鹅肝酱英语

鱼子酱 - Caviar鹅肝酱 - Foie Gras熏鲑鱼 - Smoked Salmon鸡尾杯 - cocktail glass奶油鸡酥盒 - Creamy Chicken in Puff Pastry焗蜗牛 - Escargot

马尔代夫常用英语-西餐篇The Kitchen Menu (18.30 pm to 11.30 pm)Entrees 正餐前的小菜Wild Mushroom Cappuccino with Tortellini & Truffle菌菇浓汤，配有意大利饺子和蘑菇丁 $10Oysters served with three tastes of the Sea Doze牡蛎（6个）$22Warm Tomato&Fennel Tart with Basil Sorbet番茄茴香果馅饼、罗勒汁冰霜 $12Salad of Crab, Ginger & Pamelo Sang “Sang Choy Bo”蟹肉生姜色拉 $16Beetroot Ravioli with Beef & Horseradish, Herb Oil甜菜牛肉馄饨、辣根香油 $8Cevieche of King Fish & Scallops with Capers, Sweet Peppers & Bar Berries酸橘汁腌黄鱼和扇贝，配有马槟榔、甜椒、浆果棒 $24Seared Foie Gras & Veal Sweetbreads with Tamarind Sauce锅煎鹅肝酱和牛杂碎，配上罗望子 $25Salad of Roasted Pumpkin, Spinach Goats Cheese, Crisp Prosciutto色拉（含烤南瓜、菠菜暖羊奶芝士沙、碎意大利熏火腿） $15Mains主菜Porcini Dusted Veal with Bone Marrow & Parsley Risotto洒小牛肉的牛肝菌，配有牛骨髓及欧芹的意大利海鲜饭 $35“Sansho” Seasoned Fillet Steak with Mushroom Custard & Soy Caramel“山椒”牛扒、蘑菇奶油蛋羹、酱油焦糖软冻 $38Char grilled Chicken Breast with Chermoula, Cous Cous & Mediterranean Vegetables扒鸡胸、扒大鲈鱼排、摩洛哥和地中海蔬菜 $22Caramelized Pork Hock with Five Spice & Chilli Vinegar拔丝猪蹄，淋有五香醋椒 $26Seared Ocean Trout with Asian Salad, Roasted Chilli, & Lime Dressing烤鲑鱼，配有亚式色拉、烤辣椒和酸橙酱 $30Today’s Locally Caught whole Fish Simply Grilled烤鱼 $25“Bouillabaisse” Mediterranean Style Seafood Stew with Garlic & Saffron Aioli“浓味鱼肉汤”地中海风味的海产品（放入大蒜、藏红花、蒜泥蛋黄酱） $27Barramundi Grilled in Banana Leaf with Aromatic Coconut Curry, Thai Basil &Jasmine Rice烤澳洲肺鱼，用香蕉叶包着，有芬芳的椰子咖喱，泰国香米 $35Potato Gnocchi with wild mushrooms, Truffle Oil, Rocket & Tomato Salad土豆团子，配有野生蘑菇、蘑菇油、芝麻土豆色拉 $18Side Orders 副菜Mixed Leaf Salad 蔬菜色拉 $6Hand Cut Chips 薯片 $6Wok Fried Asian Greens 炒蔬菜 $6Roast Pumpkin with Spiced Yogurt 酸奶烤南瓜 $6Steamed Jasmine Rice 米饭 $3Desserts 餐后甜点Selection of Today’s Ice Creams or Sorbets今日精选的冰激凌和果汁冰糕 $12Three Tastes of Chocolate (“Jaffa” Mousse, Choc & Chilli Ice Cream & ChocolateFondant) 三种巧克力（慕思、朱古力冰激凌和巧克力软糖） $12Sangria Poached Plums with Saffron Rice Pudding藏红花米饭布丁和桑格利亚汽酒李子 $12Lemon Lime & Tart 柠檬酸橙和小烘饼 $12Vanilla meringues with Passion fruit & Mango Sorbet香草味的西番莲果和芒果冰糕 $12Summer Fruits Glazed with a spiced Sabayon 水果蛋挞 $12Selection of Cheese with Quince Paste & Muscatels乳酪精选，有甜温柏酱（一种介于梨和苹果之间的水果）和麝香葡萄 $18西餐名牌酒类中英文翻译UR MARTINI 我们的马提尼酒：Dry Martini $7 干马提尼酒Gin, Dry Vermouth 杜松子酒Vodkatini $7 伏特加马提尼酒Vodka, Dry Vermouth 伏特加酒Lemongrass Martini $7 柠檬香草马提尼酒Lemongrass infused Vodka 伏特加里加了柠檬香草Chili Martini $7 红辣椒马提尼酒Chili Vodka 红辣椒伏特加French Martini $7 法国马提尼酒Vodka, Lime Juice, Pineapple Juice伏特加酒、酸橙汁、菠萝汁Cosmotini $7Vodka, Triple Sec, Cranberry Juice, Lime Juice 3人伏特加，酸果蔓汁、酸橙汁Vanilla Twist $7 香草兰Vanilla Vodka, Cointreau, Dry Vermouth香草伏特加，桔味白酒，干苦艾酒Conquistini $7Blanco Suave (100% Agave), Dry Vermouth龙舌兰，干苦艾酒OUR CHAMPAGNE COCKTAIL 我们的香槟酒、鸡尾酒Kir Kandoo $19 干白葡萄酒Crème de Banan, Crème de Framboise, Champagne 香蕉香甜酒、木莓白兰地酒、香槟Mimosa $19 含羞草Orange Juice, Champagne橙汁+香槟Kir Royal $19 干白葡萄酒Crème de Cassis, Champagne 黑醋栗利口酒、香槟Kir Impérial $19Crème de Framboise, Champagne 木莓白兰地酒、香槟Kir Parfait $19Vodka, Lime Juice, Crème de Myrtilles, Champagne 伏特加酒、酸橙汁、香槟Bellini $19天国蜜桃Peach Schnapps, Champagne 桃汁荷兰产杜松子酒、香槟Champagne Cocktail $19 香槟鸡尾酒Cognac, Angostura, Champagne 干邑、安古斯图拉树皮（调味用的）、香槟Port and Sherry 雪利钵酒Tio Pepe $6 些厘酒Harvey’s Bristol Cream $6 哈维斯雪利酒Sandeman Ruby $6 桑德曼宝石红波特酒Sandeman Tawny $6 桑德曼陈年波特酒Cognac干邑Hennessy VSOP $9 轩尼诗VSOPMartell VSOP $9 马爹利VSOPRemy Martin VSOP $9 人头马VSOPHennessy XO $18 轩尼诗XOMartell XO $18 马爹利XORemy Martin XO $18 人头马XOGrappa, Arrack & Schnapps 格拉巴酒、亚力酒、荷兰产杜松子酒Grappa Alexander $6 亚力山大格拉巴酒Rockland Old Barrack $6 罗克兰Archers Peach Schnapps $6 人马桃汁荷兰产杜松子酒The Deck(5.00pm to 10.00pm) Tapas 小吃Oysters with, Pepper & Lime Granita $6胡椒粉牡蛎、酸橙冰糕Crisp Potato Chorizo & Harrisa $8脆土豆、西班牙加调料的口利左香肠Seared Foie Gras with Crisp Wafer & Asian Salad $14煎鹅肝，配上碎威化和亚式色拉Seared Sansho Beef with Mushroom Custard & Soy Caramel $10煎牛排，配上蘑菇奶油和酱油焦糖“Lor Bak” Deep Fried Bean Curd Skin with Pork & Scallops $8炸响铃（包有猪肉和扇贝）Marinated Olives $5腌橄榄Chilli Salt Squid $6椒盐鱿鱼3 Dips with Bread Sticks $5三根蘸酱面包条Mussels Marinated in Saffron & Aromatics $12用藏红花和五香腌制的蚌类Crème Catalane (Spanish Style Crème Brule) $5焦糖布丁（西班牙风味的奶油布丁）Goats Cheese Panacotta Olives & Parmesan Crisps $5山羊干酪、野莓汁橄榄和碎意大利干酪Sangria Poached Plumbs with Saffron Rice $6桑格利亚汽酒、李子，配藏红花饭

French goose liver paste

词汇分析：

goose

英 [ɡuːs]   美 [ɡuːs]

n.鹅;鹅肉;雌鹅

v.触摸(或捏)(某人)的臀部;推动;促进;激励

例句：

He said that what they were up to would cook Krasky's goose.

他说他们暗中进行的阴谋可能会使克拉斯基的计划流产。

扩展资料：

其他翻译：FOIE GRAS

词汇分析：

foie

英 [fwɑː]   美 [fɔɪ]

肝脏

GRASabbr.一般认为安全(Generally Recognized as Safe);安全食品表

例句：

Production of the foie gras p â t é involves force-feeding geese and ducks so that their livers swell.

鹅肝酱的制作需要给鹅和鸭子强行喂食，以使它们的肝胀大起来。

1水果类（fruits）：西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock （pomelo） 橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃 cherry 桃子peach 梨 pear 枣Chinese date （去核枣 pitted date ） 椰子coconut 草莓 strawberry 树莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲 jackfruit 槟榔果 areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 杨梅 waxberry red bayberry 桂圆 longan 沙果 crab apple 杨桃starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine 莲雾wax-apple 番石榴 guava2肉、蔬菜类（livestock家畜）：南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉 mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜 莴苣lettuce 白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）卷心菜 cabbage 萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 马铃薯（土豆） potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion 芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜spinach 冬瓜 （Chinese）wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆 青刀豆 garden bean 银耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 药用） 鲤鱼carp 咸猪肉bacon 金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 槟榔 areca 牛蒡great burdock 水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黄花菜 day lily （day lily bud） 豆芽菜 bean sprout 丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的)3海鲜类（sea food）：虾仁 Peeled Prawns 龙虾 lobster 小龙虾 crayfish（退缩者） 蟹 crab 蟹足crab claws 小虾（虾米） shrimp 对虾、大虾 prawn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参 sea cucumber 扇贝 scallop 鲍鱼 sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish鳖 海龟turtle 蚬 蛤 clam 鲅鱼 culter 鲳鱼 butterfish 虾籽 shrimp egg 鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp 黄花鱼 yellow croaker4调料类（seasonings）：醋 vinegar 酱油 soy 盐 salt 加碘盐 iodized salt 糖 sugar 白糖refined sugar 酱 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot（red）pepper 胡椒 （black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 调料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar 红糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻酱 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 番茄酱（汁） ketchup redeye 辣根horseradish 葱 shallot （Spring onions） 姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蚝油oyster sauce 枸杞（枇杷,欧查果 ） medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm Yellow pepper 黄椒 肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料) 黄油 butter 香草精 vanilla extract(甜点必备) 面粉 flour 洋葱 onion5主食类（staple food）：三文治 sandwich 米饭rice 粥 congee （rice soup） 汤 soup 饺子dumpling 面条 noodle 比萨饼 pizza 方便面 instant noodle 香肠 sausage 面包 bread 黄油 （白塔油）butter 茶叶蛋 Tea eggs 油菜 rape 饼干 cookies 咸菜（泡菜）pickle 馒头 steamed bread 饼（蛋糕）cake 汉堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 馄饨皮 wonton skin 高筋面粉 Strong flour 小麦wheat 大麦barley 青稞highland barley 高粱broomcorn （kaoliang ）春卷Spring rolls 芋头 Taro 山药yam 鱼翅 shark fin 黄花 daylily 松花蛋 皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉馅饼minced pie 糙米 Brown rice 玉米 corn 馅儿 stuffing 开胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麦 oat 白薯 甘薯 sweet potato牛排 steak 里脊肉 fillet 凉粉 bean jelly 糯米 江米 sticky rice 燕窝 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 点心（中式）dim sum 淀粉starch 蛋挞 egg tart6干果类（dry fruits） ：腰果 Cashew nuts 花生 peanut 无花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃 walnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit 芋头taro 葡萄干raisin cordial 开心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸荠 water chestnut (和国内食用法不同，做坚果食用)7酒水类（beverage）：红酒 red wine 白酒 white wine 白兰地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水(软饮料) soda （盐）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒 Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt 伏特加酒vodka 鸡尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆浆soybean milk 七喜 7 UP 麒麟（日本啤酒kirin） 凉开水 cold boiled water 汉斯啤酒 Hans beer 浓缩果汁 concentrated juice 冰镇啤酒 iced(chilled ) beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 爱尔啤酒（美国）ale A级牛奶 grand A milk 班图酒bantu beer 半干雪利 dry sark 参水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer <苏格兰>大麦酒barley-bree 咖啡伴侣coffee8零食类（snack）:mint 薄荷糖 cracker饼干, biscuit饼干, 棒棒糖bonbon 茶tea （沏茶 make the tea） 话梅prune candied plum 锅巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒（冰果） ice（frozen） sucker 冰淇凌ice cream 防腐剂preservative 圣代冰淇淋 sundae 巧克力豆 marble chocolate barley 布丁pudding9与食品有关的词语（some words about food）:炸 fired 炝 quick boiled 烩 braise （烩牛舌 braised ox tongue） 烤 roast 饱嗝 burp 饱了 饱的 full stuffed 解渴quench thirst （形容食物变坏spoil spoilage） preservative 防腐剂 expiration date 产品有效期 （形容酒品好： a good strong brew 绝味酿 ）10应各位要求补充的中式西式食物中式早点：烧饼Clay oven rolls油条Fried bread stick韭菜盒Fried leek dumplings 水饺Boiled dumplings蒸饺Steamed dumplings馒头Steamed buns 割包Steamed sandwich饭团Rice and vegetable roll蛋饼Egg cakes皮蛋100-year egg咸鸭蛋Salted duck egg 豆浆Soybean milk11饭 类：稀饭Rice porridge 卤肉饭Braised pork rice 蛋炒饭Fried rice with egg 地瓜粥Sweet potato congee面 类：馄饨面 Wonton & noodles 刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles麻酱面Sesame paste noodles 鸭肉面 Duck with noodles 鳝鱼面 Eel noodles 乌龙面Seafood noodles 榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles 牡蛎细面Oyster thin noodles 板条Flat noodles 米粉 Rice noodles 炒米粉Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle汤 类：鱼丸汤Fish ball soup 贡丸汤Meat ball soup 蛋花汤Egg & vegetable soup 蛤蜊汤Clams soup 牡蛎汤Oyster soup 紫菜汤Seaweed soup 酸辣汤Sweet & sour soup 馄饨汤Wonton soup 猪肠汤Pork intestine soup 肉羹汤Pork thick soup 鱿鱼汤 Squid soup 花枝羹Squid thick soup中餐：bear's paw 熊掌 of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海带 abalone鲍鱼shark fin鱼翅scallops干贝lobster龙虾 bird's nest 燕窝 roast suckling pig 考乳猪pig's knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat腊肉 barbecued pork 叉烧 sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴gruel, soft rice , porridge 粥 —noodles with gravy 打卤面plain noodle 阳春面 casserole 砂锅 chafing dish,fire pot火锅 meat bun肉包子shao-mai烧麦preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干12西餐与日本料理：menu 菜单French cuisine法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires炸薯条baked potato烘马铃薯 mashed potatoes马铃薯泥omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油