中国的白酒英语

中国白酒Chinese liquor

中国白酒英文：Chinese spirits 或者 Liquor and Spirits。

例句：Chinese spirits have been distilled mainly from fermented cereals. 中国的白酒主要是从发酵的谷物中蒸馏而来。

中国白酒跟外国蒸馏酒有何不同之处？

一、发酵技术不同

对于粮食发酵酒来说，在酿造技术上比水果酒更难，因为果糖可以直接转化为酒精，但粮食里的淀粉则不可以，粮食中的淀粉要先变成单糖类，然后才能变成酒，即粮食得先糖化才能酒化。而对比国外的粮食发酵酒，如威士忌则通过先让谷物发芽（糖化），再转化成酒精的方式来酿造，多了一步。 因此，白酒用曲酿酒这样智慧又高级的方式，是中国独创的。

二、原料不同

凡是蒸馏酒，酿造的原理都是一样的，因此不管是中国的白酒还是其他国家的酒，都需要经过发酵、蒸馏、贮存的步骤，主要的不同之处在于原料。优质的中国白酒一般以小麦制曲，高粱酿酒！酿造时需要人为加入酒曲进行发酵。酒体无色或微黄，香味成分极为复杂！而国外蒸馏酒的原料主要是马铃薯、玉米、燕麦、大麦、黑麦等为原料。

三、香味不同

白酒和国外的蒸馏酒相比，除白酒的酒精含量较高之外，在香味成分中，白酒的酸高、酯高、醛酮高及高级醇低。其中脂肪酸乙酯含量占首位，其绝对含量超过其他蒸馏酒几十倍甚至百倍以上，其次是酸或高级醇互有上下，第三是总醛多。而在威士忌、白兰地、老姆酒等蒸馏酒的香味成分中，含量最多的是高级醇，其次是酸和酯，依不同酒类互有交替，总醛最少。

中国的白酒按照字面翻译成white wine是不对的哦，虽然英语中有white wine这个酒类，但是wine是专指“葡萄酒”，white wine其实是“白葡萄酒”，相应的还有red wine红葡萄酒。

中国的白酒其实是一种蒸馏而来的酒，我们可以用Chinese spirits来指代中国的白酒：

Chinese spirits have been distilledmainy from fermentedcereals.

中国的白酒主要是从发酵的谷物中蒸馏而来。

注意哦，这里的spirits是复数形式，表示“烈酒”；同样表示“烈性酒”的词还有liquor，这些都可以统称为distilled beverage：

A distilled beverage, liquor, or spirit is a drinkable liquidcontaining ethanolthat is produced by distilling fermented grain, fruit, or vegetables.

蒸馏型饮料如白酒是一种从发酵的谷物、水果或者蔬菜里蒸馏出来的含有乙醇的液体。

一、白酒的英文是：Chinese spirits（中国白酒）|Chinese distilled spirits（中国蒸馏酒）Chinese liquor（中国烈酒）“白酒”还可以直译为“Chinese Baijiu”二、白酒相关的解释：是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算作是白酒。三、白酒相关的图片：

四、白酒相关的造句：选取蹄膀上的猪肉，将猪肉浸泡在用糖、盐、酱油和白酒制成的汁水中，赋予其丰富的口感。The meat is taken from the hock and marinated with sugar， salt，soy sauce and baijiu ( Chinese liquor) to give it plenty of flavor。 五、上天造酒说：“天有酒星，酒之作也，其与天并矣”。自古以来，我们的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。《周礼》一书中记载了古人发现的二十八星宿。关于“酒旗星”的说法，《晋中》记载了：“轩辕右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴饮食。”

茅台酒{Mao-Taichiew};

四特酒{SiTe}

花雕酒{HuaTiaoJiu};

五粮液酒{WuLiangYe}

汾酒 {Fen Jiu}

名酒选购的要求：

商标

在选购时，应该认准真酒商标上的“中国四川泸州曲酒厂”或“四川省泸州曲酒厂”字样，外销酒为“中国四川泸州酒厂”8个字，没有分厂的名称。

假酒为达到以假乱真的目的，常常标注与真酒字音雷同的厂名，如“泸州老窖曲酒”等。真酒为全瓶贴注商标，中间有“泸州老窖”4个小字和“特曲酒”3个大字，上面中央还有用麦穗组成的圆形商标图案与颜色.。

封口

真酒在瓶盖封口胶套上印有“泸州曲酒厂”的字样。金属防盗盖上印有“中国四川泸州曲酒厂特曲（头曲）”的字样。假酒没有封口胶套，即使用真瓶装假酒也可以用这个方法鉴别出来。另外还可以从商标的新旧程序加以区别。