油焖小龙虾英文

导语：小龙虾肉质结实，适合比较重的口味，下面是油焖小龙虾的做法，欢迎参考!

主料

小龙虾3斤

辅料

蒜3整个 红椒 2个

八角 2个 桂皮1个

香叶1片 花椒1小勺

啤酒1听 酱油2勺

糖1勺 白醋1小杯

油盐 适量

油焖小龙虾的做法步骤

1. 买回来的小龙虾放入大盆中， 加入没过小龙虾的清水，再倒入一杯白醋， 浸泡1个小时以上;

2. 用手捏住小龙虾， 反个面来在流水下用小牙刷冲洗干净;

3. 再从虾的正面尾部的中间一片，将其虾肠从抽出来;

4. 再用剪刀煎去虾头前部(因为这虾头壳前部的砂囊是它的消化器官， 污染很严重)， 将虾须剪去(这步怕麻烦可以说省去);

5. 再从虾背剪开一条口便于入味;

6. 准备好炒制小龙虾的调味大料， 蒜一定要多一些;

7. 热锅凉油(油量大一些)， 放入姜蒜和大料进去翻炒;

8. 微微爆香后加入处理好的`小龙虾进去翻炒;

9. 翻炒至小龙虾虾壳变红后加入少许酱油、糖的等调味料继续翻炒;

10. 放入1罐啤酒进去;

11. 加盖焖煮12分钟;

12. 继续翻炒，加入盐等调味， 再大火收汁即可盛入大盘中。

13. 端上桌了。

小贴士

1. 小龙虾一定要清洗干净， 买回来后加入白醋浸泡1个小时，在流水下用牙刷冲洗表面;捏住虾， 从虾尾的中间一翼抽出虾肠;

2 炒小龙虾时油量要大一些(比起外面的餐馆过一次油还是省多了)， 先加入大料进去煸炒， 激发其香味;

3. 这菜无须另外加入水，加入调味料和啤酒，炖煮入味。

这道美食就是湖南长沙的菜，也是非常受欢迎的一道菜，来湖南长沙的人一定要吃。

年夜饭菜谱英语菜名：

1、梅干菜扣肉braised pork with preserved vegetable

2、蚂蚁上树Sauteed Vermicelli with Spicy Minced Pork

3、京酱肉丝Sauteed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce

4、叉烧肉Guangdong style barbecued pork

5、红烧牛肉Braised beef

6、土豆炖牛肉Stewed beef with potatoes

7、油焖大虾Braised Prawns

8、麻辣小龙虾Spicy crayfish

9、酱爆鸡丁Fried diced chicken in soy sauce

10、辣子鸡Spicy chicken

Spicy crayfish主料小龙虾1000gThe main crayfish 1000g辅料植物油150g 黄酒150g 姜丝适量 火锅浓缩底料200gAccessories plant oil 150g 150g ginger wire amount of hot pot 200g麻辣小龙虾的做法Spicy crawfish approach1.将小龙虾去除内脏仔细清洗干净（注意用废牙刷仔细清洗小龙虾的腹部），姜切丝备用；1 will be carefully cleaned (crayfish gutted carefully cleaning crayfish with waste toothbrush, Jiang Qiesi spare abdomen);2.先将姜丝放入锅中预热去土腥，再倒入植物油约150g炒一下姜丝；2 the ginger into the pot to preheat the soil fishy, pour vegetable oil and stir fry ginger about 150g;3.油热后，将龙虾下油锅爆炒，直至龙虾炒成红色；3 heat oil, stir fry until the lobster, lobster fried red;4.放入火锅底料200g一同翻炒，直至底料炒化。4 add the hot pot at the end of the material 200g to stir fry until the end of the material is fried.5.将黄酒150g倒入锅内，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮10-15分钟即可5 Yellow Wine 150g into the pot, stir evenly cover and simmer for 10-15 minutes.烹饪技巧1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），让小龙虾们自己先净净肠胃。Cooking Tips 1. Crayfish bought first put in the honey water to raise 30 - 60 minutes (honey water is in a basin of water drop three to five drops honey can be), let crayfish people their first net net intestines and stomach.2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净。如果想要留着小龙虾的头，可将头部尖稍处剪去，如果想省事，一刀剪去那个大头就行了2 using discarded toothbrush to scrub dirt crayfish abdomen clean. If you want to keep the crayfish head, can be slightly pointed at his head cut off, if you want to save, a knife to his head on the line 中文对照麻辣小龙虾主料小龙虾1000g辅料植物油150g 黄酒150g 姜丝适量 火锅浓缩底料200g麻辣小龙虾的做法1.将小龙虾去除内脏仔细清洗干净（注意用废牙刷仔细清洗小龙虾的腹部），姜切丝备用；2.先将姜丝放入锅中预热去土腥，再倒入植物油约150g炒一下姜丝；3.油热后，将龙虾下油锅爆炒，直至龙虾炒成红色；4.放入火锅底料200g一同翻炒，直至底料炒化。5.将黄酒150g倒入锅内，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮10-15分钟即可烹饪技巧1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），让小龙虾们自己先净净肠胃。2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净。如果想要留着小龙虾的头，可将头部尖稍处剪去，如果想省事，一刀剪去那个大头就行了