苏式月饼英文

here are four types of mooncakes : ping,su, kuang, and tai. Ping style mooncakes originated in Peking andresemble sesame cakes, witha crisp and savory outer crust. The su style of mooncakes are sweet witha thin, delicate layered crust. The kuang style are famous for their meticulously preparedfillings. The tai style is also known as "Moonlight Cakes." Thesecakes use sweet potatoes for filling and are sweet, tender, and tasty withoutbeing oily.月饼有四种类型：京式、苏式、广式、台式。京式月饼起源于北京，与芝麻饼类似，皮脆而味美。苏式月饼味甜、皮薄而多层。广式月饼以馅料精致而著名。台式月饼也叫“月光饼”，用甜土豆做为馅料，味甜酥软而不油腻。

moon cake

传统的月饼以产地区分，有广式、苏式、京式和滇式四大类别。 广式月饼的选料和制作技艺无比精巧，以皮薄、松软、香甜、馅足闻名于世。 广式月饼初形成时只有一种馅料，就是很多人都超爱吃的莲蓉馅，清朝时期广州城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎。后来这家糕酥馆改名为“连香楼”，莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。宣统二年，翰林学士陈太吉品尝该店月饼后大加赞赏，但觉“连香”二字不雅，建议改成“莲香”，并手书了“莲香楼”招牌，沿用至今。广州市由“莲香楼”始，各食肆、饼家纷纷仿效生产月饼，又形成“陶陶居”、“广州酒家”、“金口月饼”、“趣香”、“大三元“等月饼名牌，广式月饼逐渐闻名海外。苏式月饼是苏式糕点的精华，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。 其实认真说来，苏式月饼并不是起源于苏州，苏式月饼最先起源于扬州唐末五代时期，连年的战乱和北方少数民族的入侵，使北方很多能工巧匠，文人墨客流落江南。扬州紧靠六朝古都金陵，经济和文化相当发达，月饼的做法此时已有了“酥”和“饴”了。苏东坡诗中曾有：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”酥皮在点心和饼食的应用广泛，“酥皮月饼”也就应运而生了。 所以说这种月饼刚开始是叫酥式月饼，后来慢慢流传成了苏式月饼，许多人也就以为这是苏州这边特色的月饼了。 但不管怎样，很好吃就对啦～管他起源于哪里，好吃才是硬道理～ 苏式月饼一大特点就是很酥，很易碎。 英语可以这样形容： Flaky Crumbly 例: It's very flaky. If you break it, it will all fall apart. 这个皮特别酥，如果你掰开，整个都会碎。 Shortbread is so named because of its crumbly texture. 这个酥饼因其脆脆的表面和纹理而得名。 受明清时期的宫廷膳食影响，京式月饼甜度适中，口感香脆、酥松、油润。 北方一开始比较流行的是发面皮的京式月饼，比较流行的有“自来红”、“自来白”和“提浆月饼”。有意思的是，京式月饼也并非创始北京，应该是我国的中原一带，也就是如今河南、陕西东部地区。在宋代之前，中原地区都是中心地带，因此发酵技术比较成熟，应用的也比较多。 提浆月饼的做法原是北方少数民族的主要饼食，金兵入主中原后，和中原汉人的面制食品融合起来，逐渐形成了今天的京式月饼。因此，京式月饼算是起源于中原，发展于京津。 滇式月饼亦称云腿月饼，是别具特色的汉族美食，有别于其他汉族各式月饼，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的6滇式火腿香味。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。创新月饼是新出来的月饼品类，与传统月饼相区别。较之传统月饼，创新月饼的油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新。创新月饼的出现，颠复了人们对于月饼的看法。 特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味，口感香醇美味、松软细腻，味道与小蛋糕等法式西点类似。 完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但南方许多地区炎热未完全去除，美味加清凉，哇想想都流口水～ 主要形状小巧玲珑，制法精致考究。 Sweet bean past豆沙 Jujube paste枣泥 Lotus seed paste莲蓉 Paste就是泥、蓉的意思，甜月饼基本都是...paste Five kernel五仁 Five Kernel and Roast Pork五仁叉烧馅 五仁月饼真的很经典很传统，不过好像很多人都不怎么爱吃（包括我在内啦哈哈～），总觉得他的味道很……风格迥异…… 你知道“五仁月饼”中的“五仁”指的都是什么么？ 传统的五仁月饼里面包括的是 花生（peanut）、核桃（walnut seed）、瓜子（watermelon seed）、杏仁（almond）、松子（pine nut） 。 近代以来，食材越来越丰富，人们也创新出了很多新的馅料～ Duck鸭肉馅 Pork 鲜肉馅 英语没有一个特定的形容词，形容“鲜”这个口味，只能说： Flavorful Tasty Umami (这是最近美国吃货流行的词，从日语翻译过来的，“鲜”的意思) Vegetable and Fruit果蔬馅 Chocolate巧克力馅 Green Tea绿茶馅 Ice Cream冰淇淋馅 Cream Cheese奶油芝士馅 Seafood海鲜馅 你喜欢吃什么月饼呢～

月饼 [词典] moon cake; [例句]我爸爸和妈妈要送给他们许多月饼和水果。My mum and dad will send them lots of mooncakes and fruits.