湘菜厨师培训班

来长沙新东方烹饪学校长沙新东方烹饪学院是新东方烹饪教育旗下的实力品牌院校，是湖南省职业技能竞赛（项目）基地、湖南省餐饮创业示范基地、退役士兵就业创业培训基地、海外就业就学服务站、湘菜人才教育基地、长沙市技能人才培训定点机构、长沙市社会组织促进会常务副会长单位。学院教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，拥有专职教师100多名，常年由国家级技师及特级大师主教，聘请了具有丰富实践经验的湘菜名厨、国家高级考评委讲师以及国外西点西餐教师投入到教学管理中。在教学方面，实行“实操为主，理论为辅”，着力培养学生实际动手能力、酒店工作岗位适应能力。学院独创教学五步法以及互动式模拟餐厅、酒店。加强实战操作，名师大厨手把手辅导更是从根本上保证了教学质量。

随着我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮业的发展前景一片光明。川湘饮食市场急需一大批高素质、技术强的厨师人才，这为川湘菜专业的学生提供了广大的创就业市场。深圳新东方烹饪学校建校以来，以川湘菜市场为导向开设川湘菜短期培训，培养高素质川湘菜厨师人才，为川湘餐饮发展做贡献，帮助川湘菜学子迈向成功，圆学子厨师梦。培养目标以培养社会在职人员等爱好美食及热爱于提升厨艺的人群为目标，系统学习川湘菜烹饪基本功（刀工、勺工）、上浆挂糊等基础技术，学习近80道经典川湘菜，风味川湘菜等制作技巧。适学人群有一定烹饪基础，想通过一个月的学习在川湘菜方面有更深入了解的社会人士。教学环境我校为川湘菜研修班提供优良的教学环境，学习所需要的烹饪设备一应俱全，理论教学和实训教室也是同类院校前列，完全可以满足学员们的学习需求。教学特色小班化教学：严格控制班级人数，让每名学生都能得到老师的专业指导，学习效果更好！学习周期短：学习课程仅仅需要两个月的时间，特别适合时间比较紧张，又有创就业想法的职场人士。学习难度低：由于这个专业面向的是有一定基础的学员，再加上配置的班主任在创就业指导领域经验丰富，会根据学员们的特性而因材施教，让学员很快入门、提升、掌握一技之长。学习内容川菜课程模块川菜烹饪理论+红油、豆瓣油、猪油、糍粑辣椒油调制+38道经典川菜烹制要领湘菜课程模块湘菜烹饪理论+剁椒酱、干锅酱调制+38道经典湘菜烹制要领经典川湘菜展示川湘菜是市面上最为流行的热门菜系，经典的菜品有干锅虾/麻辣小龙虾/剁椒鱼头/口水鸡 水煮牛肉/串串锅/麻辣牛展/凉拌猪耳，作品展示如下：如果你喜欢烹饪，有着一个大厨梦

我院中餐专业以培养餐饮总监、餐饮部经理、厨师长、行政主厨、高级烹饪人才为目标。（具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，具备独立开店能力的人才）

主要课程：系统学习湘菜，川、粤菜，进行辅助学习，掌握大型艺术整雕、大型烧腊、各式拼盘凉菜、流行火锅、湘粤卤水、果浆画的制作，增值开设有传统中点、流行西点、时尚西餐等课程学习，掌握常用烹调的工艺流程、特点、酱料的调制、典型菜肴的制作方法，能独立制作中高档宴席菜肴。

我院在教学方面，实行“实操为主，理论为辅”，着力培养学生实际动手能力、酒店工作岗位适应能力。学院独创教学五步法以及互动式模拟餐厅、酒店。加强实战操作，名师大厨手把手辅导更是从根本上保证了教学质量。

新东方烹饪教育就业体系覆盖全国，截止目前，新东方院校已与全国27000余家优质就业企业达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，同时为学生优质就业、高薪就业提供有力保障。

如何选择一家专业的厨师学校1、课程内容是如何安排的，具体学习的种类是什么，时长，材料，以及教学的老师的能力如何。2、学校的教育资质，环境，设备，提供的各项保障。3、毕业学生的就业情况，是否推荐就业，学不会是否有补偿等等。4、教学环境、专业设备是否齐全

截至2021年6月12号，湘菜培训班的培训价格通常为4500元到6000元之间。进行湘菜培训的相关说明：

酸汤黄焖伏鸡

主料：本地仔土鸡1只（约750克）

配料：老姜250克，本地腌辣椒100克

调料：李锦记蒸鱼豉油酸辣风味150克，油50克，味精15克

制作方法：

1.鸡洗净切块装入盆中，以李锦记蒸鱼豉油酸辣风味150克腌制10分钟；

2.高压锅内以老姜打底，鸡块铺在中间，加少许味精，放入腌辣椒、油，焖制15分钟即可

湘菜属于中国八大菜系的一种，学湘菜一般看自己的基础水平，如果没有任何基础的，从0开始的，需要练好基本功，几个月时间，费用在几千到一万左右

学湘菜的话，最好还是去专业的厨师学校呀，湖南是湘菜的发源地，肯定是最适合学湘菜的，你可以看看长沙的学校

一些湘菜的课程内容有基本功、基本烹调技法，原料的加工和食用，各种刀工、刀法、火候的掌控、各个味型的调制和酱汁、勾芡的使用方法。能学到几十种湘菜的制作方法，能举一反三，让厨师技术提升许多。海南新东方学湘菜。湘菜厨师培训中有好的学习氛围、教师传授技艺讲得很细致，有专门的教室可以上课、注重实操培训等，湘菜厨师培训学费只要是合理就行，重点是学到湘菜技术，让湘菜手艺传承下去，以后不用愁就业、创业。湘菜厨师培训会与其他的菜系相通，如果掌握到了湘菜技艺，还可以研究其他的菜品，创新菜品。

厨师专业学校去学只要你能考试及格，那么你就算出师了，一般一年半左右,而刚出师的厨师想在星级酒店当什么职务这是不太可能的，一般在星级酒店担任什么长的厨师级别基本在1级或特级一上，而刚出师的厨师只有3级．想做特级厨师还是要去考试的．3级考2级．2级考1级，以此类推．普通的3级厨师的工资则要看你所在工作单位愿意出多少钱雇佣你了，一般也就在1500左右．（不包括奖金）

我院是国家职业技能鉴定所、湖南省职业技能竞赛（项目）基地、湖南省餐饮创业示范基地、退役士兵就业创业培训基地、海外就业就学服务站、湘菜人才教育基地、长沙市社会组织5A级单位、长沙市技能人才培训定点机构、长沙市社会组织促进会常务副会长单位。

学院教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，拥有专职教师100多名，常年由国家级技师及特级大师主教，聘请了具有丰富实践经验的湘菜名厨、湘菜大师、国家高级考评委讲师以及国外西点西餐大师投入到教学管理中。

在教学方面，实行“实操为主，理论为辅”，着力培养学生实际动手能力、酒店工作岗位适应能力。学院独创教学五步法以及互动式模拟餐厅、酒店。加强实战操作，名师大厨手把手辅导更是从根本上保证了教学质量。