瑞士卷英文怎么说

【菜名】 [法国大餐]--法式洋葱汤【原料】 牛肉汤2000克洋葱500克色拉油150克盐20克胡檄粉少许面包片少许沙司少许。【制作过程】 (l)把洋葱切片，并用色拉油炒熟，至褐色。(2)在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌勾并煮沸，加入盐、胡椒粉即可。(3)出汤时，在汤盆内加入面包片，并撤入沙司即可食用。【特点】 较典型的法国风味，味道香浓。法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。正式的法国大餐，原则的上菜次序，是由开胃菜开始，汤、鱼、果冻、间菜，然后是烧烤、沙律、甜品和咖啡。点菜时，面包一栏不用填写；而点酒时，每道菜式的配酒都要清楚指明。 开胃菜 hors d‘oeuvre 这是第一道菜，用以提高食欲。一般是份量较小的冷盘，菜式主要有熏鲢鱼、生蚝或面包。开胃菜的味道、颜色和食物形状，会避免在下一道菜中重复出现。 汤 soupe 分有味道清淡的清炖汤，或是由多种食物材料煮成的浓汤。 鱼 poisson 鱼、虾、蟹或贝壳类海产，用蒸、煎、烤、炸等方法烹煮的菜式。一般的处理方法，都将壳和骨头去掉，煮后淋上调味汁，才供食用。 冻 sorbet 一种冰冻的果品，用以突出葡萄酒的味道，亦能于口腔中留下甜味。 间菜 entrée 将肉以多种方法进行烹调，加上调味汁与主材料相配，若再加入一些芳香的蔬菜，则更有风味。菜式种类主要有牛扒、煨菜、肉排和烧烤等。 烧烤 roti 肉块去骨，放入烤炉里烧，再加些佐料，味道会更好。 沙律 salad 把新鲜的生蔬菜凉拌，再加入沙律酱搅拌即成，除了蔬菜外，还会加入鸡蛋、鸡肉、肉类加工品等材料。 甜品 dessert 法式餐后甜品有各式糕点、甜饼干、雪糕或布甸等，大多数都装饰得很漂亮。 咖啡 café/the 饮品的种类选择虽然多，但在正餐结束时，一般都会奉以咖啡或红茶。开胃菜也分冷和热，热的要在汤之后才上。材料鹅肝、红苹果、混合生菜、草莓、食用金箔纸、牛奶、奶油、盐、胡椒、白酒制作(1)鹅肝洗净，浸入牛奶内，使其浸出血水，去筋粉碎成酱后，用白酒、盐、胡椒腌渍一天。(2)将鹅肝酱放入模具，隔水蒸至鹅肝酱凝结，取出冷却，批去表面的浮油，用调羹挖成梭形，置于盆内。(3)红苹果去芯，切成块，用打发的奶油拌和。(4)鹅肝酱旁放生菜，上面放红苹果、草莓，再铺上食用金箔纸即可。特别关照鹅肝血水要浸清。

瑞士卷相信很多人都知道，并且吃过，说起这个，很容易就让人想起瑞士，其实这两者之间并没有什么关联，那么，瑞士卷是怎么来的？下面我就带来介绍。 瑞士卷和瑞士有关系吗 就像鱼香肉丝没有鱼，瑞士卷虽然叫瑞士卷，但却和瑞士没什么关系。 瑞士卷确切的历史源头已无从考证，比较靠谱的一种说法是：在19世纪，它与甜甜圈、维多利亚女王蛋糕等一同出现。而最早出现瑞士卷的国家，可能是中欧的奥地利。 从名字上来看瑞士卷非常具有迷惑性，不过从它的外表上来区分，反而更加简单。瑞士卷一般用大块扁平的蛋糕包裹住淡奶油、果酱或糖霜，层层卷叠起成长条后再切开，售卖时，呈一层蛋糕，一层馅料的螺旋形卷状。 常见的瑞士卷有奶油原味、巧克力味、香草口味等等;圣诞树桩蛋糕也是瑞士卷中的一种。 但不管是什么口味的瑞士卷，瑞士卷的标志就是蛋糕层一定是海绵蛋糕。海绵蛋糕是15世纪时起源于西班牙的一种蛋糕，名字源于它的结构看起来像海绵，组织紧密，松软中带着扎实。 瑞士卷是怎么来的 瑞士卷其实就是一场广告营销，在十九世纪，英国的一位蛋糕师傅某一天突发奇想，在蛋糕上面涂上奶油，果酱，再小手一抖，卷成了蛋糕卷。但是这位师傅想法很多，他觉得如果没有人会喜欢自己的创作，那该怎么办。于是乎，他决定给他取一个异乡的名字“瑞士卷”。 随着英国的殖民扩张，瑞士卷以及这个名字，在英语系国家传播开来。但是在非英语系国家，就没有人这么叫了，到时小伙伴们可别弄错了哦。 国内的瑞士卷有两种版本。 一种是延续西方风格的瑞士卷。最初的版本有原味瑞士卷和巧克力瑞士卷两种，现在演变出了许多不同的口味，常常会与时令食物相结合，推出新的口味，例如正当季的栗子口味瑞士卷。 另一种瑞士卷除了国内，在美国的唐人街也很常见，就是虎皮蛋糕卷。蛋糕层在加入了蛋黄后呈现出金黄的仿虎皮色，而内馅则是从淡奶油换成了老式的白色奶油。 瑞士卷在我们中国叫做蛋糕卷，在国外更是有各种各样的名字，比如日本叫蛋糕卷叫“卷饼”,在法国叫做Roulade,翻译成中文也是蛋糕卷的意思，我们发现，不管是哪个国家，他们都把带一个“卷“”字，非常形象的表达了这款蛋糕的形状。

巧克力慕斯 Chocolate mousse水果蛋挞Fresh fruit tart草莓松糕 Strawberry Muffin 巧克力松糕 Chocolate Muffin菊花酥饼 Chrysanthemum pastries水果小西饼 Small fruit cake 海绵蛋糕 Sponge cake巧克力香蕉圣代 Banana chocolate sundae桂花丸子 Osmanthus balls水果天使蛋糕 Fruit Angel Cake 杏仁酥 Almond Cookies花草香酥饼 Flowers fragrant crisp cake蜂蜜厚多士 Honey thick toast糯米糍 Polished glutinous rice布丁果冻Pudding jelly

慕斯。西米露。奶油泡芙。曼越梅司康。鲜奶吐司。冰淇淋奶酪。葡式蛋塔。Helveticrolls[瑞士卷]GALETTE[[嘉莉朵]PETITES FOURS[波地夫]TUILES[铁鲁]Vanilla Pudding [香草布丁]Walnut Brownies [果仁布朗尼]Sherbets [冰霜]Chocolate Milk Shake [巧克力奶昔]Green Tea Pudding [绿茶布丁]Chocolate Cookies [巧克力曲奇] Vanilla Ice Cream [香草冰淇淋]

和果子 类似汤圆的糯米团。欧培拉 有六层馅，外表看起来很像歌剧舞台的甜点。可丽卷 法国小点心。 黑森林 没有加巧克力的樱桃奶油蛋糕。提拉米苏 意大利著名宫廷甜点。慕斯 法国著名甜点。芒果雪媚娘橙味巧克力马芬抹茶红豆麦芬芒果西米露玛格丽特小饼栗子布丁椰汁西米糕椰蓉球双色棋格饼干椰香奶冻糕抹茶卡布奇诺黑森林巧克力蛋糕 21:59:41和果子 类似汤圆的糯米团。欧培拉 有六层馅，外表看起来很像歌剧舞台的甜点。可丽卷 法国小点心。 黑森林 没有加巧克力的樱桃奶油蛋糕。提拉米苏 意大利著名宫廷甜点。慕斯 法国著名甜点。芒果雪媚娘橙味巧克力马芬抹茶红豆麦芬芒果西米露玛格丽特小饼栗子布丁椰汁西米糕椰蓉球双色棋格饼干椰香奶冻糕抹茶卡布奇诺柠檬蜜豆玛芬 夹着蜜豆，有柠檬清香的小点心。舒芙里 有云朵般的外形，却能让人吃了后，感觉什么也没有吃。和果子 类似汤圆的糯米团。欧培拉 有六层馅，外表看起来很像歌剧舞台的甜点。可丽卷 法国小点心。 黑森林 没有加巧克力的樱桃奶油蛋糕。提拉米苏 意大利著名宫廷甜点。慕斯 法国著名甜点。芒果雪媚娘橙味巧克力马芬抹茶红豆麦芬芒果西米露玛格丽特小饼栗子布丁椰汁西米糕椰蓉球双色棋格饼干椰香奶冻糕黑森林巧克力蛋糕 22:00:46柠檬蜜豆玛芬 夹着蜜豆，有柠檬清香的小点心。舒芙里 有云朵般的外形，却能让人吃了后，感觉什么也没有吃。和果子 类似汤圆的糯米团。欧培拉 有六层馅，外表看起来很像歌剧舞台的甜点。可丽卷 法国小点心。 黑森林 没有加巧克力的樱桃奶油蛋糕。提拉米苏 意大利著名宫廷甜点。慕斯 法国著名甜点。芒果雪媚娘橙味巧克力马芬抹茶红豆麦芬芒果西米露玛格丽特小饼栗子布丁椰汁西米糕椰蓉球双色棋格饼干椰香奶冻糕黑森林巧克力蛋糕 22:01:12西米露。曼越梅司康。冰淇淋奶酪。Helveticrolls[瑞士卷]GALETTE[[嘉莉朵]PETITES FOURS[波地夫]Walnut Brownies [果仁布朗尼]Chocolate Milk Shake [巧克力奶昔]Chocolate Cookies [巧克力曲奇]Vanilla Ice Cream [香草冰淇淋]黑森林巧克力蛋糕 22:01:12西米露。曼越梅司康。冰淇淋奶酪。Helveticrolls[瑞士卷]GALETTE[[嘉莉朵]PETITES FOURS[波地夫]Walnut Brownies [果仁布朗尼]Chocolate Milk Shake [巧克力奶昔]Chocolate Cookies [巧克力曲奇] Vanilla Ice Cream [香草冰淇淋]焦糖炖蛋、杨枝甘露、蜜汁土豆、蜜烧红薯、杏仁豆腐、蒸烤补丁、冰糖雪梨、××（任何名字是两个字的水果）布丁、龙眼仙草、菠萝酸奶

★鲜榨果汁: Fresh Juice 鲜榨橙汁 Fresh Orange Juice 鲜榨西瓜汁 Fresh Watermelon Juice 鲜榨番茄汁 Fresh Tomato Juice 鲜榨黄瓜汁 Fresh Cuke Juice 鲜榨哈密瓜汁 Fresh Cantaloup Juice 鲜榨猕猴桃汁 Fresh kiwi-fruit Juice 饮料: Drink新奇士 Sunkist雪碧 Sprite健怡可乐 Diet Coke矿泉水 Mineral Water啤酒 Beer椰汁 Coconut Juice咖啡: Coffee鹊巢 La Vie>★茶: Tea普洱茶 Pu'er Tea菊花茶 Mum Tea铁观音 Tie Guan Yin Tea(Oolong Tea)绿茶 Green Tea红茶 Black Tea庐山毛尖 Lushan Maojian Tea (Green Tea) 甜点: 香槟葡萄卷 三角果酱蛋糕 Triangle Jam Cake巧克力三角蛋糕 Chocolate Triangle Cake瑞士卷 水果鲜奶蛋糕 香蕉蛋糕 Banana Cake彩虹蛋糕卷 蛋挞 奶油泡芙 butter turnip cakes萝卜酥 Radish Cracker小食: Snacks开心果 fig/pistachio 情人梅 香酥花生 Fried crisp peanut无花果 Fig
巧克力 Chocolate
糖果 Cnady