我是毛毛虫妈
wasabi是日文。日语的"芥末"发音为“wasabi”わさび是用一种叫わさび山葵的植物做成的，而からし则是用一种叫からしな芥子菜的植物做成的。山葵属植物分布在日本、台湾等地，主要经济栽培的仅山葵WasabiajaponicaMatsum一种，日文名沢わさび、英名Wasabi、别名山嵛菜、泽葵。
英文资料讲解
很多人想当然地认为，英语就是英国人的母语，其实这是不严谨的。在英国伦敦有个著名的巨石阵，其有近4000年的历史，但是巨石阵建造者的母语就不是英语。
英语按照其发展的顺序，一般可以分为三个时期，早期就是上文中我们所说的英语的最早时期，被称为是盎格鲁撒克逊英语，也被称为古英语。古英语主要是英语形成的初期，这里我们就不过多说明，着重说一下其余两个时期，一个是中世纪英语，另外一个就是现代英语。
英子888888
在国内，绿芥末、青芥辣、辣根酱、芥末酱，种种叫法让人晕头转向。然而在国外，芥末的英文为 Mustard，山葵为 Wasabi，辣根为 Horseradish ，很难被混淆。对于三种物品的英文说法，中国农业大学食品与营养学系副教授范利红表示认同。生产商：国内芥末实含三种▼而山东一家生产辣根的生产者胡顺凯则认为，通常所说的“芥末”实际上是三种不同的品种。胡顺凯来自国内最早引进辣根种植的地区，据他介绍，一个是黄色的芥末，称西洋芥末，是芥菜的种子，色泽微黄，像小谷粒子，在中国的大部分地区均有种植，用它做成的芥末粉和芥末油，为我国北方的一种常见调料，主要用来拌菜，如常见的芥末黄瓜等；一个是山葵，称为东洋芥末；一个则是辣根，又称西洋山葵，其制成品也称 Wasabi，1984年开始在山东、辽宁等地引进。“目前市售的山葵酱（青芥辣）和山葵粉，大多是采用辣根粉制作而成，真正用山葵制作的产品售价是它的5倍以上。”据胡顺凯介绍，芥末、辣根、山葵同属于十字花科，但芥末在中国的知名度最高，而山葵则属于近年来引进的品种，是三者中品质最贵的一个。芥末、山葵、辣根的分别▼山葵（Wasabi）就是日本料理店里的酱料瓦沙比，是由山葵根磨成细泥状制成，呈浅绿色，售价最贵。芥末（Mustard）就是宜家热狗上的黄色酱汁，由芥菜的种子碾磨成的粉状调料，呈黄色。辣根（Horseradish）目前国内市售的“青芥辣”大多是由辣根粉制作的，呈淡黄色。
mono默默
其实，Wasabi不是芥末，芥末也不是Wasabi，Wasabi是山葵，芥末是芥末。在说说Wasabi的两个同父异母兄弟。辣根很好养活，有些人甚至把它视为花园祸害。价格参考萝卜，餐桌上常见的是用辣根制作的青芥辣，都添加了绿色色素。具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。使用真正的Wasabi的日料店不多，因为其价格是青芥辣的5倍以上。芥末是芥菜类蔬菜包括十字花科的某些植物种子（比如芥菜籽）研磨而成，颜色是黄的，热狗或者赛百味上面用的就是它。还有就是老北京菜芥末墩儿，用的也是它。它也比Wasabi便宜很多。青芥辣和芥末那种呛辣味是直冲脑门的，能让人半天说不出来话，完全可以作为一种酷刑使用。真正的Wasabi山葵酱口感柔和、细腻，根本没有青芥辣和芥末那么冲，而且后劲会消散得很快，回味是淡淡的香甜和清爽。山葵生长于海拔1300-2500 米冷凉潮湿的高山和野溪谷的微酸性土壤中。冷凉潮湿的气候、清澈不停流动的泉水、纯净肥沃的林下土壤，冬季大雪的覆盖等等条件缺一不可，而且需要在极其苛刻的环境中生长2年才能上桌。江户前寿司使用的山葵均产自云南，气味芳香，味道独特。山葵的研磨和吃法都很讲究。基本上观察一家日料店用的是什么调味料，高下立见；一个食客是不是有品，怎么吃山葵酱也能一目了然。如果把山葵酱倒入酱油，用筷子调成一碗糊糊，这叫十足的暴殄天物。因为山葵溶于酱油时，酱油中的甲硫基丙醇会将其大部分的辛辣味给破坏掉（如果吃的是青芥辣，这个方法倒是可以缓解过于冲鼻的味道）。正确的打开方式是在刺身上抹一点山葵酱，用刺身将山葵酱包裹起来，然后用刺身的另一面蘸酱油。清爽的白身鱼不需使用太多山葵，而口感偏浓郁的赤身鱼则应增加山葵的份量，脂肪含量较高的金枪鱼需要搭配更多的山葵以提升本味。
吃肉肉变胖子
Wasabi：[wə'sɑbi]
n. 芥末酱；绿芥刑警（电影名称）
山葵
寿司的种类寿司有多种形态。握寿司：这是最普通的寿司种类。将醋与米饭混合后，用手捏成一定的形状，然后放在素材中。这种寿司诞生自江户时代的东京周边一带，当时主要在食摊上出售，作为一种速食很受平民喜爱。山葵（wasabi）：在米饭与素材之间加入研磨成好的芥末为调味料。芥末气味比较刺鼻。
短语
Wasabi San 芥末先生
Eutrema Wasabi 珍贵稀有香辛植物山葵 ; 激素种类和浓度对山葵
Wasabi Chocolate 芥末巧克力
山葵（日语：山葵/わさび/ワサビ wasabi *），学名Wasabia japonica，是一种属於十字花科的植物，又称为「山嵛菜」，为绿色植物，味道极其强烈
双语例句
1、If the chef hasn’t
already added wasabi to your sushi, smear it directly onto the fish or roll.
如果厨师没有直接在寿司里加入芥末，直接把芥末涂在鱼或者寿司卷上。
2、It took me a long time to love wasabi, following
an unfortunate first experience of sushi when Imistook it for avocado.
我花了很多时间喜欢上绿芥末，主要是因为第一次吃寿司时的不幸经验:我把芥末当成了鳄梨。
3、Rather, the so-called TRP1 "wasabi receptor" in the tissues directly feels the heat inside the pitorgan, a sensation like your skin feeling heat from a warm object.
更确切地说，细胞组织中号称TRP1的“wasabi感受器”直接感受到陷窝器里的热量，就像人类的皮肤感受到温暖物体的热度一样。
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