sisley0522
－ 准备食材 －粿条 一人份丸子妹 潮汕手打牛肉丸 数颗牛腩汤底 250g青菜 少量蒜头酥 少量食用油 少量－ 步骤 －1.首先把丸子妹牛腩汤包和牛肉丸解冻，青菜清洗干净2.将熬制好的牛腩汤包放在锅中加热（我这里直接用的是丸子妹的牛腩汤包，也可自己制作。选用新鲜的牛腩切条，加上牛骨，配上肉桂八角，大火滚煮4-5个小时）3.放入牛肉丸4.加入适量的清水煮开（由于我使用的汤包已经有咸度了，所以不需要调味。如果自己熬制的牛腩汤，需加盐调味）5.将粿条放于煮开的牛腩汤底里面烫熟，切记不能煮过久以免粿条过烂不成条6.最后加上一点点油，放入生菜稍微烫熟即可，吃起来才会卜卜脆哦7.煮好后拿个漂酿的碗装起，在上面洒上一点蒜头酥，吃的时候搅拌一下~味道真是香到令人陶醉(>^ω^<)
红月光薇儿
用料主料牛肉丸4颗粿条150克生菜3片辅料食盐炸蒜蓉潮汕牛肉丸粿条汤的做法1.鑫潮牛牛肉丸切十字、生菜洗净置于碗底；将牛肉丸加入开水中，煮沸2.待牛肉丸浮起时，加入粿条3.2分钟后，加入盐；4.起锅，倒入事先底部铺上生菜的碗中，撒入炸蒜蓉即可！烹饪技巧1.如果有小芹菜，可加入小芹菜调味2.粿条不宜煮过久，水量要控制好，放太少煮出的粿条容易成坨，影响口感
卉峰呢喃
1、牛肉和牛肉丸解冻，牛肉丸切十字刀花，牛肉切片。2、油炸蒜子一小袋，葱洗净切段。3、粿条一袋。4、生菜洗净。5、锅里放入四颗牛肉丸与水一起烧开。6、烧开后，加入油炸蒜子，稍煮，加盐调味。7、加入牛肉片煮熟。8、牛肉片熟即加入葱段，起锅装盘备用。9、另起锅烧开水（如果有两个炉两边可以一起开始，那样更好），漏勺放入粿条，放开水里烫软。10、粿条烫熟捞出装碗。11、把牛肉和牛肉丸放碗里，倒入适量牛肉汤。12、粿条烫完，锅里水倒掉一些，剩下的水里加入盐调味，倒入适量调和油，加入生菜烫熟。13、把烫熟的生菜加入碗中即可
你自己觉得
牛腩洗净“飞水”捞起备用。姜片、洋葱块用火烤香后备用。水烧开，放入牛腩、牛骨、烤姜片、烤洋葱、甘蔗、八角、草果，用中火熬煮至牛腩稔后，捞起切片备用，继续用小火熬汤2小时左右，加入盐、糖、胡椒粉、鱼露调味。再把牛肉片煮熟，河粉烫软后上碗，加入辣椒、豆芽菜、柠檬汁，铺上适量的牛肉片和牛腩片，浇入沸汤，撒上葱花、芫荽即可食用。 希望你能满意!
