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1、碱水面包可以平衡人身体酸碱度，有利消化等。2、碱水面包也叫啤酒面包，巴伐利亚面包，啤酒结等等。英文是pretzel。pretzel诞生于德国巴伐利亚地区，在德国，瑞士，奥地利等德语国家非常流行，像零食小吃、薯条一样，从大人到小孩，无一例外；最重要的是，pretzel是啤酒的最佳拍档，不仅可以中和啤酒的酸性，有效的调节人体酸碱平衡，对胃能够起到很好的保护作用；而且，据说喝啤酒配碱水面包可以酒量大增，第二天不至于胃酸而难受。坏处：营养价值相对比较低，口感比较硬，做早餐，下午茶不适合。
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一般来说，是用这个单词 bread 但是还有些面包是某些国家特产的，具有国家或地区特色：1）英国：英国面包以复活节十字面包（Hot cross buns）和香蕉面包（Banana bread）闻名。2） 丹麦：丹麦面包（Danish pastry）以表面浓厚的糖汁闻名，特点是甜腻而且热量高。3）德国：椒盐8字面包（Brezel）或称Pretzel。4）法国：法式长棍面包（Baguette）。
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