牛肉英语

统称beef,小牛肉veal各部位2010-12-30 16:53阅读：5,927臀肉 Rump、脖肉 Neck、前腱子 Shin、后腱子 Shank、胸肉 Brisket、米龙 Topside、肩肉 Shoulder、A眼肉 A-Ribeye (Cuberoll)、A上脑 A-Highrib(Chuck)、鞋底肉 OysterBlade(SH.-clod)、辣椒条 Chucktender、肩肉小片 Chuckcover、前牛腩 Forequarter Flank、S 外脊 S-Striploin、A外脊 A-Striploin、S里脊 S-Tenderloin、A里脊 A-Tenderloin、黄瓜条 Silverside、小黄瓜条 Eyeround、胸腩连体 Flank & brisket、霖肉 ThickFlank(Knuckle)、后牛腩 Hindquarter Flank(trimmed)、全胴体 Whole carcass(without flank)、前部位肉 Before quarter cuts、后部位肉 Frozen Hind quarter cuts、保鲜前部肉 Chilled forequarter、保鲜后部肉 Chilled hindquarter、带骨四分体 Four Quarters(With bone-in)、去骨四分体 Four Quarters(Boneless)、冷冻羊肉带骨全胴体 Frozen lamb meat bone-in

牛肉英文：beef； beeves； hotpot ；beef英 [bi:f] 美 [bif] n. 牛肉； 菜牛（饲养以供肉食的牛）； 体力； 怨言，牢骚vi. 抱怨，大发牢骚；过去式： beefed 现在分词： beefing 第三人称单数： beefs

牛肉的英语是beef。

牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

牛肉的禁忌

（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品。

（2）内热盛者禁忌食用。

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品。

（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用。

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉。

以上内容参考：

百度百科-牛肉

beefn. 牛肉；肌肉；食用牛；牢骚vi. 抱怨，告发；发牢骚vt. 养；加强

beef 牛肉