面粉的英文缩写

一、低筋面粉：Low-gluten flour

英 [ləʊ ˈɡluːtn ˈflaʊə(r)]   美 [loʊ ˈɡluːtn ˈflaʊər]

1、gluten

英 [ˈɡluːtn]   美 [ˈɡluːtn]

n.谷蛋白;面筋

二、高筋面粉：Strong flour

英 [strɒŋ ˈflaʊə(r)]   美 [strɔːŋ ˈflaʊər]

1、strong

英 [strɒŋ]   美 [strɔːŋ]

adj.强壮的;强健的;强的;强劲的;(对身、心影响)强烈的，深刻的

2、flour

英 [ˈflaʊə(r)]   美 [ˈflaʊər]

n.(尤指小麦的)面粉;(谷物磨成的)粉

v.在…上撒(或覆以)面粉

扩展资料：

近义词：中筋面粉：Plain flour

英 [pleɪn ˈflaʊə(r)]   美 [pleɪn ˈflaʊər]

中筋面粉;面粉;面粉;中筋面粉;低筋面粉

词汇分析：

1、flour

英 [ˈflaʊə(r)]   美 [ˈflaʊər]

n.(尤指小麦的)面粉;(谷物磨成的)粉

v.在…上撒(或覆以)面粉

2、plain

英 [pleɪn]   美 [pleɪn]

adj.清楚的;明显的;浅白的;坦诚的;直率的;直接的;不尚修饰的;朴素的;简单的

n.平原

adv.(用于强调)简直，绝对地

是的，但一般写作：BF。就是Bread Flour。还有HF（Hard Flour)也是指高筋粉，高筋粉/面包粉/根粉/强筋粉/硬粉 在通用烘培术语中是同一类粉，只是地区习俗不同，以及翻译习惯不同。CF/SF 低筋粉/蛋糕粉/弱筋粉 Cake Flour/Soft FlourWWF 全麦粉 Whole Wheat FlourBf（Barley flour) 大麦粉WF 小麦粉 Wheat FlourBI 面包改良剂 Bread Improver 常用烘培术语及缩写（随意派美食联盟标准）BF=Bread Flour HF＝Hard Flour高筋粉，面包粉，根粉强筋粉。CF＝Cake Flour SF＝Soft Flour低筋粉，蛋糕粉，弱筋粉WWF＝Whole Wheat Flour 全麦粉barley flour 大麦粉wheat flour 小麦粉B~I=Bread Improver 面包改良剂Dry Yeast＝即发活性干酵母Fresh Yeast=鲜酵母MP=Milk Powder 奶粉BP＝Baking Powder 泡打粉BS＝Baking Soda 小苏打lemon juice 柠檬汁 lemon peel 柠檬皮 powder sugar / icing sugar 粉糖 糖粉Snow Sugar 糖霜glucose 葡萄糖浆rye flour 裸麦粉Whipped Cream 打发鲜奶油Topping Cream 植脂甜奶油egg white 蛋白蛋清egg yolk 蛋黄1by1＝一个一个放Schwarzwaelder Kirschtorte(德文：黑森林蛋糕）

高筋粉BF BREAD FLOUR低筋粉SF SOFT FLOUR中筋面粉PF PLAIN FLOUR 不同的地区表达会不一样，所以翻译的时候一定要注意对象哦。如果是口译临场的话更要注意，望采纳谢谢

低筋面粉：cake flour/plain flour

高筋面粉：bread flour strong flour。

低筋面粉的分类制作：

可以用中筋面粉 (all-purpose)（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。 如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。

如果只有高筋面粉 (whole wheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。

扩展资料：

鉴别常识：

经分离出来的含水面筋叫『湿面筋』，在100克的面粉中，约有18~45克的含量，而蛋白质大约占湿面筋的1/3量。

按照蛋白质的含量多寡，面粉可分为：特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉与低筋面粉，所以蛋白质的含量是可以明确界定的。

面粉分类：

特高筋面粉：蛋白质含量为13.5%以上；

高筋面粉：蛋白质含量约12.5~13.5%；

中筋面粉：蛋白质含量为9.5~12.0%；

低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下 。

参考资料来源：百度百科-低筋面粉

参考资料来源：百度百科-高筋面粉