盐焗鸡英文名

1、客家的四大名菜是：盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、娘酒鸡。 2、盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉中国国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。 3、酿豆腐是一道客家名菜，常见于广东、广西、福建、湖南、江西等客家地区。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉、香菇等，口味清淡，是客家地区美食文化最具代表性的菜肴之一。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。其他的酿苦瓜、酿辣椒等都是特色美食。 4、梅菜扣肉（英文名：Pork with salted vegetable），汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。 5、娘酒鸡也叫火炙娘酒鸡，是广东客家的经典名菜。它性温热而祛寒湿，鲜润浓香醇厚，并有开胃活血，补中益气的功效。为此，娘酒鸡不但成为产妇的进补必选，还成为客家人在结婚或寿宴等喜庆活动以及佳节的一道重要宴客菜。制作原料主要有鸡肉、生姜、娘酒等。

盐焗鸡腿Salt baked chicken盐焗鸡腿Salt baked chicken

盐焗鸡的用料  三黄鸡 1只 葱 1段 姜 1块 盐焗鸡粉 2包 八角 2颗盐焗鸡的做法步骤步骤 1三黄鸡清除内脏洗净后沥干水分，葱切成小段，姜切片备用步骤 2用部分盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡肚子里，再将八角和一部分葱段姜片塞进鸡肚子步骤 3将剩下的盐焗鸡粉涂抹在鸡的外皮上，要每个地方都涂到，腌制1小时步骤 4电饭煲的锅底部铺上一层葱段和姜片，然后把腌制好的三黄鸡放入电饭煲，接通电源按下煮饭档步骤 5十分钟后电饭煲自动跳到保温档，不要打开锅盖，继续保温5分钟步骤 6然后开锅，将鸡翻面继续按下煮饭档，重复第5步即可盐焗鸡的小贴士1.最好用盐焗鸡粉，如果买不到盐焗鸡粉那必须要有沙姜粉，只有用了沙姜粉才能做出地道的盐焗鸡。 2.因为我腌制的时间短所以用了两袋盐焗鸡粉，如果你腌制的时间长就可以用一袋。 3.在电饭煲的锅底部分，一定要铺满葱姜，否则在焗的过程中会糊锅，将鸡皮全沾掉了