哼哼家的猫猫
1.三分熟牛排：medium rare，大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色。
2.五分熟牛排：medium，牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
3.七分熟牛排：medium well，牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
4.全熟牛排：well done，牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
扩展资料：
不同熟度牛排的温度：
1.一分熟牛排（rare）：125°F
2.三分熟牛排（medium rare）：130－135°F
3.五分熟牛排（medium）：140－145°F
4.七分熟牛排（medium well）：150－155°F
5.全熟牛排（well done）：165°F
参考资料来源：百度百科——牛排
梧桐春雨
你的牛排要几分熟?通常点牛排，或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡，服务生都会这样问你howdoyoulikeitcooked?回答的方式也有几种：全熟是welldone，七分熟是mediumwell，五分熟是medium，四分熟是mediumrare，三分熟是rare。那么，这些不同程度的牛排会是什么味道呢？没有吃过的人可能会觉得有点难想象。其实，摸摸自己头上的各部位就能知道你要的牛排煮出来会是什么样子了。well-done就和头顶的感觉差不多，硬梆梆的；mediumwell就是额头，稍微有点弹性；medium是鼻头，软软的；rare就是下巴最柔软的部份。另外记得看烹饪节目的时候，有个老外教做牛排，五分熟的牛排摸起来的感觉就和摸手上虎口部位靠近骨头的肉的感觉差不多。大家再吃牛排的时候可以试一下。
L张小猛
七分熟的英文：medium well
medium 读法 英 [ˈmiːdiəm] 美 [ˈmiːdiəm]
1、adj. 中间的，中等的；半生熟的；（投球）中速的
2、n. 方法；媒体；媒介；中间物；溶剂；灵媒；中庸
短语：
1、medium temperature 介质温度，中间温度
2、medium pressure 中压；中等压力
3、happy medium 折衷办法
词语用法：
1、medium只有作“通灵的人,关亡人”解时,复数形式才用mediums。
2、注意medium的复数形式有两种，一种是mediums，另一种是media。在精神层面上来说，一般只用复数mediums，如spiritualist mediums表示巫师。表示除了精神层面以外的时，两者都可以用，但是media更为普遍。
词义辨析：
medium，median，average这些形容词均含“中等的、平均的、适中的”之意。
1、medium指按照某种标准来说是适中或中等的，这种标准可以是通过仪器测量而来，也可能是凭经验而得出。
2、median指中间位置的，统计学上指处于中间位置的一个数的。
3、average通常用来形容优劣难分的平庸或折衷情况，也指理论上的平均标准。
“『承诺』”
1、一分熟：Rare（双面微煎，内部通常是冷的）。
2、三分熟：Medium-Rare（为六七成粉红、最中心暗红、中间温热）。
3、五分熟：Medium（外灰棕，中间热的、红色，周围粉红）。
4、七分熟：Medium-Well。
5、全熟：Well- Done。
不同程度的牛排的味道
没有吃过的人可能会觉得有点难想象。其实，摸摸自己头上的各部位就能知道自己要的牛排煮出来会是什么样子了。well-done就和头顶的感觉差不多，硬梆梆的；medium well就是额头，稍微有点弹性；medium是鼻头，软软的；rare就是下巴最柔软的部分。
烟圈缠绕0
medium well全熟是 well done, 七分熟: medium well, 五分熟: medium, 四分熟: medium rare, 三分熟: rare.
