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路人乙1987
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雨中之苇

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营养与人民生活息息相关,合理营养是健康的基础。随着我国社会经济的发 展和人民生活水平的提高,人们对营养与健康日渐重视,科学饮食、合理营养、促进健 康已成为社会的基本需求。但是,当前我国居民对营养知识了解较少,营养人才严重缺 乏。为了广泛普及营养知识,提高全民营养素质,培养专业营养技术人员已成为当前我 国社会的迫切需求。 中国营养学会作为我国营养学专业学术机构,具有显著的学科及专家优势,为社会 培养营养学专业人才责无旁贷。为推动我国营养专业技术队伍的发展,满足我国社会对 营养专业人才的需要,中国营养学会正在全国范围内启动营养师培训和认证工作。 《中国营养师培训教材》是针对参加培训人员的专用教材,同时也是从事营养、食 品专业工作人员的参考教材。它包括:基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公 共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等 8 篇。 本教材由全国数十位相关领域的专家编撰、审定,具有较强的科学性。本教材考虑 到我国营养工作的实际需要,增加了“营养强化与保健食品”“食品加工与烹饪”等 、 篇,内容比一般的营养与食品卫生学教材更丰富、全面,具有较强的实用性。 本教材是按照培训营养师的需要编写的,适合于有大专以上教育程度的读者。对于 助理营养师的培训,需要对教材内容有选择地进行讲授和阅读。因此,我们另外编写了 “营养师教学考试大纲”和“助理营养师教学考试大纲” ,规定了不同级别培训的具体 要求,帮助教员和学员掌握教和学的要点。 由于编撰时间比较仓促,编者的水平有限,缺点、错误在所难免。特别是本教材还 没有经过实践的考验,在实际培训工作中一定会发现更多不足之处。希望广大教员和学 员能不吝赐教,帮助本教材逐步完善。第一篇 基础营养 “营养”作为一个名词、术语已为众所习用,但对它的确切定义却未必准确了解。 “营” 在汉字里是谋求的意思, “养”是养生或养身,两个字组合在一起应当是“谋求养 生”的意 思。确切地说,应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”“营养”一词确切而比较 完 。 整的定义应当是: “机体通过摄取食物,经过体内消化、吸收和代谢,利用食物中对 身体有 益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过 程。 ”研究人体以及其 他生物的营养问题的学问被称为营养学。 人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物, 从中获 得生命活动所需的营 养物质,这些营养物质在营养学上称为“营养素” 。 人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素,共 5 大类,其中 营 养素不能在体内合成,而必需从食物中获得,称为“必需营养素” 。 其中包括 9 种氨基酸: 异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸;2 种 脂肪酸:亚油酸、仅一亚麻酸;碳水化合物; 。7 种常量元素:钾、钠、 钙、镁、硫、磷、 氯;8 种微量元素:铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴;14 种维生素:维生素 A、维生素 D、 维生素 E、维生素 K、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 C、烟酸、泛酸、叶 酸、维 生素 B12、胆碱、生物素;加上水等,共计 40 余种。 其中碳水化合物、脂类和蛋白质因为需要量多,在膳食中所占的比重大,称为“宏量营 养素” 矿物质和维生素因需要的相对较少, ; 在膳食中所占比重也较小, 称为“微量营养 素” ; 矿物质中有 7 种在人体内含量较多,叫做“常量元素”,有 8 种在人体内含量较少,称“微 量元素” 。 这些营养素在体内有三方面功用:一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量;二 是提供人体的“建筑材料” ,用以构成和修补身体组织;三是提供调节物质,用 以调节机体 的生理功能。营养素有这三方面的作用,可见营养素是健康之本,是健康的物质基础

营养师ppt模板

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郁敏0729

【第一周】-无醣?素食? 第一个星期你必须先让身体暖身,爱吃什麼就吃什麼的你,你的胃不可能接受突然的节食。必须规律吃三餐的人>改成以往食量的2/3,不须规律吃三餐的人>少量多餐 1.睡醒后你必须决定今天想吃饭还是想吃肉,如果你想吃饭,你今天必须吃素,不能碰肉蛋鱼(动物性蛋白质),吃素好像比较自由,但我必须规定,你一餐的白饭不可以超过半碗。如果想吃肉,就不能接触面or饭or面包(淀粉),甜食物或饮料,奶类(乳醣),水果尽量不要,除非他不太甜,不然果糖会整你。选择两者都可以吃的食物是:蔬菜给你一个观念: 让我们发胖的最主要东西叫做葡萄糖而葡萄糖必须在”醣类”与”蛋白质”同时存在时才会产生所以如果你不吃蛋白质只有醣类是不会胖的不吃醣类只有蛋白质也是不会胖的那会不会血糖过低呢?不用担心,你会血糖变低 但不至於让你昏倒你不是直接吃下名叫”醣类”或”蛋白质”的东西不可能完全避免其中一项葡萄糖还是会产生 但是会比你之前产生的少好几倍从睡醒到入睡必须一致不能一餐吃素一餐吃肉一定要至少以一天为单位如果突然想运动一下就动一动吧 或是泡个热水澡懒的话就算了 不一定要不要逼自己做有行程的事情!失败率会提高!基本上这星期会饥饿但不会饿到你抓狂你可以忍的!挑战自己的忍耐力吧!喔你要是偷吃了不该吃的 就准备等死吧<你的纪录表 我都帮你打好了>*第一天你会瘦*第二天你也会瘦 营养医师王兴国饮食营养科普讲座营养食疗食补健康饮食减肥保健*第三天你可能会瘦也可能不会 也又可能会胖回一点身体被你吓到了!不要气馁!因为你必须让身体知道”我们要瘦了!”*第四天可能不会瘦 也可能会胖回一点你会难过到想哭 会很烦这时候最危险了 你会想大吃一顿 下一餐再继续却往往让你连卡4.5天这时候就是要撑过去 你就会瘦很快!*第五天你会瘦会瘦得跟第一天一样甚至比第一天多!*第六天你会瘦会瘦得跟第一天一样甚至比第一天多! 比较看看自己今天的体重跟减肥前!已经瘦了不少哦!*第七天你可能不会瘦 或只瘦一点 你会很想吃很多东西会瘦得比昨天少一点,可是你的外型正在改变罗但是大家都会问你是不是瘦了!你要瘦到让所有人都吓一跳!会爽死***切记!当发现体重没有下降 就两天不要量体重哦!***这个星期结束了你感受到减肥的快乐但是接下来有更巨大的快乐跟机掰等著你你的胃已经变得比较小了 也比较健康可以承受接下来的折磨了______________【第二周】-无醣周这个星期必须吃一个星期的无醣食物没有素食了!因为淀粉会害死你!你在这周,必须找一天确定整天在家然后早上喝一瓶优酪乳 清肠胃找一天就好哦拿出你的水或无糖茶这星期开始只能喝这个补充水分你可以吃很多肉 很多蛋 很多蔬菜你会很想吃淀粉 想吃到快抓狂但是你吃了你就毁了必须规律吃三餐的人>改成减肥前食量的1/2不须规律吃三餐的人>少量多餐 但吃饭的量跟次数 改成上星期的2/3蹲下再站起时 你会头晕贫血哼告诉你 之后会更严重 不爽你可以自己去找不会头晕的减肥法如果你必须吃外食:你可以吃自助餐 不点饭 只拿你能吃的食物或是小吃摊的小菜(不能是醣类食物)可以吃些肉类的串烧啦 鲁味啦 黑白切啦你敢吃什麼包子水饺我就轰爆你不得已时便利商店也可以救你那里通常有蒸蛋跟热狗(不准夹面包)这两样会是陪伴你的好东西这个星期初 大家就会发现”咦?你好像瘦了?”并且你在这个星期瘦的体重 会比上星期更多只要你都没偷吃 乖乖照著规矩光这个星期你又可以瘦4~5公斤加起来两个星期你竟然瘦8~9公斤了|你离目标体重拉近不少了!|8~9公斤不是那麼好瘦的!看看你有多厉害ˋˇˊ!|你可能原本离目标体重是15公斤|现在只剩下6~7公斤了我的天!|趁胜追击!冲啊~当然也有些人只需要看到这里@u@先恭喜你成功减肥了不过不要忘记 你停止减肥后会在一星期复胖2公斤如果只差两公斤 就再用无醣法5天 不需要往下了因为再来是地狱【第三周】-离目标还差5公斤以上适用!恭喜你瘦了在第三周的开始 大家都会用很惊讶的眼神望着你追着你问”你怎么减的告诉我!!”随便找个让自己有面子的说法吧接下来的一个星期你会很惨当你感到精神不佳拿出你的综合维他命这个星期1.你可以选择吃早餐或中餐(只能选一餐)2.你必须吃很慢 而你的胃已经变小 你很快就饱了其它时间只能再吃两样东西并且一样不能吃超过5口(不是五大口!)但是吃的东西不限制 只要清淡就好 不然你胃会烂掉当然五口只是个参考啦总之就是尽可能的少吃少吃少吃吃了一点东西后就一直告诉自己好撑吃不下例如我看到朋友吃零食我会要一两口而这就是我的一餐!甚至一天就只吃这样!这个星期的前四天你会最饿第五天开始你就不太会有感觉快饿死?没关系你只要一直灌水!!!!有抽烟的人抽个烟就不饿了要小心几个状况:1.贫血会很严重 记得补充维他命2.每天吃的那一餐 吃完后因为血糖不足的血液 从脑部流到胃部 会造成严重睡意(我为这个情形取名叫饱餐嗜睡)可以的话就睡吧!睡了就不用吃了!XD你真的认为一天吃那么少 还要持续一个星期很难做到吗?那你赶快放弃好了或是用上星期的无醣法用到你卡关然后再复胖因为下星期会更可怕(我怎么可能打做不到的减肥法我自己减肥都是直接跳第三个星期的)狠话说完了用看的当然会觉得这星期太严苛会受不了但是谨记这星期”两天量一次体重”(都在睡醒量)你的快乐跟动力会让你做到的接下来是令人瞩目的成果预测:|你会在这星期再瘦下5~6公斤|跟上星期差不多?|那你自己去找到第三个星期还能瘦5~6公斤的减肥法吧掰掰|你已经总共瘦下13~15公斤了耶!|你真的认为三个星期瘦13公斤不快吗?【最终周】-离目标还有10公斤以上的人适用经过上个星期你会发现你几乎没有排便如果你有清肠胃的,可以吃但是不要吃药草类的!也不要喝酸奶胃会受伤!你的身体即将到达极限但是你周遭的人已经快羡慕+惊讶死三个星期很短但是对减肥的人来说时间会过很慢如果可以睡觉就尽情睡吧!你一天吃的东西不可以超过200公克喝的东西可以多加上牛奶这项(不要喝太猛胃会痛死)我觉得根本就不要吃最好因为吃了还想再吃记得一直告诉自己好烦没食欲吃不下我吃口香糖可以抑制食欲但是有些人会更饿所以自己斟酌吧1234567890ABCDEFGHIJKLMNabcdefghijklmn!@#$%^&&*()_+.一三五七九贰肆陆扒拾,。青玉案元夕东风夜放花千树更吹落星如雨宝马雕车香满路凤箫声动玉壶光转一夜鱼龙舞蛾儿雪柳黄金缕笑语盈盈暗香去众里寻他千百度暮然回首那人却在灯火阑珊处今日推荐37份文档春节回家,快乐出行春节回家必备的十款儿童应用春节期间精品短信春节乘机出行抢票攻略3781份文档冬季饮食注意事项婴儿冬季饮食注意事项冬季面部皮肤瘙痒的饮食注意事项冬季健康饮食常识6304份文档一到年终就总结教你怎么写年终工作总结报告如何写出专业的年终总结漂亮的工作报告类PPT模板你可能喜欢营养减肥 快速减肥方法 热量大全 减肥 健康饮食 个人简历模板集合 瘦身减肥 Windows快捷键营养师推荐的减肥食谱 7天瘦7斤 2页 免费 营养又美味的减肥餐单 2页 免费 营养减肥攻略 10页 免费 一些营养减肥营养菜谱减肥菜谱 8页 免费 “经络营养减肥”项目营销策划案 5页 10财富值 更多与“营养减肥”相关的文档>> ©2014 Baidu 使用百度前必读 | 文库协议分享到:QQ空间新浪微博微信加入阅读会员!获取下载特权1 财富值/91用手机扫此二维码:쎗以下结果由提供:쎗百度翻译百科词条:쎗百度百科复制 | 搜索 | 翻译 | 百科 | 分享 | 二维码文字已复制分享至:×鲨鱼没有肺a二级(88)|个人中心||私信(0)|下载客户端|百度首页新闻网页贴吧知道音乐图片视频地图百科文库首页分类教师频道个人认证机构合作手机文库我的文库百度文库专业资料医药卫生上传文档文档贡献者shenle0213贡献于2012-05-28评价文档: 专题推荐营养医师王兴国饮食...专题饮食营养科普讲座 吃出美...饮食营养科普讲座 肥胖与...饮食营养科普讲座 骨骼健...饮食营养科普讲座 管理好...相关文档推荐减肥攻略1页免费减肥攻略4页免费减肥攻略2页免费减肥小攻略2页1财富值营养减肥攻略10页免费喜欢此文档的还喜欢网友疯传的简单有效的减...6页免费【让小腹一夜瘦下来的运...3页免费减肥攻略4页免费一个月瘦30斤哦~~8页免费营养减肥攻略10页免费如要投诉违规内容,请到百度文库投诉中心;如要提出功能问题或意见建议,请点击此处进行反馈。减肥攻略(27人评价)|8410人阅读|229次下载|举报文档【第一周】-无醣?素食?第一个星期你必须先让身体暖身,爱吃什麼就吃什麼的你,你的胃不可能接受突然的节食。必须规律吃三餐的人>改成以往食量的2/3 ,不须规律吃三餐的人>少量多餐1.睡醒后你必须决定今天想吃饭还是想吃肉 ,如果你想吃饭,你今天必须吃素,不能碰肉蛋鱼(动物性蛋白质),吃素好像比较自由,但我必须规定,你一餐的白饭不可以超过半碗 。如果想吃肉,就不能接触面or饭or面包(淀粉),甜食物或饮料,奶类(乳醣),水果尽量不要,除非他不太甜,不然果糖会整你 。选择两者都可以吃的食物是:蔬菜给你们一个观念:让我们发胖的最主要东西叫做葡萄糖而葡萄糖必须在”醣类”与”蛋白质”同时存在时才会产生所以如果你不吃蛋白质 只有醣类是不会胖的不吃醣类 只有蛋白质 也是不会胖的那会不会血糖过低呢?不用担心,你会血糖变低 但不至於让你昏倒你不是直接吃下名叫”醣类”或”蛋白质”的东西不可能完全避免其中一项葡萄糖还是会产生 但是会比你之前产生的少好几倍从睡醒到入睡必须一致不能一餐吃素一餐吃肉一定要至少以一天为单位如果突然想运动一下就动一动吧 或是泡个热水澡懒的话就算了 不一定要不要逼自己做有行程的事情!失败率会提高!基本上这星期会饥饿但不会饿到你抓狂你可以忍的!挑战自己的忍耐力吧!喔你要是偷吃了不该吃的 就准备等死吧<你的纪录表 我都帮你打好了>*第一天你会瘦*第二天你也会瘦 营养医师王兴国饮食营养科普讲座营养食疗食补健康饮食减肥保健*第三天你可能会瘦也可能不会 也又可能会胖回一点身体被你吓到了!不要气馁!因为你必须让身体知道”我们要瘦了!”*第四天可能不会瘦 也可能会胖回一点你会难过到想哭 会很烦这时候最危险了 你会想大吃一顿 下一餐再继续却往往让你连卡4.5天这时候就是要撑过去 你就会瘦很快!*第五天你会瘦会瘦得跟第一天一样甚至比第一天多!*第六天你会瘦会瘦得跟第一天一样甚至比第一天多! 比较看看自己今天的体重跟减肥前!已经瘦了不少哦!*第七天你可能不会瘦 或只瘦一点 你会很想吃很多东西会瘦得比昨天少一点,可是你的外型正在改变罗但是大家都会问你是不是瘦了!你要瘦到让所有人都吓一跳!会爽死***切记!当发现体重没有下降 就两天不要量体重哦!***这个星期结束了你感受到减肥的快乐但是接下来有更巨大的快乐跟机掰等著你你的胃已经变得比较小了 也比较健康可以承受接下来的折磨了______________【第二周】-无醣周这个星期必须吃一个星期的无醣食物没有素食了!因为淀粉会害死你!你在这周,必须找一天确定整天在家然后早上喝一瓶优酪乳 清肠胃找一天就好哦拿出你的水或无糖茶这星期开始只能喝这个补充水分你可以吃很多肉 很多蛋 很多蔬菜你会很想吃淀粉 想吃到快抓狂但是你吃了你就毁了必须规律吃三餐的人>改成减肥前食量的1/2不须规律吃三餐的人>少量多餐 但吃饭的量跟次数 改成上星期的2/3蹲下再站起时 你会头晕贫血哼告诉你 之后会更严重 不爽你可以自己去找不会头晕的减肥法如果你必须吃外食:你可以吃自助餐 不点饭 只拿你能吃的食物或是小吃摊的小菜(不能是醣类食物)可以吃些肉类的串烧啦 鲁味啦 黑白切啦你敢吃什麼包子水饺我就轰爆你不得已时便利商店也可以救你那里通常有蒸蛋跟热狗(不准夹面包)这两样会是陪伴你的好东西这个星期初 大家就会发现”咦?你好像瘦了?”并且你在这个星期瘦的体重 会比上星期更多只要你都没偷吃 乖乖照著规矩光这个星期你又可以瘦4~5公斤加起来两个星期你竟然瘦8~9公斤了|你离目标体重拉近不少了!|8~9公斤不是那麼好瘦的!看看你有多厉害ˋˇˊ!|你可能原本离目标体重是15公斤|现在只剩下6~7公斤了我的天!|趁胜追击!冲啊~当然也有些人只需要看到这里@u@先恭喜你成功减肥了不过不要忘记 你停止减肥后会在一星期复胖2公斤如果只差两公斤 就再用无醣法5天 不需要往下了因为再来是地狱【第三周】-离目标还差5公斤以上适用!恭喜你瘦了在第三周的开始 大家都会用很惊讶的眼神望着你追着你问”你怎么减的告诉我!!”随便找个让自己有面子的说法吧接下来的一个星期你会很惨当你感到精神不佳拿出你的综合维他命这个星期1.你可以选择吃早餐或中餐(只能选一餐)2.你必须吃很慢 而你的胃已经变小 你很快就饱了其它时间只能再吃两样东西并且一样不能吃超过5口(不是五大口!)但是吃的东西不限制 只要清淡就好 不然你胃会烂掉当然五口只是个参考啦总之就是尽可能的少吃少吃少吃吃了一点东西后就一直告诉自己好撑吃不下例如我看到朋友吃零食我会要一两口而这就是我的一餐!甚至一天就只吃这样!这个星期的前四天你会最饿第五天开始你就不太会有感觉快饿死?没关系你只要一直灌水!!!!有抽烟的人抽个烟就不饿了要小心几个状况:1.贫血会很严重 记得补充维他命2.每天吃的那一餐 吃完后因为血糖不足的血液 从脑部流到胃部 会造成严重睡意(我为这个情形取名叫饱餐嗜睡)可以的话就睡吧!睡了就不用吃了!XD你真的认为一天吃那么少 还要持续一个星期很难做到吗?那你赶快放弃好了或是用上星期的无醣法用到你卡关然后再复胖因为下星期会更可怕(我怎么可能打做不到的减肥法我自己减肥都是直接跳第三个星期的)狠话说完了用看的当然会觉得这星期太严苛会受不了但是谨记这星期”两天量一次体重”(都在睡醒量)你的快乐跟动力会让你做到的接下来是令人瞩目的成果预测:|你会在这星期再瘦下5~6公斤|跟上星期差不多?|那你自己去找到第三个星期还能瘦5~6公斤的减肥法吧掰掰|你已经总共瘦下13~15公斤了耶!|你真的认为三个星期瘦13公斤不快吗?【最终周】-离目标还有10公斤以上的人适用经过上个星期你会发现你几乎没有排便如果你有清肠胃的,可以吃但是不要吃药草类的!也不要喝酸奶胃会受伤!你的身体即将到达极限但是你周遭的人已经快羡慕+惊讶死三个星期很短但是对减肥的人来说时间会过很慢如果可以睡觉就尽情睡吧!你一天吃的东西不可以超过200公克喝的东西可以多加上牛奶这项(不要喝太猛胃会痛死)我觉得根本就不要吃最好因为吃了还想再吃记得一直告诉自己好烦没食欲吃不下我吃口香糖可以抑制食欲但是有些人会更饿所以自己斟酌吧

135 评论(12)

刘阳780210

如何快速减肥?

314 评论(8)

a田艳恒

提供一个版本参考,但是具体实际使用可以自己改正即可,要灵活应用,这样才能成为你的帮手。

230 评论(10)

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