改良剂英文

是的，但一般写作：BF。就是Bread Flour。还有HF（Hard Flour)也是指高筋粉，高筋粉/面包粉/根粉/强筋粉/硬粉 在通用烘培术语中是同一类粉，只是地区习俗不同，以及翻译习惯不同。CF/SF 低筋粉/蛋糕粉/弱筋粉 Cake Flour/Soft FlourWWF 全麦粉 Whole Wheat FlourBf（Barley flour) 大麦粉WF 小麦粉 Wheat FlourBI 面包改良剂 Bread Improver 常用烘培术语及缩写（随意派美食联盟标准）BF=Bread Flour HF＝Hard Flour高筋粉，面包粉，根粉强筋粉。CF＝Cake Flour SF＝Soft Flour低筋粉，蛋糕粉，弱筋粉WWF＝Whole Wheat Flour 全麦粉barley flour 大麦粉wheat flour 小麦粉B~I=Bread Improver 面包改良剂Dry Yeast＝即发活性干酵母Fresh Yeast=鲜酵母MP=Milk Powder 奶粉BP＝Baking Powder 泡打粉BS＝Baking Soda 小苏打lemon juice 柠檬汁 lemon peel 柠檬皮 powder sugar / icing sugar 粉糖 糖粉Snow Sugar 糖霜glucose 葡萄糖浆rye flour 裸麦粉Whipped Cream 打发鲜奶油Topping Cream 植脂甜奶油egg white 蛋白蛋清egg yolk 蛋黄1by1＝一个一个放Schwarzwaelder Kirschtorte(德文：黑森林蛋糕）

面粉改良剂的主要成分是聚丙烯酸钠， 英文名缩写PAAS，是—种水溶性高分子化合物。商品形态的聚丙烯酸钠，相对分子质量小到几百，达到几千万，外观为无色或淡黄色液体、粘稠液体、凝胶、树脂或固体粉末，易溶于水。因中和程度不同，水溶液的pH一般在6至9之间。能电离，有或无腐蚀性。易溶于氢氧化钠水溶液，但在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中随碱土金属离子数量增加，先溶解后沉淀。

面包改良剂最好别用，虽然能使面包长时间保持湿润和良好的口感，但是这样加了添加剂的面包和在外面买的面包不就一样了么，完全没有了自己做的安全性可言啊