Candy00321
国家只有烘培师证书，没有专门的蛋糕烘培师证书，烘焙证里包含有蛋糕烘焙这一项。
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员。
扩展资料
烘焙证书主要分五个等级，分别是：
初级(国家职业资格五级)
中级(国家职业资格四级)
高级(国家职业资格三级)
技师(国家职业资格二级)
高级技师(国家职业资格一级)
参加国家证书资格考试通过就可以得到证书了。
考核内容
初级工需要考核公共知识。
中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。
高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会
技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。
高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并答辩。
参考资料
百度百科-烘焙师
叹久妞子
杭州港焙国际西点烘焙学院是经市场监管主管部门批准成立的一家餐饮培训机构，是专注西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、面包、甜品、韩裱、翻糖、调酒等方面的专业技能培训的烘焙培训学校，学校位于美丽的人间天堂-浙江省杭州市，目前学校主要面向浙江省以及全国各地省市招生。
牛牛1223
随着生活水平的提高，人们对生活品质有了更高的追求，很多细分专业领悟的工作也变得更加有价值，比如烘焙师，不仅懂美食，更是爱与美的艺术创作者。 烘焙师资格证申报要求： 1、初级工：五级，需要一年以上从业年限，经过烹饪学校系统烘焙培训条件可适当放宽； 2、中级工：四级，需要两年以上从业年限，经过烹饪学校系统烘焙培训条件可适当放宽； 3、高级工：三级，需要四年以上从业年限，经过烹饪学校系统烘焙培训条件可放宽； 4、技师：二级，需要八年以上从业年限，经过烹饪学校系统烘焙培训条件可放宽； 5、技师：一级，需要15年以上从业年限，经过烹饪学校系统烘焙培训条件可放宽 烘焙师资格证考核内容： 1、初级工需要考核公共知识。 2、中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。 3、高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会。 4、技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。 5、技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并答辩。
优质职业资格证问答知识库
