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我家包饺子总是会剩一些饺子皮，这倒不是馅不够。而是因为某次我把剩下的饺子皮煎成饼后，老公竟说这煎饼太好吃了，香酥美味，层层分明，不输市场上的千层饼。然后他一口气就把饺子饼吃个精光，问我还有没有呢~~O(∩_∩)O~~从此之后，我家买饺子皮总是会多买一些，就是为了吃道香喷喷的饺子葱油饼。话说，用饺子皮做葱油饼还真省事，不用和面，也不用擀面。将几张饺子皮叠在一起，每层都刷薄油，撒椒盐，撒葱花，然后用饺子皮压得薄薄的，下锅煎熟就可以啦。这么煎好的饺子皮，真心好吃，还没出锅就馋得口水直流。每次我做多少，老公就吃多少，战斗力超强。所以饺子皮别只会包饺子，教你一个新吃法，只需简单煎一煎，香酥美味，层层分明，比外面卖的葱油饼好吃健康多了。关键还特别省钱，几十张饺子皮也花不了1元钱，但却能让两个人一顿吃到饱，经济实惠，好吃不贵，你也赶紧试试吧~
葱油饼的做法
步骤step
1
备好食材：饺子皮、小葱；
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2
小葱切碎；小碗里调入盐、花椒粉，混合搅拌均匀；
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3
揉面垫上刷一层薄油；放上饺子皮，刷一层薄油；撒上盐、花椒粉；再撒上葱花；
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4
盖上另一张饺子皮，刷上一层薄油；继续撒调料粉、葱花，再盖上一张饺子皮，直至叠上7张饼；
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5
然后用擀面杖擀薄；
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6
不粘锅刷上适量植物油；
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7
放入饺子皮，小火煎黄；
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8
一面煎黄后，翻面煎另一面；煎熟后，关火，取出切块；【饺子葱油饼】做好啦。
葱油饼的成品图
葱油饼的烹饪技巧
技巧tips
1、调料可根据个人口味调整；
大萌的饰界
葱油饼（英文名：Shallot pancake）是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。【主料】面粉500克【辅料】葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。【制作方法】1)将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条； 2)放入生坯，擀成围片,刷上油；3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。做法二【制作食材】面粉500g 葱色拉油[1]盐花椒粉 水【制作方法】面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。2.葱切成葱花，备用。3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。做法三【制作食材】面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。制作方法】1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。3、把面团擀成薄片，铺满油葱。4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。【制作贴士】1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。做法四
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