潇潇若雨
薰衣草又名香水植物，灵香草，香草，黄香草，属双子叶植物纲、唇形科，其叶形花色优美典雅，蓝紫色花序颀长秀丽，是庭院中一种新的多年生耐寒花卉，适宜花径丛植或条植，也可盆栽观赏。
薰衣草是半灌木或矮灌木，分枝，被星状绒毛，花冠长约为花萼的2倍，具13条脉纹，外面被与花萼同一毛被，但基部近无毛，内面在喉部及冠檐部分被腺状毛，中部具毛环，冠檐二唇形，上唇直伸，2裂，裂片较大。
小坚果4，椭圆形，光滑，有光泽，具有一基部着生面。花期6月。全株略带木头甜味的清淡香气，因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味。
薰衣草主要以扦插繁殖为主，它可以保持母本的优良品质。扦插适应性较强，春季、秋季都可进行。
选用无病虫害健康的植株顶芽(约5～10厘米)或较嫩、没有木质化的枝条扦插，扦插时将底部2节的叶片摘除，然后用“根太阳”生根剂100倍液浸一浸；
处理过后扦入土中约2～3星期就会生根。扦插的介质可用河沙与椭糠按2∶1的比例混合均匀，装进5×10的穴盘里进行扦插。
莎菲娜娜
英文名：Lavender花语 等待爱情，相约一生新疆的天山北麓与法国普旺斯地处同一纬度带，且气候条件和土壤条件相似，是薰衣草种植基地，是中国的薰衣草之乡，新疆的薰衣草已列入世界八大知名品种之一。其叶形花色优美典雅，蓝紫色花序颖长秀丽，是庭院中一种新的多年生耐寒花卉，适宜花径丛植或条植，也可盆栽观赏。它还是当今全世界重要香精原料。薰衣草又可作药用，还是良好的蜜源植物。薰衣草在罗马时代就已是相当普遍的香草，因其功效最多，被称为“香草之后”。薰衣草还有“芳香药草”之美誉，适合任何皮肤，促进细胞再生、加速伤口愈合，改善粉刺、脓肿、湿疹、平衡皮脂分泌，对烧烫灼晒伤有奇效，可抑制细菌、减少疤痕。自古就广泛使用于医疗上，茎和叶都可入药，有健胃、发汗、止痛之功效，是治疗伤风感冒、腹痛、湿疹的良药。其疗效广，可以治疗至少七十种以上的疾病；分布广，易获取，在古时医疗缺乏的年代，被称为“穷人的草药”。薰衣草又名“宁静的香水植物”，花语是“芳香”。全株均具芳香，植株晾干后香气不变，花朵还可做香包。其香气能醒脑明目，使人舒适，还能驱除蚊蝇。放几棵干草在衣柜、书柜里，能驱虫防蛀，香味几年不散。1999年薰衣草被国际香草协会选为年度香草。
疯中之子
很多小盆友都对西餐欲罢不能，但西餐中的调料你又认识几种呢？在植物学中，唇形科拥有许多耳熟能详的香草家族，它得名自“唇形的花冠”，是一个香喷喷的大科。如果你爱吃西餐，那么以下这些名字，你一定不陌生：罗勒，百里香，迷迭香，紫苏等。下面就给大家介绍几个常出现在餐桌上的唇形科植物。
被叫做“薄荷”的各种植物
薄荷是一种分布十分广泛的唇形科香草，北半球的温带地区基本上都可以见到她的身影。薄荷在每年7到9月盛开的轮伞花序，会像一个个小球球一样，出现在叶腋处。
充足的阳光和长时间日照会促进薄荷开花，也有利于薄荷强劲的香味来源-——薄荷油和薄荷脑的积累。薄荷还有很多近亲(亲缘种)，他们都来自于唇形科薄荷属比如胡椒薄荷、留兰香、柠檬留兰香、绿薄荷等。
（薄荷，图片来自喵喵植物控）
（留兰香，图片来自喵喵植物控）
圆叶薄荷（苹果薄荷），图片来自喵喵植物控
美国薄荷它又名管蜂香草和大红香蜂草，原产于北美，和薄荷一样也是一种唇形科多年生草本植物。不过，它并非薄荷属而是美国薄荷属植物。
美国薄荷因为有着芳香的叶片，和佛手柑芳香风味，除了在香水中使用，还用来作为药剂或食品的调味剂，在美容业中还用来作为安抚面膜。美国薄荷现在已成为观赏植物，在公园里我们也偶尔能见到它们的芳影。
（美国薄荷，图片来自喵喵植物控）
常常被人津津乐道的猫薄荷和薄荷的关系没有那么近。猫薄荷是唇形科荆芥属的植物，而不是薄荷属，又称荆芥或真猫薄荷（True Catnip），猫薄荷之名来自其对猫科动物，尤其是家猫的作用，猫猫对猫薄荷有非常敏感的兴奋反应。
（猫薄荷，图片来自喵喵植物控）
甜香怡人，内服外敷的迷迭香
迷迭香的大名相信大家并不陌生，另一个名字“罗斯玛丽”是根据迷迭香的英文rosemary音译过来的。她的长相并不是严格的符合唇形科植物的口诀，甚至有的时候，她那线形的厚厚的叶片和木质化的老枝，会被误认为是松柏一类的植物。但是，四棱形的幼枝，淡蓝色的唇形花冠，以及让人无法忘怀的香味却无法隐瞒她的真实身份。
关于她的香味，很多地方都有应用。从香水，香皂，洗发水，到化妆品，护肤品，饮料都有她的成分。另外，迷迭香也是上好的香料，特别是和牛羊肉一起，通过烤箱的高温进行结合，迷迭香让肉质更鲜嫩，香味诱人，还能解腻爽口。
迷迭香的生长非常缓慢，所以，每一点芬芳就变得格外珍贵。如果大家遇到迷迭香，请优雅的用鼻子记住她的味道，而不要随意采摘枝条。
（迷迭香，图片来自喵喵植物控）
（迷迭香，图片来自喵喵植物控）
香味奇特的欧丹参和药用鼠尾草
唇形科鼠尾草属中，有些成员的香味十分浓烈，有些人会觉得有些刺鼻，这种香味里甚至还会有些许樟脑及茴香的味道。如鼠尾草属中产自地中海地区的欧丹参Salvia sclarea作为一种典型的芳香植物，希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”，对它推崇备至，还将它当作恢复记忆与感官能力的神奇药草。欧丹参的蒸馏精油是广泛应用于香水和葡萄酒调味中，也被运用于芳香疗法以缓解焦虑和恐惧。
（欧丹参，图片来自喵喵植物控）
在意大利、巴尔干和中东的各种烹饪美食中，都缺不了“撒尔维亚”（鼠尾草属Salvia的音译）这种香味怡人略带辛辣的植物，而传统英式美式做法是把它和洋葱混合作为调料。这就是药用鼠尾草，也被叫做“花园圣人”（garden sage），它同样是一种栽培历史悠久的香草，是欧洲最重要和最传统的调味香料之一。
根据我的美食经验，“撒尔维亚”搭配油腻的食物及奶制品是极好的。甚至是在泡茶时放入几片叶子，也可以让茶的味道焕然一新。在这里需要说明的是，鼠尾草受不了长时间的高温，最好在烹饪的后期放入，同时，由于她气味强烈，只需要少量，能起到调味的作用即可。
（药用鼠尾草，图片来自喵喵植物控）
地中海风味的代表-罗勒
番茄，罗勒和橄榄是地中海风味美食不可缺少的三剑客。罗勒作为食用香草的代表，也早已被我们熟知，它的花呈多层塔状，所以罗勒的另一个名字叫九层塔。虽说很多唇形科香草的叶片都是毛毛的，但罗勒的毛相对则是比较稀疏，有些品种的叶片甚至是光滑无毛的，同时，叶片边缘的齿也是最不明显的。
（罗勒，图片来自喵喵植物控）
人类很早以前就喜爱上了这种为我们的味觉带来快乐的香草，5000年前，印度人就已经开始培育罗勒。罗勒在高温干燥的地区生长良好，昼夜温差大的气候使她全株都散发出强烈刺激的，类似于茴香的味道。据说是在君士坦丁大帝和圣海伦纳发现神圣的十字架地点之上方长出的。罗勒的香味不仅仅独特，更重要的是，她可以和很多材料及香味结合，创造出更加回味无穷的味道。
不过，罗勒的香味易在烹调时丧失，所以一般会在煮食的最后阶段才加入。很多花草茶更是用罗勒作为香气的调和剂，使口感柔和，香味醇厚。而罗勒的黑色种子泡水后表面会产生胶质，也就是兰香子，比如兰香子芒果饮在甜品店中是许多人喜爱的甜品。
编辑：姚迪
（作者：孙海，植物科普作者、喵喵植物控作者，原创作品，转载请注明出自知识就是力量微信公众号）
1号女王
芳香植物是指：植物器官具有特殊的香味，主要是花香、叶香、茎干香等，花色一般单调，花期长，香味浓郁，可以提取芳香物质。 常见的有：栀子花、金银花、茉莉花、白兰花、米兰、桂花、含笑、九里香等。
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