中国白酒的英语

GB/T 15109-2008白酒工业术语，中国白酒 英文为：Chinese spirits

根据新加坡的《联合早报》的一篇文章当中显示，中国白酒的英文名以后就改成为Chinese baijiu。

白酒是中国酒类的统称，又称为烧酒老白干，烧刀子的中国白酒是具有以酯类为主体的复合香味。以曲类，酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质的原料，经过各种加工和勾兑而酿制成的各类的酒品。中国的白酒已经是中国的国粹了，而且是有两千多年的生产历史的，到目前中国白酒的消费量已经占到了整个世界上面蒸馏酒。大概1/3，由此可见我国白酒其实相对来说还是非常非常的厉害的。在中华民族悠久历史的长河当中，有很多的食物都走在世界的前列也是一样，他有着自己本身的一种光辉篇章。

关于我们酒的起源，本来就有很多的人有不同的说法，但是大部分的人普遍认同于有三种。之所以能够在新加坡的一个报道上面看到现在中国的白酒的外语的总称，就是因为现在酒这个物质对于我们很多的国内国外的爱酒人士来说，相对还是比较重要的。中国文化是一种木谷文化，世界上没有一个民族像我们中华民族这样看重历史，把祖先的事迹有意识的保留下来。从秦朝之后，每个朝代都有正史记载着政治经济文化风俗的变化改革也记载着天文地理礼乐制度科学技术的重大事件。

中国在很久之前就已经有了九，九月发明是在史记当中有明确记载的。虽然没有发明酒的记录，但是史书和各种典籍中关于第一个造就者的记载都是根据并不可套的古代文献而来的。白酒的英文之前其实并没有确切的记载，不过在这一次正式确定之后，对于我们中国白酒来说，看起来还是比较尊重的，毕竟中国的就叫做Chinese。让我们很多的人喜欢的并不仅仅是白酒，更多的是喜欢白酒背后所代表的一种文化和历史，对于我们很多的人来说，确实是非常不容易的。中华民族本来就是一个文化大国，而且历史悠久，对于白酒的文化更是丰富多样，制酒酿，酒，造酒，跟种各样不同的工艺，也代表着我们中国人民不同的丰富的智慧。

所以对于我们很多的人来说，在看到白酒的整个的历史文化的时候，其实还是不得不再次感叹我们中国人的智慧的。

中国白酒英文：Chinese spirits 或者 Liquor and Spirits。

例句：Chinese spirits have been distilled mainly from fermented cereals. 中国的白酒主要是从发酵的谷物中蒸馏而来。

中国白酒跟外国蒸馏酒有何不同之处？

一、发酵技术不同

对于粮食发酵酒来说，在酿造技术上比水果酒更难，因为果糖可以直接转化为酒精，但粮食里的淀粉则不可以，粮食中的淀粉要先变成单糖类，然后才能变成酒，即粮食得先糖化才能酒化。而对比国外的粮食发酵酒，如威士忌则通过先让谷物发芽（糖化），再转化成酒精的方式来酿造，多了一步。 因此，白酒用曲酿酒这样智慧又高级的方式，是中国独创的。

二、原料不同

凡是蒸馏酒，酿造的原理都是一样的，因此不管是中国的白酒还是其他国家的酒，都需要经过发酵、蒸馏、贮存的步骤，主要的不同之处在于原料。优质的中国白酒一般以小麦制曲，高粱酿酒！酿造时需要人为加入酒曲进行发酵。酒体无色或微黄，香味成分极为复杂！而国外蒸馏酒的原料主要是马铃薯、玉米、燕麦、大麦、黑麦等为原料。

三、香味不同

白酒和国外的蒸馏酒相比，除白酒的酒精含量较高之外，在香味成分中，白酒的酸高、酯高、醛酮高及高级醇低。其中脂肪酸乙酯含量占首位，其绝对含量超过其他蒸馏酒几十倍甚至百倍以上，其次是酸或高级醇互有上下，第三是总醛多。而在威士忌、白兰地、老姆酒等蒸馏酒的香味成分中，含量最多的是高级醇，其次是酸和酯，依不同酒类互有交替，总醛最少。

liquor：酒；烈性酒；液剂Chinese liquor：白酒Mao-tai is a famous Chinese liquor.茅台是一种中国的名酒。An old doctor poured a jug of reaglar wine (Chinese liquor seasoned with realgar) into the water, hoping to turn all aquatic beasts drunk.人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。单纯说酒精 酒类用alcohol就行alcohol：酒精；酒；乙醇There's too great a consumption of alcohol in China.在中国酒的消耗量太大了。

中国白酒的英文名为ChineseBaijiu，是英语与汉语拼音的结合。我认为这一定程度上体现了我们的文化自信，将“白酒”作为一个世界上能够被认可的专有名词，而不是用已有的英文单词代替，ChineseBaijiu具有我们中国语言的特色。

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