cloverEcho
雕梅酒,顾名思义就是用雕梅加粮食酒配以一定比例的黄冰糖泡制而成的果酒。所谓雕梅,就是以盐梅果为原材料,用石灰水浸泡之后再用刻刀在果上雕出花纹后,放入沙灌中配以红糖、蜂蜜浸渍而成。其中雕梅分为两种:带酒味雕梅和不带酒味雕梅。深度腌制一年以上带酒味的雕梅可以用来泡制雕梅酒。因盐梅含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成分,并能沁人肺腑,生津止渴,开胃提神,长期服用雕梅酒有助于缓解疲劳、提高睡眠、防止细胞老化等作用。在大理洱源一带分布不均的村落,都会用农家自酿的雕梅酒。大理分布不均的酒吧及客栈偶尔也会遇到老板请客人喝雕梅酒。网上采购时建议多看多对比是否为农家自酿粮食酒泡制而成。避免卖到不正宗雕梅酒或勾兑酒。
jessica8918
梅子酒
梅酒是深受女性青睐的一款酒。
它富含维生素以及苹果酸等物质,有助于美容和安神的功效。
最主要的原因是梅酒入口温和回甘,现在很多的男性开始把梅酒作为开胃酒在餐前进行饮用。
另外,梅子酒还有特别功效:
瘦身
梅子具有酸味,能促进唾液和胃酸的分泌,帮助肠胃消化。
饭前喝些梅酒,消化机能会加快,排便也会很顺畅。
放松身心
口感上,梅酒的味道既甘甜又清爽。
梅酒还散发著非常好闻的香气。
能够带来舒畅的心情、安定精神、使身心放松。
帮助睡眠
梅子与酒精的共同作用效果,会让血液循环得更加顺畅,暖身之余还不至于满身酒气的平静入睡。
宁波有名的杨梅酒。
浸泡一年的陈杨梅酒,比当年新浸下的粉色更多了一份红宝石般的璀璨,底下沉淀着满满的杨梅。
一杯杨梅烧酒,几颗杨梅,这是宁波人防中暑的好方法。
生津理气的杨梅酒下了肚,即使是中暑再严重的人都会被果酒的清甜爽口之味唤回几分力气。
增城是有名的荔枝之乡。
《本草纲目》记载:“用荔枝肉浸酒,并食之,痘疮不发。”
每年荔枝丰收的时候,家家户户都酿荔枝酒。
酿好后,来年春夏时取出饮用,醇和适口,酸酸甜甜的味道。
《广东新语》写道:“荔枝酒相传为酒中之圣贡也。”
理想气体911
千叶豆也叫内酯豆腐,他确实是发源于日本,是普通豆腐的发展但是他的老祖宗还是豆腐。。那么中国是最早制作豆腐的国家豆腐的传统样式中国传承了几千年但是在几十年前日本。日本经过发掘。研发制作出了千叶豆腐,口感更为细嫩,看起来很滑嫩的样子。这就是所谓的内脂豆腐。说他是日本的豆腐也可以但。但实际上它还是豆腐的一种,只不过就是在原来豆腐的基础上又深化了一步,做的更加精细了。当然这种豆腐其实口感还是不错的,比普通的豆腐口感要好的多。当然价格也要高高一些,这是肯定的。日本其实一贯传习了,中国的传统文化对于很多东西日本都继承的很好,这个豆腐其实也在日本是非常受欢迎的。像麻婆豆腐这道菜就是以豆腐作为颜料做成的,川菜在日本流传的极为广泛。总得大概有几十种而且制作成各种各种形式。和快捷的包装买到以后拿回家放到锅里就可以做出一一锅地道的麻婆豆腐。所以说对于日本的这种创新精神,我认为我们中国人还真的需要向他好好学习一下,学习一下日本的专业精神。反正不管怎么样日本豆腐也好还是普通豆腐也好,只要好吃我们只管吃就行了,管它哪国生产的。
刘阳780210
爱酒之心,无分古今。微醺是喝酒过程中达致的最好状态,既享受酒之美妙,又恰如其分的刚好。珍珠红甜酒的美妙之处,在于微醺状态下蕴发的美好情怀与思绪,在现代都市,珍珠红甜酒渗透了身、心、灵三者平衡的微醺理念,释放每个人心中潜藏的真我,摒弃生活烦嚣,享受身心愉悦的极致平衡,微醺脸泛珍珠红,酒体呈现深琥珀色,挂杯均匀;气息干净,浓度中等,带有焦糖、麦芽糖、桂花、蜜枣的香调;入口柔顺浓郁,有红枣、桂圆、蜜饯、干果、焦糖、蜂蜜的味道,整体口感甜美,并有浓稠的蜂蜜、桂花香味萦绕口腔,余韵绵长。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、气泡酒三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。英文名Wine。传说古代有一位波斯国王,爱吃葡萄,曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里,标着“有毒”,防人偷吃。等到数天以后,国王妻妾群中有一个妃子对生活发生了厌倦,擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的葡萄酿成的饮料,滋味非常美好,非但没结束自己的生命,反而异常兴奋,这个妃子又对生活充满了信心。她盛了一杯专门呈送给国王,国王饮后也十分欣赏。自此以后,国王颁布了命令,专门收藏成熟的葡萄,压紧盛在容器内进行发酵,以便得到葡萄酒。利口酒 (LIQUEUR) 可以称为餐后甜酒,是由法文Liqueur音译而来的,它是以蒸馏酒(白兰地,威士忌。朗姆酒。金酒。伏特加)为基酒配制各种调香物品,并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量,颜色娇美,气味芬芳独特,酒味甜蜜。因含糖量高,相对密度较大,色彩鲜艳,常用来增加鸡尾酒的颜色和香味,突出其个性,是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调,烘烤,制作冰激凌、布丁和甜点。鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品,是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成,有一定的营养价值和欣赏价值。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品,最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物果酒 ,用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。有的果酒酸甜适口,醇厚纯净而无异味,甜型酒要甜而不腻,干型酒要干而不涩,不得有突出的酒精气味。一般来说,夏天要喝冰镇的,冬天则要加温,喝热的果酒
cindydaniel
到底是千叶?还是千页?千叶,标准的日本地名。千页?豆腐韧劲儿,切片切成一千页都没问题,如同千层饼等说法一样,两者都有道理。如果说是千叶,那就八成与日本有关,毕竟加了人家日本的地名。要说是千页,那八成是地道的中国名字。毕竟网上各种信息鱼龙混杂,特别是以讹传讹现象严重。小编经过“考证”得出结论:这豆腐真来源于日本!1,千叶豆腐,不仅受食客欢迎,也受餐馆青睐。千叶豆腐和普通豆腐相同的地方只有它们都具有细嫩的特质,而千叶豆腐属于冷冻食品,是用大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的食品。大豆分离蛋白粉、鸡蛋清粉、 土豆淀粉、食用盐、水、沙拉油,是网上公布的千叶豆腐的基本成分。还有的家庭主妇自己公布的日本豆腐做法和成分:千叶素,也就是谷氨酰胺转氨酶,大豆分离蛋白、变性淀粉、山梨糖醇、味精、TG酶,,,,,没错,主料、配料、佐料,咱们对烹饪菜品的分类,在这里毫无意义。千叶豆腐的构成,还经过农产品,加工为工业中间品,再使用多种食品添加剂,甚至他们本身也是食品添加剂,组合加工成的食物,适合现代城市的食物。简单说,想让这豆腐软硬合适,保存多长时间合适,在添加剂面前,随便随便的。千叶豆腐既保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的嚼劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,难怪很受消费者的欢迎。同样,千页豆腐适应多种包装方式,保存时间长,耐运输,厨房加工比较成块,好切,好炒,多种烹饪方式,都能保持其良好的商品性。在厨师眼里,没有别的主料,比它更好。在店主这里,菜品利润绝对绝对高于其他食材。2,千叶豆腐经过台湾省或上海市,传入中国大陆,台湾可能性最大。在江苏卫视《缘来非诚勿扰》节目,一段时间,经常有港台的厨师做男嘉宾(相亲的主角儿),小编不得不惊叹,人家的感觉真不是大陆这个职业能比的。小伙子阳刚帅气,举止有风度,说话有涵养,对厨师职业的热爱,溢于言表。这反映了什么?相比北方,气候温润时间长,夜生活发达,人家南方餐饮业想不发达都不行。接近热带地区的广西、广东、海南和台湾省,吃的丰富程度不用说,对菜品的创新,对饮食文化的研究与传承,北方难以理解。台湾省的吃,又是这些穿越北回归线的大陆省份所难以比拟的。别想多了:土地私有制,避免了大拆大建,故城古街,小巷小庙,城市的四面八方,犄角旮旯,餐饮店的数量与密度,大陆无法比。日本的烹饪方式和食材工业,深深影响了台湾省。难怪,今天大陆餐饮业的发达,其中一个因素,与台湾省的影响有极大关系。不仅是食材,连农产品的品种培育、市场推广,台湾省农民是大陆农民的引领者,一点不过分。大家所熟知的红心火龙果、夏黑葡萄、丑柑(日本名:不知火)、拉链荔枝,列举不完。上海市日本商人最多的城市,千叶豆腐、鱼丸、蟹肉棒(真与蟹子没关系)、梅子酒、清酒等一大批日本饮食业的符号和品牌进入中国,加上台湾商人也携带着口味、偏好和商机,带来了“中转台湾”后的日本饮食文化也带到上海和内地。3,千叶豆腐,八成与东京都市圈东部的千叶市有关。百度百科一千次,你都不一定明白千叶市在日本到底是啥个性,啥地位呢?简单说,它与东京的关系,类似于保定市或者昌平区对北京的关系,保定提供给北京最近的新鲜的蔬菜,昌平区现在是北京市鸡肉、牛肉、冷冻食品的最近的加工地和供应地,可以说,星巴克的三明治大部分来自昌平区的食品加工厂。人工成本的加大,连锁餐饮业,北京的餐饮业,基本上厨师不再费心劳力处理原生态农产品,都接受的是半加工的,甚至放锅讥嘲鸡翅的食材。千叶市可以说就是东京都的市民大厨房,也可以说是超市里便当、三明治、蔬菜沙拉等此类食品的加工包装基地。其中,千叶的这种硬豆腐,自然进入了成千上万的便利店,家庭主妇买它后,几分钟就能做成冷拼端上餐桌,比传统豆腐省心省力,是绝对的。人口100多万的千叶市,是日本第13多的人口城市,相当于东京的远郊区,大片农田最来钱的农业方式就是以东京为市场的种植业与养殖业。水稻以外,卷心菜、红萝卜、小白菜等绿叶类蔬菜,是他们的“支柱产业”。豆腐,纳豆,味噌等豆制品加工,其他食品加工业,和种植业一样,在千叶市日益发达。千叶掌握着东京人的厨房和餐馆一说,应该不为过。食品科技的进步,”发明“千叶豆腐,”发明“日本豆腐(与大豆无关,与鸡蛋有一点点关系),在千叶都是应有之义。4,合成品,吃多与吃少,就看你的健康理念千叶豆腐含有白色素,比起传统豆腐要白得多,更诱惑人。但是它就是一个现代食品工业的合成品,数十种食品添加剂的合成品。再直白一点,就是以大豆深加工后的粉,为原料制成,有大豆的香味。只是气味很淡,再加化学药剂的味道。显然,它真不是豆腐,只是一种豆制品。台湾省,近几年来把它当成最新流行起来的素食新产品,以低脂、低碳水化合物而富含蛋白质而普及,千叶豆腐沙律,素炒千叶豆腐,餐馆和家庭均容易制作。话说回来,咱们的南豆腐本质也是一种内酯豆制品,与有点硬有些渣的北豆腐相比,也是一种现代食品工业的产物。什么叫现代食品工业?食品添加剂呗。数万种化学品,包括数千种食品添加剂,人要在城市和乡村生活,天天在摄入,长期累积的协同效应,到底是有害还是无害,全看你对生活的态度啦。183阅读搜索日本千叶豆腐做法厨师长王刚做千叶豆腐千叶豆腐对人体的利弊千页豆腐配方比例吃千叶豆腐的害处千叶豆腐为什么要焯水