烧麦做法英语

steamed Shaomai Dumplings蟹黄烧卖steamed Shaomai Dumplings with crab roe 虾仁烧卖steamed Shaomai Dumplings with peeled shrimps

烧卖的做法基本上和包子是差不多的。此时制作的方式和手法上尚有不同。

主料：饺子皮20克、米饭1碗、猪肉馅200克、胡萝卜半个、莲藕小半个、青椒半个、玉米粒少许

辅料：生抽1小勺、蚝油1勺

1、米饭盛入碗中。

2、放入3大勺香菇酱用勺子拌匀。

3、胡萝卜、莲藕、青椒切成末。

4、放入肉馅中。

5、加入生抽、蚝油拌匀。

6、将肉馅倒入米饭中，用筷子拌匀。

7、直接购买的饺子皮。

8、取一张饺子皮，用擀面杖擀大擀薄一些，然后用擀面杖的一端在饺子皮边缘擀出褶子。

9、将擀好的饺子皮放在掌心，取适量馅放在中间。

10、用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。

11、调整烧麦的花边，使花边均匀。

12、做好的烧麦摆放在蒸盘里，点缀一些玉米粒。

13、蒸盘放入蒸箱，蒸十五分钟。

14、蒸熟取出就可以吃。

shiu mai ( as in Cantonese, and that's how Americans have learned to pronounce it)

1. siu mai 这是粤语的译音2. Steamed Pork Dumplings 这是意译

烧麦是 dim sim 或者是 pork dim sim

1、把糯米直接放进电饭煲煮就可以了，其实不需要提前泡，不用太多水，把手平放水没过五个手指就可以了，这样的糯米才不会太湿。煮糯米的时候就可以准备配料了，把香菇泡好切丁，胡萝卜切丁，葱花切丁。2、把肉炒出香味，再把葱白放进去一起炒香。然后胡萝卜，香菇一起放进去炒，加盐，生抽，老抽适量。3、然后关火，把煮好的糯米饭倒进去拌匀。拌匀后等糯米稍微冷切后，再把剩下的葱花撒上去拌好，这样葱花才不会蒸的时候太熟而变黄。4、就可以开始包啦，把饺子用擀面杖再弄得薄一些，那样更好包也更好吃。尽量可以放多点糯米，饺子皮韧性很好，先四边包起来，用虎口一掐，就美美的。5、尽量包紧点，把糯米按扎实！美美的一个，然后上锅蒸五分钟就可以了！饺子皮很快熟的，开锅可以吃啦！