惠跳舞的鱼
Buddha Jumping Over the Wall。
据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。 这些乞丐拎着破瓦罐，每天到处要饭，把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起。
据说有一天，有一位饭铺老板出门，偶然闻到街头有一缕奇香飘来，遁香而发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起。这位老板因此而得启悟，回店以各种原料杂烩于一往，配之以酒，创造了佛跳墙。
扩展资料
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
佛跳墙，又名福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。
猪猪爱次次
Fo tiao qiangSteamed Abalone with Shark＇s Fin and Fish Maw（清蒸鲍鱼加上鲨鱼鳍和鱼肚）现在菜谱都是两个名字，前面的是正式名字，要用拼音，树立汉语影响。后面的这个是解释性名字，让老外知道吃的啥东西。。。
永远的终结者
Fotiaoqiang--Steamed Abalone with Shark’s Fin and Fish Maw in Broth (Lured by its delicious aroma even the Buddha jumped over the wall to eat this dish.坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。佛跳墙 Fó tiào qiáng（英文名：Buddha Jumps over the Wall）
