锡纸花甲米线培训

你好，亲，很高新为您解答。

一、首先准备原料

1斤花甲，1包粉丝，如果喜欢吃米线的话就换成米线，按照自己的胃口大小准备就好。1小把金针菇，适量的葱姜蒜，洋葱，生抽，豆瓣酱，红椒，如果爱吃辣的话可以直接准备朝天椒。

二、制作过程

2.在煮的过程中，我们开始调制酱料。把豆瓣酱，生抽，蚝油，料酒倒在一个小碟子里搅拌均匀。然后把金针菇的根部切掉扔除。然后把金针菇撕成小块，并且把粉丝放入温水中泡发。再把蒜切成蒜末，辣椒切成颗粒，葱剪成葱花。

3.往锅里垫上一张厚一点的锡箔纸，如果家里没有锡纸也没有什么大碍。直接用锅煮只不过是要洗锅，不会影响这份粉丝的味道。把花甲和蒜姜一并放入其中。再把金针菇和粉丝捞出来，放在锅的两侧。倒入酱汁，倒的时候一定要慢速的把酱汁浇淋在粉丝，金针菇，花甲上。稍微多加一点点水到锅里，扣上锅盖，用大火把它煮沸。煮沸之后再调整至中小火，再煮上5分钟之后就可以关火了。关火之后，立马撒上葱花与辣椒粒，把它们稍微焖一下，挥发出它们的味道。这样得到的花甲味道就会非常的还原了。

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花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。现主要流行于东北市面，流行于辽宁，贵州，重庆，四川，湖南一带，花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。海南新东方烹饪学校花甲粉培训班，在海南学习花甲粉到海南新东方，学校在海南海口，真材实料教学，包教会，花甲粉学习时间短，很快就能掌握。花甲粉味道是不错的，受到很多消费者的喜欢，但是无论什么美食只有做出其正宗的味道才好吃，海南新东方烹饪学校对花甲粉的制作培训有一定的经验，学员不用担心学不会。

这个配方也是有很多说法的，可以去网络里搜索一下，它有不同的配方。

用料：花甲、粉丝、蟹味菇、洋葱、小米椒、蒜瓣、豆瓣酱

【花甲粉】的做法

花甲米线的做法就是先把话讲抄一下水，然后再把。米线炒香之后加入花甲，加入水炖。

小粉哥花甲米线，教你做美味的锡纸花甲米线“一份米线好不好吃，关键是看汤和配菜，花甲米线为什么受欢迎，正是符合了消费者的味蕾，锡纸花甲米线打破传统汤底寡淡的缺陷，以海鲜的鲜美配以米线的Q弹给人们带去了美味更加浓郁、营养更加丰富的海鲜米线，之前上班楼下有一家小粉哥花甲米线店，每天生意爆好，因为是常客，向老板讨了制作方法，今天做来试试”食材明细米线80g花甲100g海带丝20g豆腐2块豆芽20g老姜适量香葱适量蚝油适量料酒适量醋适量小米辣适量大蒜适量香菜适量生抽适量白糖适量盐适量豆瓣酱适量麻辣口味其他工艺十分钟耗时简单难度锡纸花甲米线的做法步骤1提前准备好材料，将花甲用清水和盐浸泡一小时左右；2花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡一下，将沙肠清理掉。3调料准备齐全；4放入锅中炒制，再放入豆瓣酱提色；5为了防止锡纸坏掉，放入碗中6分别把米线、豆腐、海带丝、豆芽放入，7炒好的调料也放入；8放入电磁炉上；9大致五六分钟既可以食用；10开吃小窍门看着是不是很巴适，因为调料自己炒的，味道还是和小粉哥花甲米线店的相差很多，开店还是得加盟小粉哥花甲米线才行，平时自己做来吃倒还可以！