*指尖的淚
手冲咖啡一般来说会需要用到磨豆机、手冲壶、滤杯、滤纸、咖啡壶等等要素，对于爱喝也爱研究咖啡的人来说，这些器具都是必须品也很容易分辨得出哪个产品是属于什么型态使用的器具，不过对于一个想接触的新手来说可是一门大学问，手冲壶的流速需要怎么样的壶口都可以难倒一个新手。 而挂耳咖啡却解决部份的问题。 挂耳咖啡其实也是一种手冲咖啡，英文是 Drip Bag Coffee 意即冲滤的咖啡包，挂耳咖啡冲泡法类似于手冲咖啡，耳挂式的滤包就是滤纸，而店家通常都会先将咖啡豆磨粉填装再封膜，更是省去了一台磨豆机的存在，在冲煮过程中也不一定要使用手冲壶，这样算来算去，算是省去了好几道工。但如果要问这样冲出来的咖啡与传统手冲冲出来的味道比较如何，答案大概还是传统手冲的会较为美味一些，毕竟能够依照每种豆子的特性做出冲煮调整，而耳挂式的将这些调整简化，还是能够冲出不错等级的咖啡，甚至也满推荐可以从挂耳式去测试／尝试一间咖啡店的咖啡豆味道以及品质。 磨豆的重要性： 现磨最新鲜 首先要说的是接触面积，面积是影响很大的因子，由于粉状的接触面积是远大于豆状的，因此在冲泡萃取时，将豆子磨成粉是很重要的动作，不同的磨豆机可以处理的粗细度不同，越细通常也机器也越贵，而一般手冲咖啡粗细度其实可以使用三千左右的磨豆机就可以处理，作义式浓缩 Espresso 才需要到非常细小的颗粒。 那么挂耳式这种包装方式，是否合适？答案是看处理方式以及处理时间，磨成粉后接触空气越久越容易把芳香分子给流失，也就是所谓的新鲜度不足，手冲咖啡判断咖啡豆新鲜度的方式是在闷蒸时看是否会冒出新鲜的二氧化碳气泡，这也同理用于挂耳咖啡上，因此在购买时要注意店家磨豆、烘豆的日期，如果放置过久的咖啡粉会造成萃取味道不足，冲出一杯不好喝的咖啡。 因此也有人推荐购买磨豆机以及‘挂耳袋’，自行制作挂耳咖啡，购买时挑选咖啡豆，要在冲煮前开始磨豆，放入耳挂袋中，进行冲煮，一样能够享受手冲咖啡的口感。
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第一部分：经典咖啡类1.热饮系列：Hot espresso 拿铁：Caffe latte 香草拿铁：Vanilla latte 美式咖啡：Caffe Americano 卡布奇诺：Cappuccino 摩卡: Caffe Mocha 焦糖玛奇朵: Caramel Macchiato 浓缩咖啡: Espresso 浓缩康保蓝：Espresso Con Panna 浓缩玛奇朵：Espresso Macchiato2、冰饮系列：Iced Espresso 冰拿铁：Iced Caffe Latte 冰香草拿铁：Iced Vanilla Latte 冰摩卡：Iced Caffe Mocha 冰焦糖玛奇朵：Iced Caramel Macchiato第二部分：星冰乐 Frappuccino1、咖啡系列：Blended Coffee 焦糖咖啡星冰乐：Caramel 浓缩咖啡星冰乐：Espresso 摩卡星冰乐：Mocha 咖啡星冰乐: Coffee2、无咖啡系列：Blended Cream 焦糖星冰乐：Caramel 抹茶星冰乐：Green Tea 香草星冰乐：Vanilla 巧克力星冰乐：Chocolate3、果茶系列：Blended Juice 芒果西蕃莲果茶星冰乐：Mango PassionFruit第三部分：咖啡和茶 Coffee & Tea1、新鲜调制咖啡 Brewed Coffee 本周精选咖啡：Coffee of The Week 密思朵咖啡：Caffe Misto 冰调制咖啡：Iced Brewed Coffee2、泰舒茶 Tazo Tea 抹茶拿铁：Green Tea Latte 英式咖啡：English Breakfast 伯爵红茶：Earl Grey 冰摇泰舒茶：Iced Shaken Tea 冰摇柠檬茶：Iced Shaken Lemon Tea3、其他饮料 Other Favorite 经典热巧克力（含牛奶）：Signature Hot Chocolate(contain dairy) 冰经典巧克力（含牛奶）：Iced Signature Chocolate(contain dairy) 牛奶：Milk 豆奶：Soy Milk 气泡矿泉水：Sparkling Mineral Water 矿泉水：Mineral Water 果汁：Juice 瓶装星冰乐：Bottled Frappuccino
sojisubyun
冲泡方式不同速溶咖啡是将咖啡粉末倒入水中溶解。而挂耳咖啡是手冲咖啡的一种，用水冲过咖啡粉进行萃取，将营养物质和风味成分萃取到水中。其中的咖啡粉不会溶解，滤过就成为咖啡渣咖啡原料不同挂耳咖啡使用的是品质更高、风味更好的阿拉比卡咖啡豆，而速溶咖啡出于成本原因，主要使用（或大比例添加）耐病虫害但风味较差的罗布斯塔咖啡豆（我们以后会单独讲一下这两个品种）生产工艺不同速溶咖啡是将咖啡萃取液中水分蒸发或升华而获得的干燥的提取物，可以溶于水。但为改善口味有更多添加成分，特别是3合1咖啡，添加糖和植脂末，增加了健康风险。而挂耳咖啡只使用咖啡豆研磨成粉，没有任何添加，得到的咖啡完全来自咖啡粉，没不添加糖，更无反式脂肪酸，满足咖啡因需求同时，不会增加健康负担
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