水瓜柳英语怎么读

以下将常用的食品的中英对照作整理：A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)B. 海产类C. 蔬果类D. 其它A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)鸡 以身体部位分：大鸡腿 Fresh Grade Legs鸡胸肉 Fresh Grade Breast小鸡腿 Chicken Drumsticks鸡翅膀 Chicken Wings其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。猪肉 则分：绞肉 Minced Steak猪肝 Pigs Liver猪脚 Pigs feet猪腰 Pigs Kidney猪心 Pigs Hearts猪肚 Pig bag没骨头的猪排 Pork Steak连骨头的猪排 Pork Chops卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork loin卷好的腰部瘦肉连带皮 Rolled Pork Belly做香肠的绞肉 Pork sausage meat醺肉 Smoked Bacon小里肌肉 Pork Fillet带骨的瘦肉 Spare Rib Pork chops小排骨肉 Spare Rib of Pork肋骨 Pork ribs (ps 可煮汤食用)汉堡肉 Pork Burgers一块块的?C肉 Pork-pieces猪油滴 Pork Dripping猪油 Lard蹄膀 Hock中间带骨的腿肉 Casserole Pork有骨的大块肉 Joint牛肉小块的瘦肉 Stewing Beef牛肉块加牛腰 Steak & Kidney可煎食的大片牛排 Frying steak牛绞肉 Minced Beef大块牛排 Rump Steak牛键肉 Leg Beef牛尾 OX-Tail牛心 OX-heart牛舌 OX-Tongues带骨的腿肉 Barnsley Chops肩肉 Shoulder Chops腰上的牛排肉 Porter House Steak头肩肉筋、油较多 Chuck Steak拍打过的牛排 Tenderized Steak[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：牛肠 Roll, 牛筋 Cowhells, 蜂窝牛肚 Honeycomb Tripe牛肚块 Tripe Pieces, 白牛肚 Best thick seamB. 海产类鱼：鲱 Herring鲑 Salmon鳕 Cod鲔鱼 Tuna比目鱼 Plaice鱆鱼 Octopus乌贼 Squid花枝 Dressed squid鲭 Mackerel北大西洋产的鳕鱼 Haddock鳟鱼 Trout (ps适合蒸来吃)鲤鱼 Carp鳕鱼块 Cod Fillets (可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃)海鳗 Conger (Eel)海鲤 Sea Bream鳕鱼类 Hake红鲣 Red Mullet (可煎或红烧 来吃)熏鲑* Smoked Salmon带有黑胡椒粒的熏鲭* Smoked mackerel with crushed pepper corn鲱鱼子 Herring roes鳕鱼子 Boiled Cod roes*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了海鲜 则有：牡_?Oyster蚌 Mussel(黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜)螃蟹 Crab虾 Prawn蟹肉条 Crab stick虾仁 Peeled Prawns大虾 King Prawns田螺 Winkles小螺肉 Whelks Tops小虾米 Shrimps小贝肉 Cockles龙虾 Lobster--------------------------------------------------------------------------------蔬菜可买到的有：马铃薯 Potato红萝卜 Carrot洋葱 Onion茄子 Aubergine芹菜 Celery包心菜 White Cabbage紫色包心菜 Red cabbage大黄瓜 Cucumber蕃茄 Tomato小红萝卜 Radish白萝卜 Mooli西洋菜 Watercress玉米尖 Baby corn玉米 Sweet corn白花菜 Cauliflower葱 Spring onions大蒜 Garlic姜 Ginger大白菜 Chinese leaves大葱 Leeks芥菜苗 Mustard & cress青椒 Green Pepper红椒 Red pepper黄椒 Yellow pepper洋菇 Mushroom绿花菜 Broccoli florets绿皮南瓜 Courgettes (形状似小黄瓜，但不可生食)香菜 Coriander四季豆 Dwarf Bean长形平豆 Flat Beans透明包心菜 Iceberg莴苣菜 Lettuce芜菁 Swede or Turnip秋葵 Okra辣椒 Chillies小芋头 Eddoes大芋头 Taro蕃薯 Sweet potato菠菜 Spinach绿豆芽 Beansprots碗豆 Peas玉米粒 Corn高丽小菜心 SprotD. 其它米则有：长米 Long rice (较硬，煮前最好先泡一个小时)短米 Pudding rice or short rice (较软)糙米 Brown rice泰国香米* THAI Fragrant rice糯米* Glutinous rice*可在中国商店买到。英国面粉高筋面粉 Strong flour中筋面粉 Plain flour低筋面粉 Self- raising flour小麦面粉 Whole meal flour糖砂糖 Brown sugar（泡奶茶、咖啡适用）红糖 dark Brown Sugar（感冒时可煮姜汤时用）白砂糖 Custer sugar（适用于做糕点）糖粉 Icing Sugar（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）冰糖 Rock Sugar--------------------------------------------------------------------------------面条 Noodles方便面 Instant noodles酱油 Soy sauce(分生抽浅色及老抽深色两种)醋 Vinegar太白粉 Cornstarch麦芽糖 Maltose芝麻 Sesame Seeds麻油 Sesame oil蚝油 Oyster sauce胡椒 Pepper辣椒粉 Red chilli powder芝麻酱 Sesame paste腐皮 Beancurd sheet豆腐 Tofu西贾米 Sago椰油 Creamed Coconut味精 Monosidum glutamate花椒 Chinese red pepper豆鼓 Salt black bean鱼干 Dried fish海带 Sea vegetable or Sea weed绿豆 Green bean红豆 Red Bean黑豆 Black bean大红豆 Red kidney bean冬菇 Dried black mushroom酸菜 Pickled mustard-green粉丝 Silk noodles燕菜 Agar-agar米粉 Rice-noodle竹笋罐头 Bamboo shoots八角 Star anise馄饨皮 Wantun skin干粟子 Dried chestuts金针 Tiger lily buds红枣 Red date荸荠罐头 Water chestnuts木耳 Fungus (an edible fungus)虾米 Dried shrimps腰果 Cashewnuts

CAPER是水瓜柳。1、水瓜柳又称水瓜钮、水挂榴、酸豆，原产于地中海沿岸及西班牙等地，为蔷薇科长绿灌木，其果实酸而涩，可用于调味。2、目前市场上供应的多为瓶装腌渍制品。水瓜柳常用于鞑靼牛排，海鲜类菜肴，冷少司、沙拉等开胃小吃.

一种植物，用做调料，腌续随子(马槟榔,刺山柑)的花蕾。

这些佐料不用你翻的,都有固定的名称,记住就行了.汁酱 千岛汁 Thousand Island Dressing 法 汁 French Dressing Dressing 油醋汁 Vinaigrette Dressing 橄榄油 Olive Oil凯撒汁 Caesar Sauce 红酒醋 Red Vinegar 盐 Salt 白胡椒 Whiter Pepper 配料 酸小瓜 Gherkins 酿橄榄 Stuffed Olives Condiments 黑水榄 Black Olives 小洋葱 Cocktail Onion水瓜柳 Capers 辣椒圈 Jalapeno 面包粒 Crouton 烟肉碎 Bacon Bit芝士粉 Cheese Powder 指天椒 Baby Chili花生 Peanut 虾片 Crispy Shrimp Slice 辣椒酱 麻辣油 Chili Paste、Red Oil芝麻酱 花生酱 Sesame Paste、Peanut Paste 酱油 陈醋 Soy Sauce、Vinegar面包类 软包 硬包 Soft Roll、 Hard RollBreads 麦麦 法包 Wheat Bread、French Breadand Rolls 洋葱包、蒜蓉包 Onion Bread、Garlic Bread 配牛油 with Butter

胡椒（Pepper） 花椒（Chinese Pepper） 山椒（Japanese Pepper） 姜（Ginger） 辣椒（Chilies）丁香（Clove）肉豆蔻（Nutmeg）豆蔻皮（Mace）大蒜（Garlic）肉桂（Cinnamon）八角茴香（Star Anise Fruit）小豆蔻（Cardamom）大茴香（Anis/Anise） 莳萝（Dill） 葛缕子（Caraway） 芫荽子（Coriander）芹菜子（Celery Seeds）葫芦巴（Fenugreek）罂粟子（Poppy Seeds） 芝麻（Sesame） 芥末（Mustard） 葵花子（Seeds of sunflower） 瓜子（Seeds of watermelon） 香草（Herb） 紫苏（Basil） 月桂叶（Bay Leaves） 香葱（Chives） 山艾（Sage） 香茅（Lemon Grass） 荷叶（Lotus Leaves） 百里香（Thyme） 胡椒薄荷（Peppermint） 陈皮 dried orange peel 桂皮 Chinese Cinnamon Stick 肉寇 Nutmeg 丁香 clove 孜然 Chinese cumin seed 西班牙红椒 paprika 皮萨草叶 oregano 牛膝草 marjoram 平叶欧芹，洋香菜，洋芫荽，西洋芹 平叶巴西里 Italian parsley，flat leave parsley 卷叶欧芹 卷叶巴西里 curly parsley 葱 scallion，green onion 芫荽，香菜 Cilantro，coriander 迷迭香 rosemary 薄荷 mint 九层塔，罗勒 basil 法国香叶 月桂叶 bay leaves 鼠尾草 山艾 Sage 香薄荷 savory 茵陈蒿 tarragon 绿胡椒 green pepper 虾夷葱 chives 山萝卜 chervil 众香子 allspice 众香子粉 allspice powder 凯莉茴香 caraway seed 绿豆蔻 green cardamom 腌渍香料 pickling spice powder 洋葱粉 onion powder 香芹子 celery seed 苦豆 fenugreek 胡荽子 coriander seed 黄芥末子 mustard seed 墨西哥香料粉 mexican seasoning 义大利香料叶 义italian spices leaves 义大利香料粉 italian seasoning 披萨香料 pizza seasoning 汉堡香料 hamburger spice powder 姜粉 ginger powder 嫩肉粉 tenderizer 淡色酱油 生抽 light soy sauce 深色酱油，黑酱油 老抽 dark soy sauce 酱油膏 soy paste 虾子酱油 shrimp-roe soy sauce 白醋 white vinegar(西洋料理用的) 白醋，(工研醋，寿司醡) rice vinegar (工研醋) 黑醋 乌醋 black vinggar 红酒醋 red wine vinggar 耗油 oyster sauce 海鲜酱 hoisin sauce 花生酱 pesnut butter 千岛酱 thousand island 蕃茄酱 ketchup 蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的) 豆办酱 chilli bean sauce 甜面酱 Sweet Soybean Paste 甜酸酱 Sweet & Sour Sauce 排骨酱 Spare Rib Sauce 辣椒酱 chili sauce 沙爹酱/沙茶酱（沙茶和沙爹不是同一种酱，虽然英文一样） satay sauce 苏梅酱 Plum sauce 蟹酱 crab paste XO酱 XO sauce xo sauce 色拉酱 salad dressing 蛋黄酱 mayonnaise 奶油蛋黄酱 mornay sauce 柑桔果酱 marmalade 水蜜桃罐头 peaches in syrup 冰糖 rock sugar 烧海苔 roasted seaweed sushi nori 香草豆，香草荚，香草片 vanilla bean （pod） 香草精 云尼拉香精 vanilla extract，vanilla essence 班兰精，香兰精 pandan paste 香草粉 vanilla powder 班兰粉，香兰粉 ground pandan，ground screwpine leaves，serbok daun pandan (橙子，柠檬等）皮 grated zest, grated rind 玫瑰露（精) rosewater (essence) 杏仁粉 almond flour，almond mieal，powdered almond