一品豆腐英文

满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中 华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于 满汉全席的最早记载。 满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。既有宫廷菜肴之特色， 又有地方风味之精华，菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。满汉全 席原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。满汉全席上菜一般起码一百 零八种，分三天吃完。满汉全席取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。烹饪技 艺精湛，富有地方特色。突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少 的菜点；同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜 系文化的瑰宝。 六种宴席简介>>> 满汉全席(一)蒙古亲潘宴 此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光 明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的 蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙 人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰 带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾，淋漓尽，无所惜 也。 满汉全席(二)廷臣宴 廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大学士，九卿中 有功勋者参加，固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高 椅，赋诗饮酒，每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。皇帝籍此施恩来拢络属臣， 而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式 。 满汉全席(三)万寿宴 万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无 不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大， 系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日 慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江 西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二 万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。 满汉全席(四)千叟宴 千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御 宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首， 固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联 句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人，即席赋诗三 壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。 满汉全席(五)九白宴 九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时，这些部落为表示投诚 忠心，每年以九白为贡，即：白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡 后，皇帝高御宴招待使臣，谓之九白宴。每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗 云:四偶银花一玉驼，西羌岁献帝京罗 满汉全席(六)节令宴 节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春 耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循 例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需 要下，大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位，逐使食俗定规详尽。其食 风又与民俗和地区有着很大的联系，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重 阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。 满汉全席菜谱 (一)蒙古亲潘宴 茶台茗叙 ：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶 到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼 攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品） 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅 四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅 奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴 前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜 饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕 酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮 敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台 膳汤一品： 龙井竹荪 御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔 饽饽二品： 豆面饽饽 奶汁角 御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽 御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝 饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷 御菜三品： 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片 御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳 饽饽二品： 肉未烧饼 龙须面 烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱 御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花 膳粥一品： 红豆膳粥 水果一品： 应时水果拼盘一品 告别香茗： 信阳毛尖 (二)廷臣宴 丽人献茗：狮峰龙井 乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖 蜜饯四品：蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣 饽饽四品：翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷 酱菜四品：甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦 前菜七品：喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷 膳汤一品：一品官燕 御菜五品：砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜 饽饽二品：慈禧小窝头 金丝烧麦 御菜五品：罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心 饽饽二品：喇嘛糕 杏仁豆腐 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝 饽饽二品：绒鸡待哺 豆沙苹果 御菜三品：白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮 烧烤二品：片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱 膳粥一品：慧仁米粥 水果一品：应时水果拼盘一品 告别香茗：珠兰大方 (三)万寿宴 丽人献茗：庐山云雾 乾果四品：奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁 蜜饯四品：蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄 饽饽四品：金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄 酱菜四品：桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜 攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上 五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条 桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳 前菜四品： 万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶 膳汤一品： 长春鹿鞭汤 御菜四品： 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌 饽饽二品： 长寿龙须面 百寿桃 御菜四品： 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹 饽饽二品： 长春卷 菊花佛手酥 御菜四品： 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝 饽饽二品： 人参果 核桃酪 御菜四品： 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑 烧烤二品： 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串 膳粥一品： 稀珍黑米粥 水果一品： 应时水果拼盘一品 告别香茗： 茉莉雀舌毫 (四)千叟宴 丽人献茗：君山银针 乾果四品：怪味核桃 水晶软糖 五香腰果 花生粘 蜜饯四品：蜜饯桔子 蜜饯海棠 蜜饯香蕉 蜜饯李子 饽饽四品：花盏龙眼 艾窝窝 果酱金糕 双色马蹄糕 酱菜四品：宫廷小萝葡 蜜汁辣黄瓜 桂花大头菜 酱桃仁 前菜七品：二龙戏珠 陈皮兔肉 怪味鸡条 天香鲍鱼 三丝瓜卷 虾籽冬笋 椒油茭白 膳汤一品：罐焖鱼唇 御菜五品：沙舟踏翠 琵琶大虾 龙凤柔情 香油膳糊 肉丁黄瓜酱 饽饽二品：千层蒸糕 什锦花篮 御菜五品：龙舟镢鱼 滑溜贝球 酱焖鹌鹑 蚝油牛柳 川汁鸭掌 饽饽二品：凤尾烧麦 五彩抄手 御菜五品：一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜鸡脯 香麻鹿肉饼 饽饽二品：玉兔白菜 四喜饺 烧烤二品：御膳烤鸡 烤鱼扇 野味火锅：随上围碟十二品 一品 ： 鹿肉片 飞龙脯 狍子脊 山鸡片 野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 鲜鱼肉 刺龙牙 大叶芹 刺五加 鲜豆苗 膳粥一品：荷叶膳粥 水果一品：应时水果拼盘一品 告别香茗：杨河春绿 (五)九百宴 丽人献茗： 熬乳茶 乾果四品： 芝麻南糖 冰糖核桃 五香杏仁 菠萝软糖 蜜饯四品： 蜜饯龙眼 蜜饯莱阳梨 蜜饯菱角 蜜饯槟子 饽饽四品： 糯米凉糕 芸豆卷 鸽子玻璃糕 奶油菠萝冻 酱菜四品： 北京辣菜 香辣黄瓜条 甜辣乾 雪里蕻 前菜七品： 松鹤延年 芥茉鸭掌 麻辣鹌鹑 芝麻鱼 腰果芹心 油焖鲜蘑 蜜汁蕃茄 膳汤一品： 蛤什蟆汤 御菜一品： 红烧麒麟面 热炒四品： 鼓板龙蟹 麻辣蹄筋 乌龙吐珠 三鲜龙凤球 饽饽二品： 木犀糕 玉面葫芦 御菜一品： 金蟾玉鲍 热炒四品： 山珍蕨菜 盐煎肉 香烹狍脊 湖米茭白 饽饽二品： 黄金角 水晶梅花包 御菜一品： 五彩炒驼峰 热炒四品： 野鸭桃仁丁 爆炒鱿鱼 箱子豆腐 酥炸金糕 饽饽二品： 大救驾 莲花卷 烧烤二品： 持炉珍珠鸡 烤鹿脯 膳粥一品： 莲子膳粥 水果一品： 应时水果拼盘一品 告别香茗： 洞庭碧螺春 (六)节令宴 丽人献茗：福建乌龙 乾果四品：奶白杏仁 柿霜软糖 酥炸腰果 糖炒花生 蜜饯四品：蜜饯鸭梨 蜜饯小枣 蜜饯荔 没见过英文的 不好意思。希望帮助到你

视频教程二香辣土豆丝，简单易学，没毛病。

跟我学——家庭美味食谱三百五十款 1.酸菜鱼的做法(全程图解) 2.红烧鳊鱼(全程记录图) 3.教你做重庆辣子鸡 ... =%C0%B1%D7%D3%BC%A6 4.麻婆豆腐的做法（图解） 5.自制土豆饼（图解） 6.教你做红烧肉（全程图）(感谢 神龙再现 提供） ... =%BA%EC%C9%D5%C8%E2 7.自制蒜蓉辣椒酱（全程图）(感谢 神龙再现 提供） ... hlight=%C0%B1%BD%B7 8.美味叉烧肉(详图) 9.如何做川菜回锅肉（全程图） 10.四川水煮牛肉(全程图解) 11.花生莲藕煲鸡脚(全程图) 12.家常烙饼的制作(图解） 13.教你做虾粥（图解） 14.新疆大盘鸡的作法(图解) 15.简易版的盐焗鸡(组图) 16.腊味煲仔饭的作法(全程图) 17.番茄橙汁鱼柳(图解) 18.茶熏鸡翅(详图) 19.川味粉蒸肉（全程图解) 20.香辣排骨焖土豆（图解） 21.蟹子鸡肉卷（全程图） 22.香烧茄子（图解） 23.咸蛋黄焗南瓜（图解） 24.鸡腿茶树菇煲仔饭（图解） 25.酸奶水果沙拉[图解] 26.翡翠大虾(附图)(感谢 kjyhao 提供） 27.鱼香白菜(附图)(感谢 kjyhao 提供） 28.入口即化的五香凤爪(附图)(感谢 kjyhao 提供） 29.黄金蝴蝶虾（图解） 30.猪肉蛋卷（图解） 31.香艳“石榴鸡”的做法(图解) 32.宁河醉蟹(附图)(感谢 kjyhao 提供） 33.蒜香牛肉(附图)(感谢 kjyhao 提供） 34.焦糖鸡蛋布丁(详图) 35.火焰铁板烧雪糕(图解) 36.潇湘猪手的制作（全程图） 37.客家擂茶的制作过程(图解) 38.凉皮儿的制作（全程图） 39.寿司的制作（全程图） 40.简易韩国泡菜的作法（图解） 41.蔬菜小变身-肉馅白菜卷 42.教你做蛋挞(全程图解） 43.跟我学做锅贴（全程图) 44.辣味啤酒猪肘(附图)(感谢 kjyhao 提供） 45.鸡蛋炒西红柿(图解) 46.辣椒蟹 (附图)(感谢 kjyhao 提供） 47.干烧海鱼头 (附图)(感谢 kjyhao 提供） 48.鸡腿菇咸肉(附图)(感谢 kjyhao 提供） 49.红焖寿龟 (附图)(感谢 kjyhao 提供） 50.家常肉末小烧饼（图解） 51.鱼头油豆腐煲(图解) 52.啤酒辣子鸡 (附图)(感谢 kjyhao 提供） 53.胡萝卜炒肉片（图解） 54.韩式鸡肉炖土豆(图解） 55.知名扬州灌汤包(附图)(感谢 kjyhao 提供） 56.教你做金包银炒饭(图解) 57.做奶油蛋糕（图解） 58.家常酸辣土豆丝（图解） 59.西芹炒百合(全程图) 60.奶白鲫鱼汤(全程图) 61.教你包饺子(全程图解) 62.北京烤鸭(附图)(感谢 kjyhao 提供） 63.干烧鱼尾 (附图)(感谢 kjyhao 提供） 64.花江狗肉(附图)(感谢 kjyhao 提供） 65.香果魔芋的制作（图解） 66.豉汁排骨(感谢 caoshuguang 提供） 67.香煎藕饼(图解) 68.起司火腿炸猪排(全程图) 69.猪脚卤蛋(全程图) 70.自制桂花糯米藕(全程图) 71.红烧鸡翅的作法(图解) 72.菠萝咕老肉的做法(全程图) 73.微波炉制作豉油鸡(图解) 74.拔丝地瓜(图解) 75.南瓜饼(图解) 76.一品豆腐的制作（图解） 77.炖木瓜糖水(组图) 78.简单自制辣子鸡块(图解) 79.千层芒果芝士饼(组图) 80.八宝粥（全程图） 81.小鸡炖蘑菇(图解) 82.果冻的简单做法(图解) 83.狮子头卤蛋（图解） 84.猪手煲黄豆（图文） 85.木瓜雪耳炖猪骨(图) 86.叫化鸡(全程图解) 87.茄汁里脊(图解) 88.四川水煮鱼火锅(图解) 89.简易奶油焗通心粉(图解) 90.韩国辣白菜的制作(图解) 91.水煮肉片(全程图) 92.周末学做花生糖(全程图) 93.火龙银耳雪梨（图解） 94.什锦汤圆（图解） 95.糖炒栗子(图解) 96.酸萝卜老鸭汤(图解) 97.自制西芹拌鸡丝(图解) 98.鱼片豆花的作法（图解） 99.简单自制凉拌蒜苗(图解) 100.自制啤酒鸭(图解) 101.辣子鸡丁(图解) 102.黑椒金菇烟肉卷(图解) 103.芋头糕制作过程(图解) 104.北菇滑鸡煲仔饭(全程图) 105.家常菜 莴笋炒肉(图解) 106.湖南剁辣椒的作法(图解) 107.韩式辣炒年糕(图解) 108.土豆板栗炖牛肉(图解) 109.笼仔四宝荷叶饭(全程图) 110.自制炸肉丸(图解) 111.家常小炒-甜椒肉丝(图解) 112.自制蓝梅派(图解) 113.翠玉白菜卷(全程图解) 114.鱼杂焖豆腐(全程图) 115.咖哩鸡饭做法(全程图解) 116.四川菜-土豆烧排骨(图解) 117.自己动手做豆腐脑(图解) 118.“心太软”的作法(图解) 119.家常小炒——凉瓜滑蛋(图解) 120.秘制无锡排骨煲(图解) 121.精美韩国点心制作(组图) 122.年菜特辑 翠玉明珠(全程图) 123.年菜特辑 四喜福袋(图解) 124.年菜特辑 福寿延绵(图解) 125.年菜特辑 旺旺串串香(图解) 126.年菜特辑 富贵满堂(全程图) 127.年菜特辑 步步高升(图解) 128.年菜特辑 金鸡啼春(图解) 129.年菜特辑 花团锦簇(图解) 130.年菜特辑 福禄东海(图解) 131.年菜特辑 百花玉荷包(图解) 132.年菜特辑 幸运好采头(图解) 133.年菜特辑 紫米庆团圆(图解) 134.西安小吃-肉夹馍(图解) 135.粉蒸肉(全程图) 136.炸大号春卷(全程图) 137.简易卤水拼盘(图解) 138.酱汁煎鱼(全程图) 139.做烧麦的全过程（附图）(感谢 歌_song 提供） 140.啤酒牛肉汤(全程图) 141.小红莓果酱的做法(图解) 142.凉拌黄豆芽(图解) 143.水晶黑椒浸猪手(全程图) 144.肉丝炒年糕(图解) 145. 水煮鱼(全程图) 146.微波梅菜扣肉(图解) 147.花雕醉香肘子肉(图解) 148.蒜香味骨(图解) 149.干锅啤酒鸡 150.牛肉西红柿汤(图解) 151.炸猪肝丸子(全程图) 152.红烧扇形甩水(全程图) 153.在家做猪扒(图解) 154.美味糖醋排骨(感谢 风影无痕 提供) 155.话梅鸡翅(图解) 156.石锅拌饭(图) 157.自制抓饭(图解) 158.韭菜盒子(图解) 159.蜜汁排骨(图解) 160.茄汁鱼片(图解) 161.椒盐皮皮虾(图解) 162.烟肉烤玉米(图解) 163.无锡特色-镜箱豆腐(全程图) ... p;page=1#pid3034693 164.上汤菠菜(图解) 165.蜂蜜黑椒烤里脊(图解) 166.糯米蒸排骨(图解) 167.西北面片(全程图) 168.自制麻辣小龙虾(图解) 169.香辣肥肠(全程图) 170.自制绿茶雪糕(图解) 171.清炖牛肉 172.软炸鲜蘑(全程图) 173.新西兰烤鸡翅(图解) 174.臭豆腐制作全过程(图解) 175.油爆河虾(图解) 176.红烧鲤鱼(图解) 177.姜葱炒花蛤(图解) 178.自制酱牛肉(组图) 179.红烧牛腩(图解) 180.麻辣小黄鱼(图解) 181.四川香辣蟹 182.辣炒福螺(全程图) 183.鱼香苦瓜(图解) 184.新版酸菜鱼(全程图) 185.小菜－辣萝卜(组图) 186.学包粽（全程图解） 187.黑椒牛排(图解) 188.澳门烧肉(图解) 189.木瓜牛奶蒸蛋(图解) 190.蜂蜜黑椒烤里脊(图解) 191.烧辣椒拌皮蛋(图解) 192.糯米团子(图解) 193.雪衣红沙(图解) 194.龙井虾仁(图解) 195.杏仁豆腐(图解) 196.川味馋嘴蛙(图解) 197.肉片炖豆腐(全程图) 198.蓑衣黄瓜(组图) 199.尖椒酿肉(图解) 200.鲜美雪菜黄鱼汤(组图) 201.香酥丹麦曲奇(图解) 202.芒果奶酪冰淇淋(图解) 203.干煸四季豆(图解) 204.上汤娃娃菜烩群菇(图解) 205.豆角炖排骨(图解) 206.家乡小炒鸡(图解) 207.苏式红烧肉(图解) 208.牙签肉(全程图) 209.脆皮炸鲜奶(图解) 210.榄菜肉松四季豆 211.四川口水鸡(图解) 212.微波炉香辣烤鱼(图解) 213.蜜椒蝴蝶骨(图解) 214.干贝冬瓜(图解) 215.干煎老豆腐(图解) 216.牛肉干(图解) 217.蚂蚁上树(图解) 218.青椒鸡翅(图解) 219.茶树菇炒五花肉 220.炸酱面香辣酱的制作(组图) 221.生煎馒头(图解) 222.香辣鸡(图解) 223.甜橙芝麻小排骨(图解) 224.清蒸鱼(感谢 the88 提供) 225.肉末凉拌面(图解) 226.自制川味凉粉(图解) 227.青椒鳝段(图解) 228.剁椒蒸鱼头 229.自制老婆饼(图解) 230.锡烧鲫鱼(图解) 231.广式早茶-虎皮凤爪(图解) 232.早晨肠粉的制作(组图) 233.牛油蜜糖玉米(图解) 234.煎鸡蛋卷儿 (图解) 235.酸辣蓑衣黄瓜(全程图)

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108道～满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单: 满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。 满汉全席(一) 蒙古亲藩宴 此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。” 茶台茗叙 ：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶 到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼 攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品） 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅 四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅 奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴 前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜 饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕 酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮 敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台 膳汤一品： 龙井竹荪 御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔 饽饽二品： 豆面饽饽 奶汁角 御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽 御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝 饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷 御菜三品： 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片 御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳 饽饽二品： 肉未烧饼 龙须面 烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱 御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花 膳粥一品： 红豆膳粥 水果一品： 应时水果拼盘一品 告别香茗： 信阳毛尖 满汉全席(二) 廷臣宴 廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大学士，九卿中有功勋者参加，固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗饮酒，每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。皇帝籍此施恩来拢络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式。 丽人献茗：狮峰龙井 乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖 蜜饯四品：蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣 饽饽四品：翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷 酱菜四品：甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦 前菜七品：喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷 膳汤一品：一品官燕 御菜五品：砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜 饽饽二品：慈禧小窝头 金丝烧麦 御菜五品：罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心 饽饽二品：喇嘛糕 杏仁豆腐 御菜五品：白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝 饽饽二品：绒鸡待哺 豆沙苹果 御菜三品：白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮 烧烤二品：片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱 膳粥一品：慧仁米粥 水果一品：应时水果拼盘一品 告别香茗：珠兰大方 满汉全席(三) 万寿宴 万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。 丽人献茗：庐山云雾 乾果四品：奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁 蜜饯四品：蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄 饽饽四品：金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄 酱菜四品：桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜 攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上 五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条 桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳 前菜四品： 万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶 膳汤一品： 长春鹿鞭汤 御菜四品： 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌 饽饽二品： 长寿龙须面 百寿桃 御菜四品： 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹 饽饽二品： 长春卷 菊花佛手酥 御菜四品： 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝 饽饽二品： 人参果 核桃酪 御菜四品： 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑 烧烤二品： 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串 膳粥一品： 稀珍黑米粥 水果一品： 应时水果拼盘一品 告别香茗： 茉莉雀舌毫 满汉全席(四) 千叟宴 千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人，即席赋诗三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。 丽人献茗：君山银针 乾果四品：怪味核桃 水晶软糖 五香腰果 花生粘 蜜饯四品：蜜饯桔子 蜜饯海棠 蜜饯香蕉 蜜饯李子 饽饽四品：花盏龙眼 艾窝窝 果酱金糕 双色马蹄糕 酱菜四品：宫廷小萝葡 蜜汁辣黄瓜 桂花大头菜 酱桃仁 前菜七品：二龙戏珠 陈皮兔肉 怪味鸡条 天香鲍鱼 三丝瓜卷 虾籽冬笋 椒油茭白 膳汤一品：罐焖鱼唇 御菜五品：沙舟踏翠 琵琶大虾 龙凤柔情 香油膳糊 肉丁黄瓜酱 饽饽二品：千层蒸糕 什锦花篮 御菜五品：龙舟镢鱼 滑溜贝球 酱焖鹌鹑 蚝油牛柳 川汁鸭掌 饽饽二品：凤尾烧麦 五彩抄手 御菜五品：一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜鸡脯 香麻鹿肉饼 饽饽二品：玉兔白菜 四喜饺 烧烤二品：御膳烤鸡 烤鱼扇 野味火锅：随上围碟十二品 一品 ： 鹿肉片 飞龙脯 狍子脊 山鸡片 野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 鲜鱼肉 刺龙牙 大叶芹 刺五加 鲜豆苗 膳粥一品：荷叶膳粥 水果一品：应时水果拼盘一品 告别香茗：杨河春绿 满汉全席(五) 九白宴 九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时，这些部落为表示投诚忠心，每年以九白为贡，即：白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后，皇帝高御宴招待使臣，谓之九白宴。每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云：“四偶银花一玉驼，西羌岁献帝京罗。” 丽人献茗： 熬乳茶 乾果四品： 芝麻南糖 冰糖核桃 五香杏仁 菠萝软糖 蜜饯四品： 蜜饯龙眼 蜜饯莱阳梨 蜜饯菱角 蜜饯槟子 饽饽四品： 糯米凉糕 芸豆卷 鸽子玻璃糕 奶油菠萝冻 酱菜四品： 北京辣菜 香辣黄瓜条 甜辣乾 雪里蕻 前菜七品： 松鹤延年 芥茉鸭掌 麻辣鹌鹑 芝麻鱼 腰果芹心 油焖鲜蘑 蜜汁蕃茄 膳汤一品： 蛤什蟆汤 御菜一品： 红烧麒麟面 热炒四品： 鼓板龙蟹 麻辣蹄筋 乌龙吐珠 三鲜龙凤球 饽饽二品： 木犀糕 玉面葫芦 御菜一品： 金蟾玉鲍 热炒四品： 山珍蕨菜 盐煎肉 香烹狍脊 湖米茭白 饽饽二品： 黄金角 水晶梅花包 御菜一品： 五彩炒驼峰 热炒四品： 野鸭桃仁丁 爆炒鱿鱼 箱子豆腐 酥炸金糕 饽饽二品： 大救驾 莲花卷 烧烤二品： 持炉珍珠鸡 烤鹿脯 膳粥一品： 莲子膳粥 水果一品： 应时水果拼盘一品 告别香茗： 洞庭碧螺春 满汉全席(六) 节令宴 节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下，大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位，逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。 丽人献茗：福建乌龙 乾果四品：奶白杏仁 柿霜软糖 酥炸腰果 糖炒花生 蜜饯四品：蜜饯鸭梨 蜜饯小枣 蜜饯荔枝 蜜饯哈蜜杏 饽饽四品：鞭蓉糕 豆沙糕 椰子盏 鸳鸯卷 酱菜四品：麻辣乳瓜片 酱小椒 甜酱姜牙 酱甘螺 前菜七品：凤凰展翅 熊猫蟹肉 虾籽冬笋 五丝洋粉 五香鳜鱼 酸辣黄瓜 陈皮牛肉 膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝 御菜五品：原壳鲜鲍鱼 烧鹧鸪 芜爆散丹 鸡丝豆苗 珍珠鱼丸 饽饽二品：重阳花糕 松子海罗干 御菜五品：猴头蘑扒鱼翅 滑熘鸭脯 素炒鳝丝 腰果鹿丁 扒鱼肚卷 饽饽二品：芙蓉香蕉卷 月饼 御菜五品：清蒸时鲜 炒时蔬 酿冬菇盒 荷叶鸡 山东海参 饽饽二品：时令点心 高汤水饺 烧烤二品：持炉烤鸭 烤山鸡 随上 薄饼 甜面酱 葱段 瓜条 萝葡条 白糖 蒜泥 膳粥一品：腊八粥 水果一品：应时水果拼盘一品 告别香茗：杨河春绿

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