麻辣个鸡的
1973年，受广东省土产进出口公司之邀，山东菏泽市赵楼村委托曾有下广催花经验的79岁老花师高鹏程，与嫡孙高勤喜，在技术队长赵忠庆的带领下，带800株牡丹种苗，品种为胡红，下广催花，开始了对这一古老技术的重新开发和利用，并于当年获得成功，大部分出口香港，经济效益显著。所以，高鹏程等应是新中国成立后下广催花最早的人。翌年，高鹏程病故。此后每年冬天，高勤喜等都到广州催花，举办花展，规模和影响较大的当属澳门的“中国牡丹花展”。1978年春节，澳门旅游娱乐有限公司举办了“中国牡丹花展览会”，2000盆菏泽牡丹经高勤喜、赵建修等人的精心管理，准时开放，色彩斑斓，观众达40万人，号称“牡丹盛会四百年首见”。1979年春节再次于香港展出，轰动了香港花市。一权威人士在香港一家报纸上说，“港澳广大居民都有机会看到，真是眼福不浅”，这是对曹州牡丹极高的赞誉。在这期间，菏泽当地牡丹花技师赵孝知、赵孝庆、赵建朋、赵孝崇、孙景玉、李丰刚、李允强、邓振道等人先后参与下广催花，并逐步掌握了催花技术，为下广催花的大规模发展奠定了人才基础。十一届三中全会以后，随着人们物质生活水平的提高，对花卉的需求量越来越大。在广州的春节花市上，牡丹一度出现供不应求的局面，每朵花售价高达60～80元。受市场影响和当地政府引导，以菏泽市赵楼为中心的周围几十个村庄的农民，在自家的责任田里大量栽植牡丹，从而使菏泽牡丹的栽培面积迅速扩大，适合催花的植株数量迅速增加。在这样的背景下，下广催花自然成为花农们发家致富的首选之路。1980—1990年，在牡丹花技师的影响和带动下，个体花农到广州的人数逐年增多，催花技术逐渐被花农掌握、发展和提高。1990—2000年，特别是1995年以后，每年下广催花的植株数量都在30万株以上，花农人数达1000余人。京九铁路的开通，使苗木运输极为方便，24小时内即可到达。从广州的芳村，到南海的平州，顺德的陈村，以至中山小榄的广珠公路两侧的花木场里，都可以看到牡丹花农在那里进行催花牡丹。其销售方式多种多样，一般是花农与所租花场合作，除去双方成本后对半分红；或者是花农付给花场盆位费（约3～5元/盆）、盆土费（约1～3元/盆）、水电费等费用，营利后全部归己所有。有的批发，有的零售。从近几年的情况看，在广州2个月的催花时间，300多盆牡丹，除去成本，一般能赢利2万多元。菏泽花农下广催花，年创总产值6000万元以上，成为花农发家致富奔小康及推动当地经济发展的重要产业。1996年，由赵孝知在其所著《菏泽牡丹栽培技术》一书中，首次比较系统地对下广催花技术进行了总结和论述，使初学者极易掌握，可谓是下广催花在技术上的一次升华。 
