健康管理师早上吃什么早餐

儿童健康管理师，儿童营养师，培训，培养人才迫在眉睫

最近在悟空问答里被邀请回答到一个问题（这份早餐健康营养吗），配着以下的一个图，我回答完后，看了下其他人的回答，有好几个人回答说是相对合理，但也有人应该个人爱好，说不喜欢，那一份适合自己的健康营养早餐应该如何？首先了解各种营养素与人体的关系。悟空问答里提问者提供的图片三大供能的营养素碳水化合物、蛋白质和脂肪是人体提供热量的三大营养，它们之间的供能顺序是碳水化合物，脂肪，蛋白质。若是早餐的碳水化合物摄入量过多，而在早上工作的过程中又没有利用完，多余的碳水化合物就会转化成脂肪储存起来，时间久而久之，脂肪就会越来越多，而储藏的脂肪没有办法及时利用，就会导致身体肥胖，但碳水化合物有助于节省蛋白质的供能方面的利用。脂肪在碳水化合物摄入不足时，身体就会起用储存的脂肪。因此早餐要根据自己一天工作能量的消耗情况进行搭配，要是这三者的摄入量搭配的不合理，会影响整天的身体工作状态或者导致肥胖等症状。富含有碳水化合物类的食物:谷物类，薯类等；富含脂肪类食物：肉、鱼、坚果类等；富含蛋白质类的食物：肉类，鱼类，奶类等。综合维生素类这类营养素主要包括多种维生素和矿物质，多种维生素是维持人体生长发育和生理功能起重要作用，可促进酶的活力或为辅酶之一，若是缺乏，会影响各种营养素的吸收，比如贫血的人，单纯补铁，而人体缺乏维生素C，就会导致补再多的铁，身体也是无法吸收，贫血的症状也无法改善，因为多种维生素在身体的营养中是不可缺乏。而每种矿物质都有自己独特的功能，都是其他营养素无法代替的，如钙与骨骼的关系，钾、钠与血液渗透压的关系等，它们也是无法缺少。富含这两类的维生素食物有：水果类，蔬菜类等。其他类营养素除了以上的营养素，还有水和膳食纤维。人体对水的需要仅次于氧气，它是维持生命必需的物质，机体的物质代谢和生命活动都离不开，它也是无法缺乏，膳食指南指出正常人群每天要喝到1500-1700ml的水。膳食纤维主要是吸附人体的负营养，毒素、重金属等物质，而且还可以促进食物残渣的排出，可见它的重要性，富含膳食纤维的食物：果蔬类等。总结每种营养对人体的重要性，大家都清楚，由于每个人的身体活动不同，要求营养也不同，因此对于健康营养早餐要求也是不一样，如对于重体力人群，一个健康营养早餐，应该是早上摄入的能量和营养物质要能可以支撑和补充他们在工作过程中足够消耗，在早餐中就应多吃主食，再吃蛋白质类食物，最后再摄入蔬菜和水果，以及水；而对于轻体力人群，早餐就应以蛋白质主，因为早上需要大脑高速的处理工作问题，就必须有充足的蛋白质，让细胞维持正常的修复更新以及工作，热量没有消耗那么多，主食和脂肪类可以摄入少些，同时也摄入大量的蔬菜和水果，因为维生素和矿物质是影响到各项生理功能。通过以上的总结，大家可以观察自己的早餐是否健康营养，它的摄入量是否让自己的身体满意，它的能量是否可以维持到午餐，它的营养是否可以让大脑工作到中午而不疲劳，就知道这份早餐是否适合自己。作者介绍：我是May，两个孩子的妈妈食品科学与工程，高级营养师，体重管理师，营养美容师，健康管理师。从事健康管理多年，擅长饮食调理方向。在这个专栏主要分析孩子亚健康知识，营养知识，育儿经验等所有文章均为原创，欢迎转发分享，评论，讨论，提问，关注