海洋嗨阳
酥炸馄饨 Crispy fried won ton（meat dumpling） 酥炸鸡胗肝 Crispy fried chicken giblets 酥炸鲮鱼球 Crispy fried dace balls 酥炸牛丸 Deep-fried beef balls 酥炸虾盒 Deep-fried stuffed shrimp 酥炸蟹盒 Deep-fried stuffed crab meat 酥炸鱼条 Deep-fried crispy sliced grouper 酥炸胗肝 Deep-fried liver and giblets 素菜鸡片汤 Chicken slices soup with vegetables 素菜蘑菇烩牛肉 Stewed beef with vegetable and mushroom 素菜肉片汤 Sliced meat soup with vegetable 素菜汤 Vegetable soup 素炒掐菜 Saute bean sprouts 素菜鸡块汤 Chicken soup with vegetable 素烩三宝 Imperial“three delicacies”（savoury） 素烩双冬 Braised black mushroom with bamboo shoots 素烧四宝 Four vegetable delicacies 粟米豆腐 Bean curd with sorgo 粟米锅烧鸭 Braised duck with sorgo 粟米锅烧鸭 Braised duck with sorgo 粟米奶油汤 Cream sorgo soup 酸菜花 Pickled cauliflower 酸菜烤大雁 Roast wild goose with pickled cabbage 酸菜烤猪排 Roast pork chop with pickled cabbage 酸菜烤猪肉 Roast pork with pickled cabbage 酸菜汤 Pickled cabbage soup 酸菜鱿鱼汤 Pickled vegetables with squid soup 酸果咕噜肉 Sweet and soup pork 酸果皮蛋 Preserved duck eggs and pickles 酸辣白菜 Hot and sour cabbage 酸黄瓜 Sour cucumber 酸辣鸡 Hot and sour chicken 酸辣煎鱼 Hot and sour fish 酸辣煎牛肉片 Hot and sour beef slices 酸辣面 Hot and sour noodles 酸辣汤 Hot and sour soup 酸辣腰卷 Hot and sour kidney rolls 酸辣鱼 Hot and sour fish 酸辣云吞 Won ton（meat dumpling）in hot and sour sauce 酸蘑菇 Pickled mushroom 酸奶 油烤口蘑 Baked mushroom with yoghurt 酸牛奶 Yoghurt 酸甜泡菜 Sweet and sour pickled cabbage 酸甜柿子椒 Sweet and sour green pepper 酸煨火鸡 Sour tasting turkey 酸汁猪排 Fried pork chop，French style（with sour sauce） 蒜苗炒肉丝 Saute meat shreds with garlic stems 蒜蓉茨菜汤 Puncture vine soup with minced garlic 蒜苔牛肉片 Saute beef slices with garlic stems 蒜头烧黄鳝 Stewed eel with garlic 蒜子珧柱脯 Braised scallop with garlic 随炒肉片 Saute meat slices with vegetable 随炒素菜 Saute vegetables 碎麦片 Shredded harley 碎米鸡丁 Saute chicken with peanuts 笋炒鸡丁 Chicken and bamboo shoots 笋炒鸡丝 Shredded chicken and bamboo shoots 笋炒牛肉 Fried sliced beef and bamboo shoots 笋炒肉丝 Sliced pork and bamboo shoots 笋炒肾丁 Giblets and bamboo shoots 笋炒生鱼片 Sliced fried snakehead mullet with bamboo shoots 笋炒虾片 Fried prawn and bamboo shoots 笋炒鸭片 Fried sliced duck and bamboo shoots 笋炒腰花 Fried pig′s kidney and bamboo shoots 笋菇煎蛋 Fried eggs with mushroom and bamboo shoots T 它似蜜 Fried mutton fillet in sweet sauce 碳烧鱼串 Fish shashlik 碳烧鱼段 Fish shashlik 汤泡胗球 Gizzard balls in soup 汤片鸭子 Fried duck slice 汤团 Sweet dumpling 糖醋拌海蜇皮丝 Shredded jellyfish in sweet and sour sauce 糖醋炒排骨 Sweet and sour sparerib 糖醋带鱼 Sweet and sour hairtail 糖醋黄鱼 Fried yellow croaker with sweet and sour sauce 糖醋鸡条 Sweet and sour chicken slices 糖醋里脊 Sweet and sour fillet 糖醋鲤鱼 Fried carp with sweet and sour sauce 糖醋排骨 Sweet and sour spareribs 糖醋全鱼 Sweet and sour whole fish 糖醋石斑块 Sweet and sour grouper slices 糖醋瓦块鱼 Sweet and sour tile-shaped fish 糖醋虾 Sweet and sour shrimps 糖醋鱼块 Sweet and sour fish slices 糖醋鱼球 Sweet and sour fish balls 糖醋猪里脊 Saute pork fillet with sweet and sour sauce 糖粉炸面包 Doughnuts 糖果式面包 Sweet bread 糖开水 Sugar water 糖煮水果 Compote 烫面饺 Steamed dumpling 桃布丁 Peach pudding 桃花泛 Crispy rice crust with three ingredients 桃花饭 “Peach flower”rice（sweet） 桃仁鸡丁 Saute chicken with walnuts 桃仁香菇 Mushroom with walnuts 特式拼盘 House special hors d′oeuvres 丁型牛排 T-bone steak 天津狗不理包子 Tianjin Goubuli stuffed bun 田鸡汤 Frog soup 甜点类 Dessert 甜饭沙芋 Sweet fried tato 甜辣椒 Sweet capsicum 甜馒头 Sweet steamed bun 甜食 Sweets 甜四宝丸 Stewed mixed fruits 甜酸鸡 Sweet and sour chicken 甜酸肉 Sweet and sour pork 填馅猪肉卷 Pork kiev（stuffed with batter） 铁板牛肉 Sizzling beef 铁锅蛋 Henan style egg cooked in iron pan 铁扒比目鱼 Grilled sole 铁扒大虾 Grilled king prawns 铁扒桂鱼 Grilled mandarin fish 铁扒鸡排 Crilled chicken chop 铁扒里脊 Grilled fillet 铁扒牛肝 Grilled ox liver 铁扒牛排 Grilled beef steak 铁扒牛肉片 Grilled beef slices 铁扒牛仔肉 Crilled veal 铁扒鲭鱼 Grilled black carp 铁扒小笋鸡 Grilled spring chicken 铁扒羊排 Grilled mutton chop
为何不信2013
山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，清爽可口，健脾益胃助消化，其主料山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。食材准备主料： 山药200g 木耳150g配料： 大蒜头2瓣辅料： 植物油适量 盐适量制作步骤1. 山药除皮，木耳泡发共9张图解做法2. 山药切片，放入开水里氽一下3. 锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香4. 放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀5. 起锅装盘，即可。注意事项1、山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯；另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较爽滑，比较脆；山药炒木耳2、挑黑木耳的时候，选择颜色比较黑，看上去要干透，一朵一朵比较完整的相对优质。
主君的太阳Soo
炒木耳是一道菜品，制作原料有木耳，小葱，盐等。黑木耳有活轿抗凝的作用，适合心脑血管疾病、结石症患者食用。中文名炒木耳英文名Stir fried edible fungus主要食材木耳，辣椒分类家常菜口味咸，辣快速导航菜品特色 营养价值做法分类现将清炒木耳的多种不同做法介绍如下，供朋友们参考吧。希望大家都能轻松做出更好吃的清炒木耳。做法一：木耳，小葱，盐，姜丝，胡萝卜，老抽，水淀粉各适量。木耳泡发，焯至8分熟；胡萝卜切菱形块；热锅一小勺油放入姜丝、胡萝卜炒熟；放入小葱段、木耳快炒15秒；加入盐、老抽、水淀粉勾芡即可。做法二：木耳，油，盐，糖，剁椒酱，味精，葱花各适量。锅里放油，油温九成热放剁椒酱，放入木耳爆炒，加入盐糖味精翻炒，再加入葱花即可出锅。做法三：黑木耳400克；辣椒2只，油盐料酒适量。木耳用温水漂上十分钟，洗净捞出过滤水份待用；辣椒去蒂洗净切块备待用；油锅烧热，放入辣椒爆香，再倒入木耳，倒入适量料酒，放盐，翻炒上3至5分钟就可以起锅了。做法四：大白菜250克，水发木耳100克，大豆油25克，盐3克，花椒粉1克，酱油5克，淀粉（玉米）5克。将水发木耳去杂质洗净；白菜取菜帮、菜心、（去菜叶）洗净后将白菜帮切成小斜片；在炒锅内放入适量豆油加热，放入花椒粉、葱花炝锅；随即下入白菜煸炒至油润透亮时，放入木耳，再加适理酱油、盐继续煸炒；至快熟时，加湿淀粉勾芡出锅即可。提示：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。山药炒法材料：山药300克，泡发好的黑木耳200克。做法：山药炒木耳1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。2、山药切薄片备用。3、木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净。4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用。5、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟。6、放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。减肥原理：山药有纤体、降血糖的功用。山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养。
向着好吃奔跑
你好, 高兴为你回答
山药的营养价值高, 秋冬季节可以常吃,一般是蒸, 煮, 炖汤, 其实也可以炒, 搭配木耳炒清脆爽口, 很好吃, 做法也简单, 很适合老人和小孩经常食用。这道菜是低胆固醇, 可以保护心血管, 清理血管内的垃圾。下面介绍做法, 希采纳！
准备材料, 按一家三口的分量
主料有 10克木耳, 250克山药,
绿色尖椒和红色尖椒一共四个,
不喜欢吃辣的就不放尖椒, 可以用甜椒代替或者不放。
辅料需要准备适量姜, 葱, 盐, 少许
胡椒粉, 两瓣大蒜, 一茶匙的香油,
一茶匙料酒。
木耳需要先冷水泡发, 可以泡半小时到一小时, 洗净, 沥干水分。
把山药, 青红尖椒, 蒜, 葱, 姜都洗干净,
山药去皮切段, 再切成菱形片状, 放入清水中浸泡, 此举是为了防止它氧化变黑,
把青红尖椒去籽, 斜着切成菱形块, 辅料葱姜蒜分别切成末。
锅里烧适量水, 水沸腾后放入山药片和木耳焯水, 三十秒左右就可以捞起来。
焯过水的山药和木耳放入清水中过凉,
保持山药, 木耳的爽脆, 这样炒更好吃,
锅里放适量油, 油热后加入葱, 姜, 蒜末
煸炒出香味, 加一茶匙的料酒, 少许白胡椒粉粉炒匀。
不喜欢胡椒粉口感的可以不放
炒匀后加入放在凉水中的木耳, 山药片,
青红尖椒块, 大火翻炒,
注意需要用大火快炒, 才能保持
食材的清爽。
翻炒片刻后, 加入一茶匙香油。
出锅前放入适量盐调味。
一道营养丰富, 爽口鲜美的木耳炒山药就做好了。
山药切片夹起来跟方便, 切成丝比较细,
容易炒得粘, 如果喜欢吃山药丝, 切的时候先切片再切成丝。
山药去皮后容易变黑, 所以切后和焯水后都可以把它泡在冷水中, 防止氧化
变色, 影响山药的品相和口感。
切山药手上容易痒, 可以在手上或山药皮上抹点白醋。
miumiu6571
炒木耳时，总是炸锅溅油，大厨：多加这一步，木耳香嫩又好吃常吃颜色比较重的食物有助于补血。对于我们日常生活中常见的食材，木耳其实是一种具有很高营养价值的食物。木耳的肉质肥肉，口感劲道，吃起来脆爽又好吃，而且木耳可以搭配很多种做法。大家都知道木耳的营养丰富，一般适合炒菜或者是凉拌。但是很多朋友们在炒木耳时，木耳经常会噼里啪啦的乱响，同时还会溅油，很容易烫伤我们，那应该怎么炒木耳才不会噼里啪啦的响呢？炒木耳，直接下锅炒就错了，多加这一步，木耳不炸锅更清脆好吃。喜欢的朋友可以在家试一试。食材：腐竹，木耳，鸡蛋，葱，姜，盐，十三香做法:1、首先我们将木耳放入盆中，倒入适量的温水，将木耳泡发，浸泡大约一个小时左右，然后将腐竹掰一下，也放在温水中浸泡，将腐竹泡软2、下面我们准备一些配料，切点葱姜，将葱切成片，姜切丝，然后将泡发的木耳撕成块，腐竹切段备用3、碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散备用，锅中倒入适量的油，油热之后倒入鸡蛋液，蛋液定型之后翻面，将蛋液炒熟盛出4、锅中加入适量的清水，大火烧开，然后放入一勺盐，滴入花生油，倒入木耳，将木耳焯水约1分钟，然后捞出控水备用5、锅中倒入油，油热之后放葱姜炒香，然后放入木耳，放适量的生抽，然后放腐竹翻炒，然后放十三香、盐翻炒均匀，最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可盛出好了，这样一道简单又美味的腐竹炒木耳就做好了，做法简单又家常，味道非常的好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。【小技巧】：1）木耳要提前泡发，不能用开水，否则会破坏木耳的营养物质，一般用温水浸泡大约45-60分钟，这样可以将木耳充分泡发2）腐竹先浸泡，这样将腐竹充分泡发可以减少烹炒时间，不会导致夹生的现象，而且腐竹本身就有一些咸，所以炒菜的时候建议少放点盐3）炒木耳时，不要直接下锅炒，搞错了木耳噼里啪啦，油乱溅，木耳焯水这样可以有效防止木耳噼里啪啦响和溅油，同时可以防止木耳溅油，而且还可以减少木耳炒制时间。
yangdandan
炒木耳是一道菜品，制作原料有木耳，小葱，盐等。黑木耳有活轿抗凝的作用，适合心脑血管疾病、结石症患者食用。做法分类现将清炒木耳的多种不同做法介绍如下，供朋友们参考吧。希望大家都能轻松做出更好吃的清炒木耳。做法一：木耳，小葱，盐，姜丝，胡萝卜，老抽，水淀粉各适量。木耳泡发，焯至8分熟；胡萝卜切菱形块；热锅一小勺油放入姜丝、胡萝卜炒熟；放入小葱段、木耳快炒15秒；加入盐、老抽、水淀粉勾芡即可。做法二：木耳，油，盐，糖，剁椒酱，味精，葱花各适量。锅里放油，油温九成热放剁椒酱，放入木耳爆炒，加入盐糖味精翻炒，再加入葱花即可出锅。做法三：黑木耳400克；辣椒2只，油盐料酒适量。木耳用温水漂上十分钟，洗净捞出过滤水份待用；辣椒去蒂洗净切块备待用；油锅烧热，放入辣椒爆香，再倒入木耳，倒入适量料酒，放盐，翻炒上3至5分钟就可以起锅了。做法四：大白菜250克，水发木耳100克，大豆油25克，盐3克，花椒粉1克，酱油5克，淀粉（玉米）5克。将水发木耳去杂质洗净；白菜取菜帮、菜心、（去菜叶）洗净后将白菜帮切成小斜片；在炒锅内放入适量豆油加热，放入花椒粉、葱花炝锅；随即下入白菜煸炒至油润透亮时，放入木耳，再加适理酱油、盐继续煸炒；至快熟时，加湿淀粉勾芡出锅即可。提示：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。山药炒法材料：山药300克，泡发好的黑木耳200克。山药炒木耳山药炒木耳做法：1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。2、山药切薄片备用。3、木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净。4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用。5、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟。6、放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。减肥原理：山药有纤体、降血糖的功用。山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养。凤梨炒法[原料/调料]新鲜木耳 3两凤梨 1/4个嫩姜 1小块白醋 1大匙白糖 1大匙盐 1/2小匙酱油 少许[制作流程](1)将木耳、凤梨切大块，嫩姜切丝备用。(2)烧热锅子，加入2大匙油，先放入姜丝、木耳拌炒，再放入凤梨块拌炒均匀。(3)加入所有调味料，炒匀后即可盛盘，上桌食用。胡萝卜炒法主料：胡萝卜150克，水发木耳50克。配料：葱段50克，花生油、姜丝、料酒、精盐、味精各适量。制法：将胡萝卜洗净，去根，切成片。木耳泡水洗净，撕片。净锅下花生油，中火烧至六成热时，用葱段、姜丝爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜片、水发木耳煸炒几下，加入精盐和少许清水，稍焖，待胡萝卜片烂熟后，用味精调味，翻炒均匀即成。功效：胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素，并有利于减肥的功效虽然大多数人都不大喜欢吃胡萝卜和木耳巴阿，但这道菜看起来还是不错的，可以试一试！洋葱炒法原料：黑木耳、洋葱、鸡精、盐、油。做法：1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用；2、洋葱随意切大块（我这次是乱刀削的）；3、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香；4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟；5、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。
优质英语培训问答知识库
