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番茄酱和番茄沙司的区别：1、番茄酱就是纯番茄，而番茄沙司是番茄酱调味之后做成的。2、番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。3、番茄酱的番茄红素含量大大高于番茄沙司。番茄酱：番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。它常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。食用时，番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪作料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。番茄本已是舶来品，番茄酱则更充满了洋滋洋味。现在，超市里各种品牌的番茄酱数不胜数，但高厨们还是喜欢自己调配番茄酱。 番茄沙司：番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁。番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。
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番茄酱英语ketchup。
词典释义：
ketchupn. 番茄酱。
catchupn. 番茄酱，调味酱。
tomato sauce番茄酱，蕃茄汁；番茄沙司。
tomato ketchupn. 蕃茄酱。
tomato catchupn. 蕃茄酱，番茄沙司。
例句：
1、你吃炸薯条要番茄酱吗。
Would you like ketchup with your fries。
2、她今天去购物的时候买了很多包番茄酱。
She bought packets of ketchup when she went shopping today.
3、酌量添加番茄酱、盐和胡椒粉。
Add tomato paste, salt and pepper to taste.
4、这道菜用鲜肉沫加洋葱和浓郁的番茄酱做成。
It is made with fresh minced meat, cooked with onion and a rich tomato sauce.
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