清晨小雨818
鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典传统食物,将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。
瑞典鲱鱼罐头一般在瑞典的短暂的夏天上市(8月左右)。每年4~6月鲱鱼产卵的时候,渔民们打捞起数百吨鲱鱼,为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质,制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用温火煮过,再装入罐头中任其自然发酵。
扩展资料:
吃鲱鱼罐头注意事项:
1、打开罐头前一定要通告周围所有的人,以防造成意外。
2、不要在封闭的环境内开启罐头,不然后果很严重。
3、打开前要先放在冰箱里冷藏,降低内部气压,如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体,难以收拾。
4、严禁将这种罐头带上飞机,可能产生安全隐患。
参考资料来源:百度百科—瑞典鲱鱼罐头
荷兰小乳牛
这款罐头号称世界最臭的食物、食物界的生化武器,臭豆腐和榴莲在它面前就是战五渣。“味道无法形容,感觉混合了屎味,死老鼠味,臭鸡蛋味,鱼的腥味!公共厕所+下水道的味道!而且是生的!银白色的鱼鳞在浑浊的黄色汁液里闪闪发光!”如果你要打开罐头,请全副武装,就像这样:瑞典鲱鱼罐头的制作过程是这样的:制作者们把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用文火煮过,再装入罐头中任其自然发酵。腌熟了的鲱鱼会变得黏稠多汁,罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀,把罐头撑得鼓鼓的。这意味着,当你打开罐头的那一刹那,罐头内的汁是会喷出来的啊!【环球网综合报道】据美国《纽约每日新闻》5月3日报道,近日,瑞典一家生产鲱鱼罐头的工厂起火,约1000个罐头在大火中被烧毁,散发出阵阵恶臭。该工厂的老板Englund称:“罐头里的发酵气体经加热后产生的爆炸持续了6个小时,还有的罐头直接飞过了屋顶,飞到了海湾的另一头……”所以,许多航空公司不允许旅客携带这种罐头,担心发生爆炸。优妈也要提醒大家,如果想要尝试,东西买到手后不要马上打开,先放进冰箱里冷却一段时间。全副武装的另一个原因是,喷出来的汁的味道……一言难尽。鲱鱼罐头这种地道食物的特色是气味奇臭,东南亚果王榴连、冰岛的沙封鲨鱼和挪威的泥封鱼「Lutefish」,统统不是其对手,被选为【难以想像的最臭食物】。鲱鱼罐头异味数值高达8070Au,北京臭豆腐仅为420Au!
chaorenxiaoling
在中国的山东、辽宁等北方沿海省份,曾经流行吃一种“茄汁青鱼罐头”,典型包装就是那种马口铁扁椭圆形的罐头盒。这个“茄汁”指的是“番茄汁”,而不是茄子;这个“青鱼”指的不是淡水四大家鱼之首的青鱼,而是被俗称为“青鱼”的“太平洋鲱鱼”。中国的“鲱鱼罐头”,比瑞典臭烘烘的“鲱鱼罐头”的口感好多了!现如今一些小网红去追捧瑞典的“粪味食品”,却不知道中华美食的博大精深!要知道:公元元年迄今共2000多年,其中中国名列世界第一就有1800年,而西方只是在最近的200年里取得了暂时的领先而已!
BeiJing我的爱
世界最臭之瑞典鲱鱼罐头的正确开法和吃法
鲱鱼罐头,号称是世界头号可以吃的生化武器,当之无愧。如果你是第一次开启鲱鱼罐头,请切记一定要在户外一定要做好心理准备一定要周围没人一定要浸泡在水里缓慢开启。根据臭度检测数据,湖南长沙臭豆腐为420Au,而鲱鱼罐头是臭豆腐的20倍,高达8070Au。2006年英国航空和法国航空突然将鲱鱼罐头列为最高危险品,和枪支炸药同级,禁止携带禁止托运,同时要求瑞典机场免税店停止销售鲱鱼罐头,不久后许多航空公司也纷纷发布了类似条款。理由是万一有罐头在机舱密闭空间内破裂,飞机将成为人间炼狱,机上的所有人将生不如死。
用料
鲱鱼罐头 1盒
马铃薯 3颗
洋葱 1个
小葱 少许
无盐黄油 几块
酸奶油 少许
苏打饼干或面包干 少许
世界最臭之瑞典鲱鱼罐头的正确开法和吃法的做法
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