淡淡默默淡淡
学南漳猪油饼，在南漳找一家小吃店打工就可以了。猪油饼做法做法一食材面粉500g猪油200g葱花适量花椒粉适量食盐适量鸡精适量步骤一、备猪油陷先把猪油切成小碎方块，注意：不是炼制好的猪油，是生猪油，也可以是肥肉上剔下来的。把切好的碎猪油粒放入稍大点的容器，分别加入：葱花、盐、花椒粉（可以用十三香代替），少量鸡精（猪油饼配米汤是最好的，烙饼之前，提前熬上一锅米汤，大米小米根据个人爱好）然后加入适量干面粉（不能太多，面粉能裹住猪油粒为宜），搅拌均匀拌匀后放一旁备用二、和面这个和面的水一定要是滚烫的开水——准备好面粉，用开水浇烫（最好别用塑料容器，容易烫变形，产生有害物质）一边浇水，一边要用筷子搅拌，掌握好水的量，不能太多，也不能太少忘记加盐了，没事，这时候补一点来得及搅拌均匀后，开始用手揉，把盆子里的面揉成一团把揉好的面搓成一个圆棒棒，推到案板的一角，和面完成三、烙饼将面棒棒切成大小适宜的段，然后压扁，为防止粘连，可撒些干面粉，总体：这一步和包包子擀皮的基本一样为了节约时间，这时候你可以给平底锅或电饼铛通电加热，然后加点油，最好是老家屋里压榨的蔓菁油或者菜籽油，城里的亲就用超市品牌吧！擀好的皮上放适量猪油碎粒，和包包子一样包起来，压扁，擀成小圆饼一块一块的入锅差不多的时候反过来，再烙1-2分钟即可出锅做法二食材明细主料粳米粉500克辅料盐10克猪油适量开水适量白芝麻适量步骤粳米粉加入盐开水搅拌均匀，盖上盖子醒10分钟分成12份做成厘米厚的饼，放上白芝麻，放入平底锅，倒入猪油，煎成黄色倒入开水，开水沫过饼，迅速盖好锅盖，等水烧干，饼成黄色即可。做法三用料肥猪肉 100g自发粉 400g葱适量步骤把肉打成馅，加盐，胡椒粉，葱末。拌匀。把醒好的面团包入肉馅，卷成如图状。烤盘铺油纸，把面团用手按平。放在温暖的地方再发一下。等面团发好后，放入烤箱，上下火约十分钟。面色焦黄，香气四溢。就可以出炉了。做法四正材：面粉300g辅材：生鸡蛋(2个)、葱(少量)、动物油(50克)、盐(少量)步骤1、活面的情况下加二个生鸡蛋，活硬一点;2、葱剁碎，肥猪肉切切丁，热锅熬出油。油凉后加葱放盐拌成馅;3、凉皮后把馅铺进来;4、翻卷盘到小饼形再一次轻轻地擀薄;5、不沾锅里放少量油，用低火加温后放进生胚，再次用低火烙到双面橙黄色就可以。
cocomooner
做法一主料肥肉100g面粉500g水180ml大葱200g辅料盐1勺干酵母5g猪油饼的做法步骤1.酵母加温水溶解。倒入面粉，和面十分钟。肥肉和大葱切碎，搅拌加盐成馅待用。2.面粉发酵至2倍大，揪成一个个小拳头大小。3.取一个面团，干成长条。铺上少量肉馅，两边往中心线折叠，成为细长条，然后将细长条抹上猪油，像大大卷一样卷起来，成为饼状。4.放置15分钟。电炳铛预热后，放入电炳铛，加热5分钟，两面金黄色即可。小贴士小葱也可以。肥肉取软软的部分较好。做法二用料：面粉 、水、猪板油、少许植物油、盐、葱花、五 香粉做法：用水把面和好，稍微的发一下，猪板油剁碎，把面擀成一个大圆饼。先倒少许植物油抹匀，再把剁好的猪板油均匀的摊在面饼上，然后撒上适量盐、五 香粉 、葱花，然后把面饼卷成圆筒状，用刀均分成几段，把每小段圆筒的两头捏死(防止猪板油漏出)，再把它们擀成一个个小圆饼，最后贴在炉子里面大约5分钟即熟。如果是在外面做的人，一炉可以烤上十几个但是在家里面做的话可能精致一点，然后坐下来非常的香，不是单纯的饼子香，是一种复合型的香气，特别的撩人，猪油也香，里面的葱姜蒜在制作的时候也非常的香。其实做猪油饼的主要原料就是面和猪油，一般来说面都是要醒发一会儿的，馅料里面的猪油可以在做饼子的时候再调味也可以提前调好味，选择新鲜的猪板油，然后跟葱碎还有姜末，生姜还有一些花椒粉之类的东西一起剁成泥，也是比较方便而且好做的一种方式。
小莹catherine
猪油饼做法一，材料盐，牛奶少许，鸡蛋1个，猪油，熟黑芝麻，泡打粉，白糖，低粉做法1.首先把白糖、少许盐和化好的猪油用打蛋器打匀，加入鸡蛋继续打。2.再加低粉、泡打粉搅匀，以牛奶代替水继续搅拌，继续加入低粉揉成面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时。3.取出面团，分成几个剂子擀成面片，撒上少许芝麻后用酒杯扣成一个个圆形面片，剩下的剂子就做成菱形片。4.烤盘抹匀少许油，把面片均匀摆入其中。烤箱180度预热，送入烤盘上下火180度20分钟，可根据面片的厚薄程度来计算时间。5.最后取出凉透即可。做法二，材料面粉，猪油，葱姜，白糖，鸡精，盐，料酒做法1.面粉加水揉成面团，擀成长条，分成一个个小面团。2.事先把猪油切成小块，放姜末、料酒、盐、葱花、鸡精，腌制半小时。3.把猪油包进小面团里，压扁，平底锅加少许油，煎成两面金黄。4.另取面团压扁，放白糖包起面团，再压扁，用擀面杖稍滚一下，擀成椭圆形，同样放入平底锅煎成两面金黄即可。做法三，材料肉糜150g，土豆3个，青菜150g，鸡蛋一个，盐，胡椒，面粉，猪油，橄榄油适量做法1、青菜过水之后，切成碎末2、土豆切片后，煮至酥烂3、冷却后压成泥4、肉糜打人鸡蛋，加入盐、胡椒粉和适量水，一个方向打至上劲5、肉糜加入菜末拌匀6、菜肉末后土豆泥拌匀7、用一次性手套抓成球裹上面粉（直接用勺子勺也行）8、锅内倒入少许橄榄油，放入土豆球压扁，煎至2面金黄小诀窍菜末可以用任何蔬菜，白菜末，洋葱末等等都可以，份量也可以增加，只要可以捏成团，味道好怎么折腾都行裹面粉是为了煎的时候成型方便，不容易松散肉糜可以用比较肥的，味道会比较香，加水搅上劲口感会比较好做法四，材料中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1＋1/2茶匙，小苏打1茶匙，猪油，食用油3大匙，温水375g做法1.将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿2.面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜3.面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼4.然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀，所谓“两面三刀”是也。（蛋挞MM和她家小熊还特意提醒大家做炸油饼可以“两面三刀），做人不可以哟！）5、油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了
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