肉糜英文

蔬菜类： 1、 叶菜类： 生菜lettuce 水田芥watercress 菠菜spinach 药用蒲公英dandelion 野苣lamb’s lettuce 芥菜mustard 水芹cress 芝麻菜rocket 卡拉鲁calalou 莴苣笋celtuces 陆生水芹land cress 海蓬子samphire 葡萄叶vine 酸模sorrel 紫莴苣radicchio 苦苣endive 瑞士甜菜swiss chard 荀麻nettle 2、 芸苔属蔬菜 春绿spring greens花椰菜cauliflower大头菜kohlrabi 西兰花broccoli 羽衣甘蓝kale包子甘蓝brussel sprouts 卷心菜cabbage皱叶甘蓝savoy圆头甘蓝roundhead cabbage 大白菜chinese cabbage小白菜bok-choy红甘蓝red cabbage 白球甘蓝white cabbage 3、 嫩茎蔬菜 球状朝鲜蓟globe artichoke 竹笋bamboo 棕榈芯palm heart 芦笋asparagus 茴香fennel芹菜celery 菊苣chicory蕨菜fiddlehead fern 南欧朝鲜蓟cardoon 海芥兰Seakale 4、 果菜类 茄子eggplant番茄tomato椒类蔬菜pepper 牛油果avocado阿奇果akee 面包果breadfruit 5、 瓜类和葫芦类 橡子南瓜acorn squash意面南瓜spaghetti squash圆扁南瓜custard squash 金瓜golden nugget 佛手瓜chayote长颈南瓜crookneck squash 西印度南瓜 west India pumpkin蛇瓜snake squash胡桃南瓜butternut squash 西葫芦marrow笋瓜courgette黄瓜cucumber 6、 鳞茎蔬菜 韭菜leek 意大利洋葱italian onion西班牙洋葱spainish onion腌渍洋葱 pickle onion大红洋葱large red onion 大蒜garlic 火葱shallot青葱spring onion大葱scallion 香葱chive 7、 根菜类 白萝卜radish 日本萝卜daikon radish纳维特萝卜navette 斯克佐纳拉参scorzonera欧防风parsnip芜菁turnip 瑞典芜菁swede turnip块根芹celeriac 红萝卜red radish 甜菜头beetroot胡萝卜carrot茨菰arrowhead 苦根马齿苋bitterroot黑萝卜black radish牛蒡（淮山）burdock 汉堡西洋芹hamburger parsley山葵horseradish 莲藕lotus root 8、 根状茎类 薯蓣yam 洋姜jerusalem artichoke地瓜sweet potato 木薯cassva芋头taro土豆potato 9、 豆类 豌豆pea酸甜豌豆mangetout小豌豆petit bois 秋葵okra 甜玉米sweet corn 豆芽bean sprouts 四季豆 green bean 蚕豆broad bean豇豆cow peas 10、 干豆类 蓝豌豆blue pea鹰嘴豆chick pea 绿扁豆lentil 黄扁豆yellow lentil普伊扁豆puy lentil笛豆flageolet 斑豆Pinto bean 绿豆mung bean大白豆white bean 回鹘豆urd bean波士顿豆boston bean红花菜豆kidney bean 博罗特豆borlotto bean坎尼利诺豆cannellino利马豆lima bean 红豆aduki bean牛眼豆black eye bean大豆soya 11、 菇类和菌类 松露truffle木耳wood ear牛肝菌bolteus 羊肚菌morel 香菇shiitake盘菇rubber brush 郁金菌chanerelle栽培洋菇cultivated mushroom杯子洋菇cup mushroom 蓝紫洋菇blewit扁平洋菇flat mushroom双孢菇button mushroom 牛排簟beefsteak fungus 石簟（牛肝菇）cep巨型马博菇giant puffball 松茸matsutake月夜茸oyster mushroom 香料类： 艾菊tansy龙蒿tarragon金盏花marigold 柠檬薄荷lemon balm香菜coriander 啤酒花hop 香车叶草woodruff 琉璃苣borage 罗勒basil 薄荷mint地榆burnet 冬薄荷savory 鼠尾草sage月桂bay防臭木verbena 百里香thyme 法香parsley圆叶当归lovage 牛至oregano马卓林marjoram迷迭香rosemary 脂香苣costmary香茅lemon grass洛神葵rosella 佛手柑bergamot康复力comfrey 莳萝dill 咖喱curry金莲花nasturtium葫芦巴fenugreek 洋柑橘camomile柳薄荷hyssop茴芹chervil 欧菁草yarrow当归angelica 茴香子fennel seed 胭脂籽annatto良姜（山奈）galangal 桂皮cassia 尼葛拉籽nigella茴香籽fennel seed芹菜籽celery seed 葵花籽sunflower seed罗望籽tamarind芝麻sesame 辣椒粉cayenne pepper 胡椒pepper肉豆蔻nutmeg 丁香clove豆蔻mace肉桂cinnamom 红粉paprika罂粟籽poppy seed孜然cumin 藏红花saffron小豆蔻cardamom 姜黄turmeric 葛缕籽caraway八角star anis姜ginger 香旱芹ajowan杜松子juniper香子兰vanilla 甘草liquorices 水瓜柳caper橄榄olive 酸泡菜sauerkrauts芥末mustard 绿芥末wasabi 好了，水果和坚果来了，水果类 桃peach樱桃cherry油桃nectarine 椰枣date杏apricot 李plum 荔枝leeches 枇杷kumquat 黑醋栗black currant红醋栗red currant蔓越莓cranberry蓝莓blueberry野草莓wild strawberry醋栗gooseberry洛根莓loganberry黑莓blackberry 草莓strawberry 覆盆子raspberry杨梅arbutus越桔莓bilberry波森莓boysenberry 水牛莓buffaloberry黄草莓cloudberry好望角醋栗cape gooseberry酸浆莓ground cherry 山楂果hawthorn蜜莓honey berry桑葚mulberry纳斯果（人心果）naseberry变色莓phenomenal berry 红花覆盆子salmonberry 蓝越莓tangleberry维特挈莓veitchberry白醋栗white currant 乌斯特莓worcesterberry葡萄grape椰子coconut橙子orange 桔子tangerine 克莱门特柑clementine 蜜柑satsuma 葡萄柚grapefruit柚子pomelo柠檬lemon 青柠lime丑桔ugli梨pear 苹果apple海棠crab apple香瓜ogen 西瓜watermelon沙蓝泰斯瓜charentais哈密瓜cantaloupe密瓜honeydew高卢瓜gallia番石榴guava西番莲passion fruit猕猴桃kiwifruit 木瓜papaya芒果mango费乔亚果feijoa菠萝pineapple番荔枝custard apple榴莲durian 山竹mangosteen杨桃carambola 温桲quince柿子persimmon 香蕉banana霸王梨prickly pear 无花果fig石榴pomegranate大黄rhubarb 坚果类 核桃walnut巴西果brazil nut山核桃pecan腰果cashew nut榛子filbert或hazelnut杏仁almond 花生peanut栗子chestnut开心果pistachio夏威夷果macadamia nut松子pine n 在继续写谷物、肉类、禽类、内脏类、鱼类、盐肉类茶类乳酪类烘焙类恐怕地方不够吧？？谷物类cereal 黑麦rye谷子millet玉米corn荞麦buckwheat大麦barley糯米glutinous rice 燕麦oats 小麦wheat印度香米basmati rice意大利米arborio卡罗来纳米carolina rice 粗小麦粉semolina库斯米couscous高粱sorghum 水产类 淡水鱼 鲤鱼carp 鳗鱼eel梭子鱼pike鲑鱼salmon真鳟salmon trout鳟鱼trout 茴鱼grayling海鲶catfish鲫鱼crucian鲢鱼chub鳜鱼mandarin鲈鱼weever 海水鱼 银鱼Whitebait鲱鱼herring沙丁鱼sardine胡瓜鱼Smelt 小鲱鱼sprat 马鲛鱼mackerel 黑线鳕Haddock绿青鳕coley安康鱼monkfish绿鳕Pollack 海比目鱼ling 无须鳕hake 银鳕鱼Cod小无须鳕whiting黑鱼mullet鲻鱼grey mullet红鲣鱼red mullet鲷鱼sea bream 海鲈sea bass 加吉鱼snapper鲣鱼bonito黄鱼Croaker鲟鱼sturgeon石斑鱼grouper 月亮鱼Opah金枪鱼tuna剑鱼swordfish 扁体海水鱼 菱平鱼brill黄盖鲽dab 鲽鱼flouder右鲽plaice鳐鱼skate鲂鱼john dory 多佛鳎dover sole柠檬鳎lemon sole多宝鱼turbot庸鲽halibut 甲壳类水产及软体动物 淡水小龙虾crayfish都柏林斑节虾scampi 龙虾lobster大虾prawn 虾仁shrimp咸水小龙虾crawfish螃蟹crab 章鱼octopus乌贼cuttlefish蜗牛snails鱿鱼squid海胆urchin 蛤蜊clam海虹mussel扇贝scallop牡蛎oyster 海扇cockle 滨螺winkle蛾螺whelk 海螺conch蛏子razor clam鲍鱼abalone北极贝geoduck 咸鳕鱼干bacalao 禽类 鸡chicken鸭duck 鹅goose鸽pigeon 珍珠鸡guinea fowl 火鸡turkey 松鸡grouse山鹬woodcock 鹌鹑quail鹬snipe 山鹑partridge 乳鸽squab 野鸡（雉）pheasant野鸭mallard你看人家还给100分呢，你老先生真够吝啬的

调料类1、中西餐调味品词汇 油edible oil 盐salt 酱油soy sauce 醋vinegar 葱green onion 姜ginger 蒜garlic 辣椒chili pepper 味精MSG =monosodium glutamate 胡椒pepper 咖喱curry 芥末mustard 番茄酱 ketchup 橄榄油 olive oil 2、关于味道的词汇 酸 sour 甜 sweet 苦 bitter 辣 spicy / hot 咸 salty egg-plant 茄子 turnip 萝卜 pepper 胡椒 lotus root 莲藕 kale 甘蓝 potherb mustard 雪里红 lettuce 莴苣 bamboo shoots 竹笋 tomato 西红柿 scallion 大葱 amaranth 苋菜 bolt 菜苔 yam 山药 shepherd’s purse 荠菜 water chestnut 荸荠 French bean 扁豆 horse/broad bean 蚕豆 kidney bean 四季豆 bean curd 豆腐 sponge/towel gourd 南瓜 summer squash 西葫芦 cabbage 卷心菜 green bean sprout 绿豆芽 Chinese cabbage 大白菜 cucumber黄瓜 parsley, coriander 香菜 asparagus 芦笋 celery 芹菜 cauliflower花菜 cress 水芹菜 spinach 菠菜 water spinach 空心菜 carrot 胡萝卜 fresh soyabean 毛豆 red/green pepper 红/青辣椒 soyabean sprout 黄豆芽 Soyabean 黄豆 dried lily 金针菜 pea 豌豆 balsam pear 苦瓜 wax gourd 冬瓜 bean 豆 pumpkin 丝瓜 cowpea 豇豆 mushroom 蘑菇 dried mushroom 香菇 sweet potato 红薯 garlic 大蒜 water oat 茭白 taro 芋头 fennel 茴香 fungus 木耳 potato 土豆 leek 韭菜 hotbed chives 韭黄 ginger 生姜 onion egg 蛋 duck egg 鸭蛋 goose egg 鹅蛋 quail egg 鹌鹑蛋 preserved egg 松花蛋 yolk 蛋黄 duck 鸭子 duck’s web 鸭掌 giblets 鸡（鸭）杂 gizzard 鸡（鸭）胗 pigeon 鸽 goose 鹅 pheasant 野鸡 grouse 松鸡 turtledove 斑鸠 mallard 野鸭 quail 鹌鹑 frog legs 田鸡腿 mussels 淡菜 laver 紫菜 algae 苔菜 vermicelli 粉丝 wheat gluten 面筋 bean curd 豆腐 pickled bean curd 豆腐乳 bean curd sheets 千张 corn flakes 玉蜀黍片 prawn 对虾 scamp 大虾 lobster 龙虾 fish 鱼 yellow fish 黄花鱼 Meat 肉 Beef 牛肉 Pork 猪肉 Ham 火腿 Bacon 熏猪肉，腌肉 fowl 鸟肉 snake flesh 蛇肉 horse flesh 马肉 venison 鹿肉 poultry 禽肉 game 野味 sausage 香肠 kidney 腰子 liver 肝 tripe 肚，内脏 tongue 舌 minced meat 碎肉，肉糜 shredded meat 肉丝 fillet 鱼片，里脊 mutton 羊肉 lamb 羔羊肉 baby chicken 童子鸡 hen 母鸡 cock 公鸡 turkey 火鸡 shrimp 河虾，小虾 dried shrimp 虾米 shrimp shelled 虾仁 fish roe 鱼子 pomfret 鲳鱼 mackerel 鲭鱼 dace 鲮鱼 squid 鱿鱼 carp 鲤鱼 silver carp 白鲢 crucian carp 鲫鱼 black carp 青鱼 salmon 马哈鱼，鲑鱼 shark 鲨鱼 shark’s fin 鱼翅 eel 鳝鱼 marine eel 海鳗 tuna 金枪鱼 pike 梭子鱼 blunt-snout 武昌鱼 sturgeon 鲟鱼 trout 鳟鱼 loach 泥鳅 turtle 甲鱼 abalone 鲍鱼 crab 蟹 river crab 河蟹 sea crab 海蟹 clam 文蛤 oyster 牡蛎 snailfish 剥皮鱼 cod 鳕鱼 octopus 章鱼 sea weed 海带 mudsnail 田螺 sardine 沙丁鱼，鲱鱼 cuttlefish 墨鱼 soybean paste 豆瓣酱 aniseed 茴香子 shirmp sauce 虾酱 chilli 干辣椒 chilli sauce 辣椒酱 sweet borwn sauce 甜面酱 tomato paste 西红柿酱 cassia 桂花 pungent sauce 辣酱油 honey 蜂蜜 spice 香料 curry 咖喱 pepper 胡椒 mustard 芥末 wild pepper 花椒 gourmet powder 味精 table salt / salt 食盐 saccharine 糖精 sugar 白糖 syrup 糖汁 powdered sugar 白糖粉 seasame oil 香油/芝麻油 granulated sugar 砂糖 soybean oil 豆油 cube sugar 方糖 peanut oil 花生油 rock sugar 冰糖 mint 薄荷 baking powder 发酵粉 essence 香精 gelatine 胶料 starch 淀粉 rape seed oil 菜子油 brown sugar 红糖 cotton seed oil 棉子油 condiment 调味品 olive oil 橄榄油 peanut butter 花生酱 coconut oil 椰子油 soy sauce / soy 酱油 lard 猪油 vinegar 醋 salad oil 色拉油 sesame butter 芝麻酱 oyster sauce 蚝油 chinnamon 桂皮 margraine 人造黄油 to cook 烹调 hot 热的 rosated 烤 tepid 温的 cookbook 烹调书 cold 冷的 raw 生的 sweet 甜的 ripe 成熟的 fragrant 香的 iced 冰镇的 sour 酸的 frozen 冰冻的 tart 涩的 dried 干的 salty 咸的 highly 味重的 heavy 难消化的 lightly seasoned 味淡的 fresh 新鲜的 tasteless 无味的 steamed 蒸的 seasoned加佐料的 boiled 煮的 broiled 烧烤 scalded 炖的 stir-fried 炒的 braised 焖 fried 煎 chinese cooking 中国式烹调 cooked in light brine 卤的 braised with soy sauce 红烧 crisp 脆的 bitter 苦的 fat 肥的 smelling 腥的 lean 瘦的 peppery 辣的 hard 硬的 spiced 加香料的 soft 软的 taste 味道 greasy 油腻的 deliious 美味的 light 清淡的 deep-fried 炸 smoked 薰 baked 烘 knife 刀 wine galss 葡萄酒杯 fork 叉 champagne galss 香槟酒杯 spoon 匙 beer galss 啤酒杯 soup spoon 汤匙 liqueur galss 小酒杯 tea spoon 茶匙 wine cup 酒杯 carving knife 切肉刀 glass 玻璃杯 toothpick-holder 牙签筒 mug 大杯 soup plate 汤盆 bowl 碗 bread basket 面包篮子 rice bowl 饭碗 teapot 茶壶 chopsticks 筷子 saucer 茶碟 soup-ladle 汤勺 coffee pot 咖啡壶 cruet 调味瓶 strainer 过滤网 mustard pot 芥末瓶 pepper pot 胡椒瓶 cream jug 奶油缸 saltcellar 盐瓶 butter dish 盛黄油盆 egg cup 蛋杯 sugar bowl 糖缸 pot 壶 toothpick 牙签 ashtray 烟灰缸 napkin 餐巾 milk server 牛奶缸 plate 盘子 refrigerator 电冰箱 cupboard 碗柜 drawers 抽屉 platerack 盘架 tray 托盘 dish-cover 盘盖 pan 锅 saucepan 煮锅 steamer 蒸锅 frying-pan 煎锅 earthenware cooking pot 砂锅 pressure cooker 压力锅 spatula 炒菜勺 meat-mincer 绞肉机 poker 通条；火钩 cleaver 肉刀 kitchen knife 菜刀 egg-beater 打蛋器 coffee-mill 咖啡磨 rolling pin 擀面杖 chopping board 菜板 knife-grinder 磨刀轮 sieve 筛 funnel 漏斗 sink 洗菜池 tap 水龙头 pail 水桶 toast rack 烤面包夹 toaster 烤面包架 oven 烤箱