公司培训资料

肯德基的内部培训体系分为职能部门专业培训、餐厅员工岗位基础培训以及餐厅管理技能培训。\x0d\x0a\x0d\x0a职能部门专业培训肯德基隶属于世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团，中国百胜餐饮集团设有专业职能部门，分别管理着肯德基的市场开发、营建、企划、技术品控、采购、配送物流系统等专业工作。\x0d\x0a\x0d\x0a为配合公司整个系统的运作与发展，中国百胜餐饮集团建立了专门的培训与发展策略。每位职员进入公司之后要去肯德基餐厅实习7天，以了解餐厅营运和公司企业精神的内涵。职员一旦接受相应的管理工作，公司还开设了传递公司企业文化的培训课程，一方面提高了员工的工作能力，为企业及国家培养了合适的管理人才；另一方面使员工对公司的企业文化也有了深刻的了解，从而实现公司和员工的共同成长。\x0d\x0a\x0d\x0a餐厅员工岗位基础培训作为直接面对顾客的“窗口”——餐厅员工，从进店的第一天开始，每个人就都要严格学习工作站基本的操作技能。从不会到能够胜任每一项操作，新进员工会接受公司安排的平均近200个工作小时的培训。通过考试取得结业证书。从见习助理、二级助理、餐厅经理到区经理，随后每一段的晋升，都要进入这里修习5天的课程。根据粗略估计，光是训练一名经理，肯德基就要花上好几万元。\x0d\x0a\x0d\x0a在肯德基，见习服务员、服务员、训练员以及餐厅管理组人员，全部是根据员工个人对工作站操作要求的熟练程度，实现职位的提升、工资水平的上涨的。在这样的管理体制下，年龄、性别、教育背景等都不会对你未来在公司的发展产生任何直接影响。\x0d\x0a\x0d\x0a餐厅管理技能培训目前肯德基在中国有大约5000名餐厅管理人，针对不同的管理职位，肯德基都配有不同的学习课程，学习与成长的相辅相成，是肯德基管理技能培训的一个特点。\x0d\x0a\x0d\x0a当一名新的见习助理进入餐厅，适合每一阶段发展的全套培训科目就已在等待着他。最初时他将要学习进入肯德基每一个工作站所需要的基本操作技能、常识以及必要的人际关系的管理技巧和智慧，随着他管理能力的增加和职位的升迁，公司会再次安排不同的培训课程。当一名普通的餐厅服务人员经过多年的努力成长为管理数家肯德基餐厅的区经理时，他不但要学习领导入门的分区管理手册，同时还要接受公司的高级知识技能培训，并具备获得被送往其他国家接受新观念以开拓思路的资格的机会。除此之外，这些餐厅管理人员还要不定期的观摩录像资料，进行管理技能考核竞赛等。\x0d\x0a\x0d\x0a1996年，专为餐厅管理人员设立，每年为来自全国各地的2000多名肯德基的餐厅管理人员提供上千次的培训课程。中心大约每两年会对旧有教材进行重新审定和编写。培训课程包括品质管理、产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、领导风格、人力成本管理和团队精神等。在一名管理人员的培训计划中记者看到了《如何同心协力做好工作》、《基本管理》、《绩效管理》、《项目管理》、《7个好习惯》、《谈判与技巧》等科目。据了解，肯德基最初的培训课程有来自于国际标准的范本，但最主要的是来自于当地资深员工的言传身教及对工作经验的总结。因此，教材的审定和重新编写主要是补充一线员工在实践中获得的新知识、新方法。每一位参加教育发展中心培训的员工都既是受训者，也是执教者。这所独特的“企业里的大学”，就是肯德基在中国的所有员工的智囊部门、中枢系统。

公司培训内容：

一、员工技能培训

为了能够在激烈的竞争环境当中脱颖而出，获得更强大的竞争力对企业的岗位需求，必须对提高员工的工作技能进行培训，只有这样才能在工作的过程中提高工作效率。

特别是随着企业的发展，企业的产品更新迭代，需要员工提高对产品的解析深度，才能更好的面向广大客户群众。然而，由于每个员工所处的岗位不同，需要有针对性的进行设计培训内容，才可以实现培训的最终目的。

二、员工素质培训

员工素质对员工的要求，主要是心理素质，个人工作态度，工作习惯等素质培训。因为在培训的过程中除了培训工作技能外，培训效果如何始终还是和个人的态度和习惯有关。

所以，除了基础的职业培训外，企业还可以为员工设置关于工作态度、工作效率等的一些相关培训活动。由外部讲师或有较多年经验的管理层人物，为内部员工分享一些提高工作效率的方法或技巧。

毕竟工作是枯燥无味的，而企业培训是希望让员工得到全面发展的机会，所以为了避免员工流失想象，也需要适当的发展员工的其余爱好或者技能。

三、基础培训

企业的基本培训分为两种不同的方式，一种是对于老员工的培训，一种是对于新员工的培训。

1、对于新员工培训来说，主要是让新员工了解企业的一些基本信息，这样才能够让新员工更快的融入到工作环境当中，从而能够更早的适应这种工作状态！

2、对于老员工培训来说，主要表现在培训的内容和目的方面，对于展开的培训活动内容，主要是能够在原有的基础上，不断提升自身的工作能力，适应市场变化，增强竞争优势，培育企业储备力，为企业的发展保持经营活力。

总之，企业培训是为了开展业务和培养人才需求，采用多种方式对员工进行有针对性的计划企业培训形式。

特别是，有效的企业培训体系，能够增强他们在工作中所需的知识，包括企业目标、战略、系统、程序、工作技术和标准、沟通技巧和人际关系等，甚至对提高企业在整个过程中的综合竞争力都会有很大的帮助。

企业培训包括人力资源培训、战略管理培训、采购培训、生产培训、物流培训、股权激励培训、企业文化培训、商务礼仪培训、市场营销培训等。企业培训是培训公司根据企业培训的需求，为企业量身定做的企业课程，具有培训时间、培训地点方面的充分灵活性。企业内训是世界500强普遍采用的一种培训方案，越来越多的国内企业也开始认识到企业培训通常能最好的达到他们的培训和发展需要。企业培训流程为测评、规划、培训、辅导跟踪、管理以及再评测。