陈村粉的英文

Shunde is Food village, "reputation China chef town" reputation. Shunde Food,such as Daliang Double-Layer Steamed Milk, Chen Cun powder, cake Lunjiao,Junan steamed pork and so on, are well-known far and near. All steamed porkeven selected CCTV planning (on the tip of the tongue Chinese) column. Now,"eating in Guangzhou, chefs from Fengcheng", said the national famous local dish of Cantonese and Shunde.The light is cooking, Shunde Food has several prominent features, I tried to use four words to summarize: light, taste the real taste of chocolate, the beauty of form, change. Cooking characteristics, reflect a specific diet culture, Shundecuisine, strongly expressed the connotation of Shunde diet culture. Its core is to enjoy life and culture. Enjoy the beauty in life. We should let the Shunde Food go out, let more people understand Shunde Food culture.

chee cheong fun，就是陈村粉

在广东人的眼里，珍藏在他们舌尖上的美食，肠粉毫无疑问占据了一个名额。广东人对粉的追求，无异于豆浆油条之于中国人，清晨，端上一份粉才是打开广东人味蕾的正确方式。

薄薄的一层米粉包裹了肉末，虾仁等各种肉肠，吃的时候淋上一层酱油，一层辣酱，再配上一份小粥，这就是飘荡在八九点钟广东上方的味道。广州有广式肠粉，顺德有陈村粉，粤西有捞粉…

肠 粉

肠粉主要分广式肠粉和潮汕肠粉

潮汕肠粉与广式肠粉一个很大的区别是，馅料是在粉皮半熟时放入的，使得馅料更加嫩滑清脆，并且一定要洒菜脯粒。相比广州肠粉的馅料单一，潮汕肠粉显得丰富，可以让老板加蛋、瘦肉、香菇、虾仁、牛肉、海鲜等。

广式肠粉

广式肠粉面皮透亮，摆盘讲究，口味清淡，还有很多口味可以自行调配！比如说：叉烧肉蛋肠，猪肝瘦肉肠，双蛋肠......

潮汕肠粉

大概在20世纪80年代初期，在广州经商的潮汕商人见到广州肠粉的吃风甚好，善于做生意的潮汕人，便将肠粉的做法移植到潮汕来。

但潮汕人制作肠粉，并没有照搬广州肠粉的做法，而是结合潮汕人的口味，改用潮汕地区的原料，摒弃广州肠粉下料单一的特点，把几种有潮汕特色的吃料放到了一起，历经十余年的改良变化，现在的潮汕肠粉已呈现多种不同的风格，潮汕各个地方的肠粉都各具特色。

惠来肠粉

特色是酱汁真的很多，酱汁粘稠而色淡，且一般用的是可以盛汤的盘子，吃的时候直接配把汤勺还可以舀汤喝！跟广式肠粉不同的是，粉皮比较厚，口感比较劲道！

潮州肠粉

肠粉和花生酱，芝麻酱的结合，潮州肠粉应该是潮汕肠粉里最具辨识度的肠粉了，上面淋上粘稠的花生酱和芝麻酱，香飘四溢~粉皮厚和韧，当然里面的料除了蛋和肉之外，可能有时候会加白菜或者包菜！

汕头肠粉

汕头的肠粉皮应该是潮汕肠粉里面最薄的了，这和汕头人比较喜欢薄而滑嫩的肠粉皮有关，酱油口味在潮汕来说也算比较咸的。

普宁肠粉

普宁肠粉汤汁比较浓稠，粉比较嚼劲。如果你喜欢吃生蚝、牛肉、虾等等都可以再加。料很充足！

澄海肠粉

澄海虽然是汕头那里的，可是它的肠粉也带有自己的色彩！而且上面撒的菜脯粒肯定是油爆过的，味道更香！

饶平肠粉

饶平的肠粉是直的铺的，而且最有特色的是他们有甜和咸两种酱料，甜味的肠粉确实是潮汕肠粉里一种奇特的体验！在卖肠粉的地方，也卖汤，点上一份肠粉，点上一份汤。

潮阳肠粉

酱汁比较多，酱汁的味道也比较淡，里面最常见菜是应菜和西洋菜，而且还有腊肠香菇什么的。再配上一碗潮阳促肉，人生就圆满了~

揭阳肠粉

揭阳的肠粉风格不是太明显，主要分两类，一种是接近汕头的口味：皮薄，酱油重口；一种则是比较接近普宁的：酱料的颜色和口味比较淡，一次会淋很多，满满一盘都是汤。不少肠粉店里有配炖汤出售，吃肠粉配炖汤，这也是揭阳肠粉的特色之一。

客家肠粉

大部分客家人地区的肠粉。这种肠粉比较简单，米浆做皮，加鸡蛋与少许猪肉跟葱花，一般只就只有蛋肠或者肉肠或者肉蛋肠三种名字，再淋上各个地方不同的卤味酱油，配上一杯豆浆或者猪肉汤，这就是客家人早餐的味道。