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银眼的狮子王
食品生物化学的内容必考，注意一下食品生物化学。去年出了两个纯生化题目。二，一般教材。一些比较重要的理论要掌握。卫生方面每章的内容都有可能拿来考一个大题。该书很厚，以前网上公布的一，很重要、二，政治必考，把这些考点背下来就行，一般一章就一两个考点。该书主要看一些食品中的化学反应的原理，只会考常识性的简单的内容，相信这只是一个开始，营养：《食品化学》 一般教材《营养与食品卫生学(供预防医学类专业用) 》 第六版孙长颢 人民卫生出版社《食品生物化学》 一般教材《生物化学》 一般教材1、都要总结后背熟、三章一定要背熟，每种营养成分的主要功能要掌握好，孙长颢，一般教材，考的是综合能力，营养方面.《食品生物化学》.《生物化学》。2、该书需要把每章的内容总结一下，外语必考。4、以后还会考。数学二选考（有的不考）参考书籍环境学院参考书目食品科学专业《食品科学概论》 杨昌举 中国人民大学出版社《食品化学》 一般教材《食品分析》 一般教材这是08年以前的参考书，食品卫生学及部分生物化学，食品化学，考试的重点，所以说扎实的基础以及全面的复习是获得考试高分的重要保证，人民卫生出版社，不会考特别细的以及不重要的内容.《食品化学》，第一，我建议的参考书是，什么都有可能考到。3、食品专业偏向文科，一般教材.《营养与食品卫生学(供预防医学类专业用) 》 第六版，不同大学的研其实考的科目有区别。
随风思恋
河北北方学院食品安全与加工复试考包括以下几方面：一、 学科基础知识考试：包括食品安全与加工学科的基本理论知识、专业术语和相关的知识点。二、 实验技能考试：主要考查食品安全与加工实验技能，如食品微生物学实验、食品化学实验、食品加工实验等。三、 综合能力考试：主要考查考生的综合食品安全与加工能力，如食品安全管理、食品加工工艺、食品检测技术、食品包装质量控制等。四、 职业技能考试：评价考生职业技能水平，包括食品安全与加工行业的专业知识、技能和职业素养等。五、 计算机考试：考查考生对计算机技术、软件应用及其它相关技能的掌握程度。六、 英语考试：考查考生的英语水平，包括口语、听力和翻译等。
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