dragonyanyan
1、简单介绍一下两种方法：\x0d\x0a第一种洗螃蟹的方法：\x0d\x0a（1）先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，\x0d\x0a（2）等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，\x0d\x0a（3）这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，\x0d\x0a（4）暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，\x0d\x0a（5）刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，\x0d\x0a（6）检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。\x0d\x0a第二种洗螃蟹的方法：\x0d\x0a（1）首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。\x0d\x0a（2）拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。\x0d\x0a（3）然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。\x0d\x0a（4）接下来是最关键的一步，抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。\x0d\x0a（5）最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。\x0d\x0a2、毛蟹简介：\x0d\x0a\x0d\x0a毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，拉丁学名Eriocheir sinensis(H. Milne Edwards, 1853)，英文名Chinese mitten-handed crab。中国蟹类有500多种，而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。目前毛蟹已成为各地的主要水产养殖品种，毛蟹养殖业已由追求产量的"大养蟹"向以质量效益为中心的养大蟹和养"生态蟹"转变。此外，还有一种被人们称作"毛蟹茶"的茶叶。
纳兰依若
这是毛蟹。，也称河蟹。最简单做法。而且也是最大众化做法。锅里放上水。放上蒸屉。重点来了。螃蟹要肚子朝上放在上面。然后放上一点葱段。姜片。在来一点食盐、OK了。大火烧到有蒸汽中火再来个10分钟左右，就OK了。熟了以后 趁热吃。凉了不好吃的。也可以蘸醋吃别有风味啊。。完了完了。明天又要去买了。又馋了。。哎。
光头强329
毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹[1]，学名中华绒螯蟹，拉丁学名Eriocheir sinensis（H. Milne Edwards, 1853），英文名Chinese mitten-handed crab。中国蟹类有500多种，而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。毛蟹已成为各地的主要水产养殖品种，毛蟹养殖业已由追求产量的“大养蟹”向以质量效益为中心的养大蟹和养“生态蟹”转变。此外，还有一种被人们称作“毛蟹茶”的茶叶。
jerrystone
是毛蟹。毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，拉丁学名Eriocheir sinensis H. Milne-Eswards，英文名Chinese mitten-handed crab。中国蟹类500多种，而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富，肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。目前毛蟹已成为各地的主要水产养殖品种，毛蟹养殖业已由追求产量的“大养蟹”向以质量效益为中心的养大蟹和养“生态蟹”转变。另，一茶名为毛蟹，称毛蟹茶。
梦梦890505
毛蟹又称之为河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名称之为中华绒螯蟹，其两个蟹钳的掌部内外缘密生绒毛，河蟹和毛蟹是一样的，所以可以说河蟹就是毛蟹，毛蟹就是河蟹，只是在叫法上的不同而已，一般是划分为区域性的，长江以北的地区通常叫河蟹、螃蟹，而长江以南的地区通常叫闸蟹、大闸蟹、毛蟹，其实本质上是一种螃蟹
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