溏心蛋健康管理师

溏心蛋又名糖稀蛋，食用后与完全煮熟的鸡蛋相比，其营养物质更难被人体吸收。鸡蛋中除了含有蛋白质以外，还含有多种矿物质、胆固醇、卵磷脂和维生素等，若食用煮熟的鸡蛋，人体对于这些营养物质能达到98%以上的吸收，而食用溏心蛋的话，营养物质的吸收率只能达到81%。鸡蛋中的营养物质是否会因为煮得时间久而流失呢？实际上，加热对鸡蛋的营养含量影响并不大，蛋白质和矿物质不会因为多煮几分钟就无法被人体吸收；维生素的含量会稍受影响，但损失并不大，也无需纠结。此外，除了营养不及煮熟的鸡蛋，溏心蛋的卫生安全问题也存在一些健康隐患。鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品，其中最常见的致病菌是沙门氏菌，而消费者最有效的自我保护手段就是把鸡蛋充分煮熟。

溏心蛋肯定是有营养的。但是溏心蛋的蛋黄没有完全凝固，不容易被人体吸收。所以不如完全凝固的蛋更有营养。

你好！糖心蛋是很有营养，但是如果太糖心的话，里面的蛋黄没有熟，达不到100度高温，一些细菌还在，对身体还是不好！建议还是不要吃糖心蛋，因为里面的细菌是未知数。还是煮熟了再吃吧，希望能够帮助你。

溏心蛋肯定是有营养的。但是溏心蛋的蛋黄没完全凝固，不容易被人体吸收。所以不如完全凝固的蛋更有营养。

能吃、但要少吃，吃糖心鸡蛋对人体没有益处,糖心鸡蛋是没有熟透的鸡蛋,吃生鸡蛋容易导致微量元素缺乏,而且生鸡蛋的蛋清含有亲和素

这个问题比较复杂，先说理论上吧生鸡蛋含有细菌、寄生虫卵等。生鸡蛋的消化率是50—70％，而熟鸡蛋的消化率是90％。所以，鸡蛋应吃熟的。生吃鸡蛋不仅不是营养最好，而且还会影响健康。因为生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使肠道内消化酶（特别是胰蛋白酶）受到抑制，会引起消化不良，抗生素蛋白在肠道里与生物素（生物素是B族维生素的一种）结合，从而阻碍生物素被肠道吸收。人体缺乏生物素时，会引起红斑、脱发、食欲不振、肌肉疼痛、烦躁或嗜睡、贫血、发育迟缓等一系列症状。以上这是理论上的。下面是我个人看法：事实上我很喜欢半生的那种鸡蛋，口感好，并且吃了很多年。细菌啊，病毒啊之类的问题的确存在，但是胃酸的存在也不容忽视—胃酸作用之一就是杀死一些有害细菌的。至于抗生素蛋白，跟你老实说吧，这些是因人而异的。我知道有些健康教条主义者会排斥这个说法，但是有个事实必须承认：健康模式不是万用的。有人抽烟喝酒狂吃肉照样活很久，身体好着呢，有人烟酒色不沾活的都战战兢兢的，结果还是中年刚过就一身病。说到头就是体质的不同，现代基因学已经证明这点的：抽烟喝酒看基因的，有人没事儿，或者影响很低，有人不成。当然了，特种体质还是少数的，这个不能忽视。总而言之：楼主你自己觉得身体整体体质没问题，想怎么吃鸡蛋就怎么吃鸡蛋，别顾及太多所谓“专业”人士建议。别活那么累。以上个人看法。具体怎么办，大主意自己拿，建议可以看看，也就看看而已。您说呢？

为了你的健康，只好舍弃的营养丰富、口感清嫩和易消化吸收的“溏心鸡蛋”，老老实实的吃“老熟鸡蛋”。