量，广州新东方烹饪学校深化校企合作培养，采用“新型学徒+行业研发”的培养模式。定期规划粤菜名师走进校园传授经验，定期举办学子参观名企的活动，结合多方资源，开展培养培训，为加快粤菜烹饪类人才培养奠定基础。

目前广州新东方粤菜大佬专业的在校学生通过专业规培和学练，不仅多次在重大比赛中频频获奖，毕业学生也深得就业单位的一致认可。从广州新东方毕业的粤菜专业学生更是达到数万人，坚持以就业创业为教学导向，使得成千上万人实现就业创业。

不忘初心，广州新东方砥砺前行！为响应如今“粤菜师傅+旅游”的就业创业模式，广州新东方将广泛开展“粤菜师傅”技能大赛、名师名菜评选、特色粤菜烹饪技能展示等系列主题活动，为大力培养粤菜行业精英，推动粤菜产业化发展拼尽全力！

广州新东方荣获“广东省粤菜师傅培训基地”称号殊荣，是上级对学校实力的高度认可。广州新东方必定为振兴粤菜传统工艺，构筑粤菜人才高地，打造“粤菜师傅”名片做出更大贡献。

粤菜即广东菜，是中国汉族四大菜系 、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜） 。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂，精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪就是源自周代的“八珍”美食。海南新东方就可以学。客家菜可细分为“山系”、“水系”、“散客菜”。山系的“客家菜”，分布在梅州等地，而水系指的就是“东江菜”。 梅州是客家菜之乡 ，而客家菜以东江菜为代表， 菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁。

据我了解，广州新东方烹饪学校还是不错的，上次和朋友一起去实地观察了下，总结了这个学校的办学优势，具体有以下几个方面：（1）全国连锁，办学18年，是全国最大的烹饪教育基地，也是东南地区最大培养粤菜厨师的摇篮，在教学和管理上具有特色模式。（2）师资力量雄厚。拥有300百余名专职教师和各大星级宾馆、酒店高级烹饪技师执教。（3）广州新东方粤菜培训学校在北京、上海、深圳、广州、杭州、南京、青岛等地设有就业办事处，为毕业生提供了优质可靠的就业服务。保障所有毕业生有高质量的就业单位（各大星级宾馆和酒店），根据学生学习的程度不同，定为低、中、高端就业层次，一般低端就业每月工资保障为（300—500元），中端每月工资保障为（600—800元），高端每月工资保障为1000元以上。（4）教学设施设备的先进。学生实习一人一灶独立操作，学校设有宽敞明亮的理论和实践演示教室、实际操作大厅、切配大厅、多功能厅、投影教室等教学设施以及公寓式的住宅。（5）在管理上采用半军事化管理，并注重学员的素质教育。（6）热忱提供咨询、教育、考证、后勤保障一体化全程服务。（7）拥有一支对学生生活和学习方面高度负责、务实、奉献的年轻骨干教师队伍。（8）有自己的专业研发中心（研发中心在北京） 这个是个人整理出来的，其实名声好不好，一问就知道，而且也要看个人的看法和态度！分割线我是一个东北人，只知道有个新东方，这个广州新东方烹饪学校挺有名的！会对你以后择业有帮助的！