面包超人311
所问做菜材料,是不是指的一些调味品(condiment)?现列举一些,供参考:食盐---salt;tablesalt白糖---sugar红糖---brownsugar冰糖---rocksugar方糖---cubesugar糖精---saccharine糖汁---syrup豆油---soybeanoil花生油---peanutoil菜子油---rapeseedoil椰子油---coconutoil橄榄油---oliveoil色拉油---saladoil香油(芝麻油)---sesameoil猪油---lard人造黄油---margarine酱油---soy;soysauce辣酱油---pungentsauce醋---vinegar芝麻酱---sesamebutter甜面酱---sweetbrownsauce豆瓣酱---soybeanpaste辣椒酱---chillisauce西红柿酱---tomatopaste虾酱---shrimpsauce黄酒(绍兴酒)---yellowwine;ricewine;Shaixingwine香料---spice胡椒---pepper花椒---wildpepper大料(茴香)---aniseed干辣椒---chilli桂皮---chinnamon桂花---cassia蜂蜜---honey咖喱---curry芥末---mustard味精---gourmetpowder薄荷---mint香精---essence淀粉---starch
snowmemory098
Cinnamon, 通常指肉桂树的树皮，中药有叫桂皮，树干的内里部分叫肉桂（粉），末枝叫桂枝，不同部分功效不同。烹饪做香料，西方烘焙常用，肉桂苹果是经典搭配味道，
tonyxiaozb
spice / spais/ 调料 salt / sR:lt/ 盐 vinegar / 5vinigE/ 醋 sauce / sR:s/ 酱油 oil / Ril/ 油 salad oil / / 色拉油 pepper / 5pepE/ 辣椒 mustard / 5mQstEd/ 芥末 clove / klEuv/ 丁香 cheese / tFi:z/ 奶酪 butter / 5bQtE/ 奶油调味料及香精：（condiment/flavoring/dressing/essences） 酱油soy双抽black soy sauce生抽thin soy sauce醋vinegar白醋white vinegar盐salt糖sugar料酒rice wine冰糖rock sugar花椒wild pepper胡椒pepper黑胡椒black pepper生姜ginger生姜丝shredded ginger三明治酱sandwich spread虾酱shrimp paste鱼子酱caviar蟹酱crab paste芥末mustard味精MSG咖喱curry香料fines herbs丁香clove茴香fennel八角/大茴香aniseed小茴香cumin肉桂cinnamon多香果allspice马槟榔caper肉豆寇nutmeg藏红花saffron月桂laurel孜然cumin 欧芹parsley太白粉starch嫩肉粉tenderizer乳酪cheese牛油butter麻油sesame oil橄榄油olive oil蚝油oyster sauce发粉baking powder沙茶satay琼脂agar-agar发酵粉baking powder酵母yeast香精essence五香粉five spice powder法式色拉酱French dressing/ vinaigrette海鲜酱hoisin sauce番茄酱tomato sauce/ketchup辣椒酱chilli sauce酸辣酱chutney花生酱peanut butter香蒜酱pesto极辣的辣椒酱Tabasco sauce千岛酱thousand island豆豉soy sauce葱scallion 红糖dark brown sugar老卤master sauce
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